Аюрведичната диета е свързана с хранене въз основа на вашия уникален баланс на вътрешните енергии. Объркан? Ето какво означава това.

диета

За всяка предполагаема полза от модерната диета има поне един начин тя да постави някои хора в неравностойно положение. Палео диетата е похвалена за потенциала си да изчисти акнето и да елиминира мигрената, но ограниченията върху бобовите и пълнозърнести храни могат да оставят безмесните ядещи да се борят да си набавят достатъчно протеини. Диетата на Zone се възхвалява за ефектите, намаляващи възпалението, но малките препоръчителни размери на порциите може да оставят някои хора да се чувстват гладни и неудовлетворени. Кето диетата се рекламира като вълшебно средство за отслабване, но нейните ограничения върху цели групи храни могат да предизвикат нарушено хранене при някои хора.

Ами ако има стил на ядене, който е изискан, съобразен с вашите индивидуални нужди и тяло, създаден така, че да се чувствате, съвсем просто, здрави? Въведете: Аюрведичната диета, 5000-годишен подход към храната и храненето, който нулира във вашите вътрешни енергии.

Какво е Аюрведа?

Аюрведа, което означава „живот“ и „знание“ на санскрит, е древната индийска медицинска система, основана на естествен и цялостен подход към физическото и психическото здраве. Вместо да се фокусира върху лечението на здравословни проблеми, Аюрведа се фокусира върху предотвратяването им, казва Амита Банерджи, аюрведа консултант по здраве и начин на живот в Холистична Аюрведа. Причината: „Когато сте във форма, ум и тяло, тогава можете да постигнете целите си в живота и да се поддържате в много положително състояние на духа и енергията“, казва тя.

Според Аюрведа има три вида енергия, които са свързани с природните елементи: вата (пространство и въздух), пита (огън и вода) и капха (земя и вода). Всеки човек е съставен от уникална комбинация от тези енергии въз основа на техните физически, психически и емоционални качества и един вид енергия обикновено е по-изявен от другите, наречен доша. Тази подобна на пръстови отпечатъци смес от енергия съставя вашата конституция, която остава постоянна през целия ви живот, според Аюрведичния институт.

Поддържането на енергийния баланс е от ключово значение за поддържането на психическо и физическо здраве. В Аюрведа енергията създава движението, необходимо за доставяне на течности и хранителни вещества до клетките, помага за метаболизма на тези хранителни вещества и смазва и поддържа клетъчната структура, според Аюрведичния институт. Но когато определени стресови фактори - като сезони или време, физическа травма, работа или семейни отношения или избор на диета и храна - усилват или намаляват вашата доша, болести и негативни емоции (помислете: ревност, безпокойство и алчност). Например, ако човек с вата доша, който е направен от космически и въздушни елементи, е силно изложен на повече от тези елементи, като, да речем, прекарва дълго време в студа, той може да стане дисбалансиран и да се почувства страшен, нервен, и тревожен. За да възстановят баланса, те могат да се наслаждават на топли, влажни и тежки храни, да вземат парна баня или да овлажняват въздуха, според Аюрведичния институт. (Свързани: 5 лесни начина да включите аюрведа в живота си)

Ето защо познаването на вашата доша - и разбирането как да я балансирате - е толкова важно. Най-просто казано, противоположностите ще ви балансират, а харесванията ще ви дисбалансират, казва Банерджи. Помислете за това да сте навън в горещ летен ден. Докато тялото ви се нагрява, вие се обезводнявате и ако продължи достатъчно дълго, може да загубите съзнание. В този случай чаша гореща вода няма да ви помогне да се възстановите - това, от което се нуждаете, е обратното на топлината, като студена вода и сянка, обяснява тя.

Как откривате вашата доша?

За да разберете вашата доша, Banerjee препоръчва да посетите експерт по аюрведа (Националната аюрведична медицинска асоциация разполага с онлайн база данни за аюрведически специалисти). Или можете да вземете подробен въпросник, въпреки че тя подчертава, че ще трябва да отделите време, за да разгледате истинския си начин на мислене и личностни черти, а не само как се чувствате в момента. За обща представа за всяка доша, разгледайте най-често срещаните черти на личността и физическите характеристики, според Аюрведичния институт. Просто вземете тези описания със зърно. Независимо каква школа на мисъл следвате, само защото установите, че попадате под вата доша, не означава, че със сигурност ще имате „малки очи“, например.

