От контакт с Оливър Нибург

21 април 2015 г. - Последна актуализация на 23 април 2015 г. в 01:07 GMT

Млечният шоколад е нарастваща категория в Япония и ще остане най-популярната категория на шоколада в страната в обозримо бъдеще, но потребителите бързо увеличават потреблението на горчив шоколад, каза Йошинори Дой, генерален мениджър на производствения отдел в сладкарския цех на Мейджи, в Азия Choco Cocoa Congress в Сингапур.

Стъпка промяна за всички възрасти U

"Това е голяма промяна", каза той. Той заяви пред ConfectioneryNews след презентацията си, че неговата компания и индустриални асоциации са насърчавали ползата от какаовите полифеноли, което е довело до скока в консумацията на тъмен шоколад, който сега се разглежда широко като здравословна храна.

И това не се случва само сред възрастни хора. „Растежът на тъмния шоколад допринася във всички възрастови групи, включително младите поколения“, каза той.

Дой каза, че японските компании за шоколад споменават само продукти, съдържащи полифеноли, и не правят конкретни здравни претенции.

Подобна тенденция към тъмен шоколад може да се види в Китай. Според Euromonitor International продажбите на китайски тъмен шоколад са били малко над 600 милиона RMB (97 милиона долара) през 2006 г., но са достигнали около 1,5 милиарда RMB (242 милиона долара) през 2014 г. Миналата година продажбите на обикновен млечен шоколад в страната са били около 1,7 милиарда RMB ( $ 275 млн.). Дой каза, че китайските потребители се придвижват към тъмния шоколад, тъй като предпочитат продукти с по-високо качество.

какаовите

Консумацията на шоколад в Япония е ниска според европейските стандарти.