какъв

Някога чудили ли сте се какъв е вкусът на змиорката? Обикновено няма да видите змиорки на пазарите. Те изглеждат ужасяващо с удължените си тела, кръгли и пронизващи очи и остри зъби. - много прилича на змии! Те обаче не са; Змиорките всъщност са вид риба. Той е напълно годен за консумация, но първо трябва да го сготвите, защото кръвта му всъщност е отровна.

Какво харесва змиорката?

Змиорката е месеста бяла риба, която има вкус на омар и пиле в комбинация. Просто казано, змиорката има сладост от черупчести мекотели, която можете да сравните с вкуса на раци или миди.

Моят опит с змиорката

С баща ми сме собственик на езерце и отглеждаме змиорки, за да ги продаваме на пазари. Змиорките имат фин и изчистен вкус, почти същият с омарите. Змиорките са лесни за приготвяне, защото просто трябва да премахнете единствената кост, която тече по средата на телата им - нещо като гръбначен стълб.

Повечето рецепти за змиорки изискват одиране от търговец на риба, но в други страни те просто отрязват главата на рибата и започват подготовката, като търкалят кожата надолу. След тази част кожата може лесно да се отлепи, за да се отдели на едно парче.

Змиорката е с доста високо съдържание на мазнини. Лично аз, тъй като винаги съм бил в състояние на здраве, бих предпочел да готвя змиорки по методи, при които премахвате част от мазнините.

Любимата ми рецепта за змиорка е змиорка на скара. Змиорката на скара е бомбата! Тъй като змиорката е основна храна в нашето домакинство (и източник на доходи), ние на практика я ядем всеки ден. Според мен най-добрият начин за приготвяне на змиорка е чрез скара - получавате картината: природа, открито и бира в ръка, докато печете змиорка.

Просто подправете рибата със сол и черен пипер и я скара на открито. Можете ли да си представите как правите това? Това е животът.

В Китай и Япония те имат доста уникален начин за приготвяне на змиорка. Можете да намерите змиорки в яхнии и супи, както и на скара, пържени - вие го кажете, те го имат.

От друга страна, в континентална Европа те използват змиорки в по-сложни ястия в сравнение с традиционните британски ястия като желирани змиорки, змиорки в алкохол и пържени в бекон мазнини.

Интересното е, че в която и държава да сте, можете да направите няколко ястия от змиорка.

Уникални начини за готвене на змиорка

Желирани змиорки

В Англия имат ястие, наречено „желирани змиорки“. Това е доста проста рецепта - просто нарежете змиорките и ги пригответе във вряща вода. След 10 до 8 минути отстранете змиорката. След това сложете прахообразен желатин върху водата, която е била използвана за кипене на змиорката, след като се охлади.

След като водата се охлади, змиорката се поставя обратно в комплекта. Това ястие има вкус на купа солено и рибено желе. Това е придобит вкус, но в Европа го смятат за лека закуска - каква рибна закуска!

Искате ли да научите как да направите това ястие? Вижте видеото по-долу.

Змиорка Донбури

Унаги (или змиорка донбури) е популярно ястие от змиорки в Япония. Змиорката се пече на скара и се четка с вкусна смес от къса соя (соев сос), мирин (оризово вино) и захар. След това се сервира върху оризово легло.

Мазната плът на унагите е супер сочна, а глазурата и има възхитителен аромат - тази комбинация създава прекрасна хармония на вкусовете. Унаги сам по себе си има фин вкус, но когато се пече на скара със сос терияки, той има сладък, солен вкус и придобива този вкус на умами.

Някои японци дори казват, че издигащият се дим от печене на унаги е достатъчно добър сам по себе си върху оризово легло.

Ставате ли любопитни как да приготвите унаги? Научете се от това видео по-долу:

Елфъри

В Обединеното кралство в река Северн се случва феномен, наречен „отвор на Северн“. Това е огромна вълна, която може да се види в потока на реката.

Това явление носи един от прекрасните деликатеси, наречени „елфи“ в изобилие на брега на реката. През по-ранните времена елфите или бебешките змиорки се смятаха за храна на бедняка. Бебешките змиорки имат уникален и деликатен вкус - вкусът им е като кръстоска между омар и мида, но много по-лек.

Единственото предизвикателство, с което трябва да се сблъскате, когато подготвяте елфи, е да го хванете. Но не се притеснявайте, това видео на Гордън Рамзи за улов и готвене на елфи може да ви помогне.

Изкривени змиорки

В Италия змиорката се нарязва на шишчета, поставени в съд за печене, за да се съчетаят с огромно количество дафинови листа и поръсени със сол.

Може да изглежда като най-простата рецепта, но това със сигурност е един от най-вкусните начини за приготвяне на змиорка, защото вкусвате вкуса в най-простата му форма.

Ползи от яденето на змиорка

Змиорките са много хранителни. В Япония се смята, че змиорките ви дават жизненост. Според съвременната наука змиорките са една от най-хранителните храни, които човек може да консумира. Змиорките са богати на протеини, ненаситени мазнини, калций и други витамини и минерали.

Съдържа витамин Е за подобряване на състоянията на кожата. Освен това, той укрепва вашите капилярни стени, подобрява задържането на влага в кожата и еластичността за младежки вид на жизнена кожа. Той действа и като естествен агент против стареене.

Всъщност витамин Е намалява възпалението в тялото, действа като щит за кожата, ако е изложен на дим, ултравиолетово лъчение от слънцето и замърсяване на околната среда.

Финални мисли

И така, какво мислите за змиорката сега? Надявам се, че тази кратка статия ви е помогнала да промените перспективата си за ядене на змиорка. Това наистина е една от най-добрите алтернативи на морските дарове, а също и една от най-здравословните.

Сега отидете и си намерете пазар, който продава месо от змиорки и опитайте. Можете да следвате изброените по-горе начини за приготвяне на змиорка или да експериментирате сами.

С правилния вид любов и грижа за подготовката и приготвянето на змиорките, тя ще излезе прекрасна и ще има страхотен вкус чрез вашата палитра.