  • Вата: Човек, който има преобладаваща вата енергия, е креативен, активен и бърз мислител, въпреки че често се чувства необоснован в живота си и не е добър организатор. Физически те имат малка рамка, малки очи, изпъкнали кости и вълнообразна, груба или гъста коса. Храносмилането им е нередовно и са склонни към запек и подуване на корема.
  • Пита: Човек, който има преобладаваща енергия от питта, често притежава силна интелигентност и може да мисли за въздействащи идеи и решения, въпреки че може да се натъкне на развълнуван и забързан, когато енергийният баланс е изключен. Физически те имат умерена рамка, бенки и лунички по кожа с меден цвят и копринена коса. Те имат силен метаболизъм, добро храносмилане и силен апетит. (Вижте също: Какво представлява тестът Enneagram? Плюс това, какво да правим с вашите резултати)
  • Кафа: Човек, който има преобладаваща капха енергия, има сила, издръжливост и любящ нрав. Въпреки че са спокойни и прощават, те могат да почувстват алчност и притежание, когато са извън равновесие. Физически те имат голяма рамка, мазна, гладка кожа и добре развити мускули. Имат бавен метаболизъм.

И така, как работи аюрведичната диета?

В Аюрведа храната - заедно с упражнения, сън и медитация и дишане - е един от четирите стълба на храненето, което означава, че всички те са необходими, за да поддържате енергията си балансирана и да постигнете добро здраве и фитнес, казва Банерджи.

Ето защо се препоръчва да имате духовна връзка с храната - и да вдъхвате любов към нея, казва Banjeree. „Нарязвате, нарязвате, измивате, готвите и използвате правилните съставки, защото това е, което давате на собственото си тяло и ум като гориво и енергия, за да просперирате, за да постигнете целите си и за вас за да живеят здравословно и здравословно “, казва тя. Поддържането на тази връзка означава ядене на пресни, висококачествени храни и избягване на преработени, консервирани и микровълнови. „Ако просто отворите консерва или пакет и го изядете и правите две, три, четири други неща едновременно, как можете да създадете връзка?“ казва Банерджи. (Свързани: Направих курс, за да излекувам връзката си с храната и открих повече, отколкото си представях)

И докато „ти си това, което ядеш“ е обичайното клише, в Аюрведа поговорката е малко по-различна: Ти си това, което дайджест, казва Банерджи. Вашата храносмилателна система е отговорна за трансформирането на храната в енергия и правилният метаболизъм е от ключово значение за поддържането на добро здраве. Превод: Изборът на храни, които имат положително въздействие върху червата, е от съществено значение. Трябва също така да слушате внимателно сигналите си за глад, така че да се храните само когато сте гладни и се храните с умерена скорост (прочетете: да не си натоварвате храната за една минута), според учебника Интегративна и функционална медицинска хранителна терапия.

Аюрведични диетични храни

Докато други планове за хранене се фокусират върху хранителните качества на определени храни, за да се създаде цялостно здравословно хранене, аюрведичната диета подчертава вкусовете на вашата чиния. Според принципите на Аюрведа и шестте вкуса - сладък, кисел, солен, остър, горчив и стягащ (кисел) - трябва да присъстват за балансирано хранене. Тези ръководни принципи също казват, че всеки вкус има специфичен ефект върху храносмилателната система и цялостната ви доша. Това означава количество от всеки вкус, който включите в чинията си, ще зависи от вашата доша - да не говорим за необходимостта да не се влошава или намалява енергията ви и да се насърчава правилното храносмилане.

Най-добрите аюрведични диетични храни за Вата

Човек с преобладаваща вата енергия може да поддържа тялото си балансирано, като подчертава сладките, киселите и солените вкусове в чиниите си.

  • Плодове (като цяло, сладки): ябълки (варени), кайсии, банани, горски плодове, череши, пъпеши, праскови, ягоди
  • Зеленчуци (като цяло, варени): аспержи, цвекло, краставица, копър, чесън, зелен фасул, пащърнак, грах, сладки картофи, тиква, лятна тиква
  • Зърна:твърдо брашно, овес (варен), киноа, ориз, пшеница
  • Бобови растения: мунг боб, гълъб грах, боб офици
  • Млечни продукти: масло, мътеница, меко сирене, извара, краве мляко, гхи, козе сирене, козе мляко
  • Протеин: говеждо, бивол, тъмно пиле, патица, яйца, сьомга, сардини, сейтан, скариди, риба тон, тъмна пуйка
  • Ядки и семена: бадеми, черни орехи, кашу, кокос, лешници, фъстъци, пекани, семена от чиа, ленено семе, тиквени семки, сусам, слънчогледови семки

Най-добрите аюрведични диетични храни за Пита

Човек с преобладаваща питта енергия може да поддържа тялото си балансирано, като подчертава сладките, горчивите и стягащи вкусове в чиниите си.

