Замисляли ли сте се защо някои хора обичат толкова много захарта? Или защо някои хора не могат да отидат на ден, без да ядат бонбони или други сладки закуски? Може би сте се чудили защо ви се струва, че сте твърдо свързани, за да искате всички тези сладки лакомства. Е, отговорът всъщност се крие в мозъка ни.

Но първо, ето кратък урок по история за мозъка и захарта ни. Според статия, публикувана от Live Science, когато древните хора са се разхождали по Земята, са се хранили с диети, които са били много богати на глюкоза, вид проста захар, който често се среща в ежедневната диета. Захарта придава на плодовете сладкия и остър вкус. Глюкозата също е отличен източник на енергия за всички форми на живот, включително нашите древни предци.

Системата за възнаграждение на нашия мозък (известна като мезолимбична допаминова система) се активира, когато се наслаждаваме на преживяване като целуване на някого, когото обичаме, чувство на топлина, когато е студено навън, или ядене на вкусна храна. Той освобождава мозъчния химически пратеник, известен като допамин. Допаминът е начинът, по който мозъкът ни казва, че дадено събитие е положително. Следователно, всеки път, когато нашите древни предци са хапели плод, мозъкът им е отделял допамин като начин да им даде да разберат, че това е нещо добро и да ядат повече. Тази система за награди е причината винаги да искате повече от една хапка торта на рожден ден. Това е и причината, поради която може да започнете да жадувате за поничка или бонбон само като го погледнете. Вашият мозък свързва сладките лакомства с освобождаването на допамин и по същество иска да ги ядете, за да се освободи допаминът.

захарта

Така че, ако мозъкът ни обича захарта и дори ни възнаграждава, че я ядем, тогава със сигурност тя не може да бъде толкова лоша за нас, както казват хората, нали? Е, не точно. Тази статия от Live Science показва, че захарта не е лоша за вас, но също така не е добра и за вас. Самата захар не съдържа жизненоважни за организма ни хранителни вещества, така че храни като бонбони и напитки като сода, които са калорично плътни, осигуряват само празни калории и влияят негативно на здравето ни, ако се консумират в големи количества. Всъщност, както много от нас знаят, захарта не е най-доброто нещо за нашите тела. Наличието на твърде много захар във вашата диета може да доведе до много здравословни проблеми като диабет, сърдечни заболявания и затлъстяване.

Има още един проблем със захарта. Колкото повече ядете сладка храна, толкова повече се пристрастявате към тях и толкова повече жадувате за тях. Обикновено логичната „система за контрол“ в предната част на мозъка ни се активира, когато ядем твърде много, което ни нарежда да спрем да ядем. Въпреки това, когато допаминовата „система за възнаграждение“ се дозира със захар, тя отменя тази логична част от мозъка ни. Резултатът е, че ядете повече захарни неща, въпреки че много добре знаете, че прекомерната консумация на захар е вредна за вашето здраве. И колкото повече затлъстявате, толкова повече системата за възнаграждение на мозъка ви контролира диктуването на яденето на сладки храни.

Има още един проблем със захарта. Колкото повече ядете сладка храна, толкова повече се пристрастявате към тях и толкова повече жадувате за тях. Обикновено логичната „система за контрол“ в предната част на мозъка ни се активира, когато ядем твърде много, което ни нарежда да спрем да ядем. Въпреки това, когато допаминовата „система за възнаграждение“ се дозира със захар, тя отменя тази логична част от мозъка ни. Резултатът е, че ядете повече захарни неща, въпреки че много добре знаете, че прекомерната консумация на захар е вредна за вашето здраве. И колкото повече затлъстявате, толкова повече системата за възнаграждение на мозъка ви контролира диктуването на яденето на сладки храни.

И така, има ли начин да се противопоставите на мозъка си, когато той ви каже „още една филия торта“? Разбира се, че има. Най-просто казано, трябва да поработите върху супер зареждането на логическата част на мозъка си, преди да сте изложени на храна и да се приготвите за предстоящите изкушения. Вие се обучавате да избягвате да ядете повече от една порция сладки пустини. Когато видите парче торта, вече сте били предупредени и подготвени. Представете си, че се пристрастявате повече, ако продължавате да ядете сладки лакомства и си тръгвате, без да получавате втора порция. Прекратяването на пристрастяването към захар е много подобно на отказването от алкохол, цигари или наркотици.

Ето няколко начина, по които можете да се отучите от пристрастяването към захарта:

  1. Ограничете приема на захар до около 25 грама на ден, както препоръчва Световната здравна организация.
  2. Проверете хранителните факти за пустините, тъй като те могат да съдържат изненадващи количества захар.
  3. Яжте повече пресни плодове, тъй като те съдържат по-малко чиста захар и повече от необходимите хранителни вещества за мозъка и тялото ви.
  4. Изцяло стойте далеч от храни и напитки с високо съдържание на захар (като бонбони, подсладени газирани напитки и бисквитки).