  • Плодове (като цяло, сладки): ябълки, горски плодове, череши, червено и лилаво грозде, манго, пъпеши, круши, сливи, нар, диня
  • Зеленчуци: артишок, аспержи, броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол, къдраво зеле, листни зеленчуци, маруля, гъби, грах, чушки, спагети скуош, тиквички
  • Зърна: амарант, ечемик, кус-кус, твърдо брашно, овесени трици, паста, киноа, ориз (басмати, бял, див), спелта, тапиока, пшеница
  • Бобови растения: черен боб, нахут, боб, леща (червен и кафяв), фасул от лима, морски боб, грах, боб, соя, бял боб
  • Млечни продукти: несолено масло, извара, краве мляко, гхи, козе мляко, козе сирене, сладолед
  • Протеин: биволско, бяло пиле, сладководна риба, темпе, тофу, заек, Сейтан, бяла пуйка, еленско месо,
  • Ядки и семена: бадеми (накиснати и обелени), кокос, ленено семе, пуканки, слънчогледови семки

(Опитайте тези здравословни рецепти, за да задоволите всичките си желания за пулс)

Най-добрите аюрведични диетични храни за Kapha

Човек с преобладаваща енергия на капха може да поддържа тялото си балансирано, като подчертава острите, горчиви и стягащи вкусове в чиниите си.

  • Плодове (като цяло, най-стягащи плодове): ябълки, горски плодове, череши, боровинки, круши, райска ябълка, нар, сини сливи, стафиди
  • Зеленчуци (като цяло, най-острите и горчиви зеленчуци): артишок, аспержи, цвекло, горчив пъпеш, брюкселско зеле, зеле, целина, царевица, зеле от глухарче, патладжан, кейл, келраби, листни зеленчуци, горчица, лук, бели картофи, репички, спанак, кълнове
  • Зърна: ечемик, елда, кускус, просо, мюсли, овес (сух), полента, ръж, тапиока, пшенични трици
  • Бобови растения: черен боб, черноок грах, нахут, леща (червена и кафява), боб Лима, морски боб, боб, бял боб
  • Млечни продукти: извара (от обезмаслено козе мляко), обезмаслено козе мляко, кисело мляко (разредено)
  • Протеин: бяло пиле, яйца, сладководна риба, заек, сейтан, скариди, темпе, бяла пуйка, еленско месо
  • Ядки и семена:семена от чиа, пуканки

Ползите за здравето от аюрведичната диета

Като цяло, ако се храните според вашата доша и имате духовна връзка с храната, ще имате добро храносмилане, имунитет, движение на червата и енергия, казва Банерджи. „Аюрведа казва, че ако червата ви са добри, ако храносмилането ви е добро, тогава всичко останало ще бъде наред“, казва тя. (Свързани: Как вашето психично здраве може да повлияе на храносмилането ви)

Въпреки че общата цел на храненето според вашата доша е просто да постигнете добро здраве и фитнес, може да видите други ползи от това. Тъй като аюрведичната диета обезсърчава яденето на преработени храни, тя може да ви помогне да намалите консумацията на наситени мазнини, добавена захар и натрий - съставки, които се използват широко в силно преработени храни и са свързани със сърдечни заболявания, затлъстяване и високо кръвно налягане, според към Харвардското училище за обществено здраве.

Има и някои доказателства, че аюрведичната диета може да помогне при загуба на тегло, въпреки че изследванията са ограничени. В проучване на 200 затлъстели възрастни, на които им е предписана диета въз основа на техните доши, участниците са загубили средно 17,8 кг за три месеца. И тъй като аюрведичната диета набляга на това да обръщате внимание на гладните сигнали на вашето тяло, да консумирате храна в спокойно темпо и да ядете, докато не сте доволни (не пълнени) - практики, които са в основата на интуитивното хранене - може да отслабнете просто защото „ ядете по-малко.

Недостатъците на аюрведичната диета

Ако искате конкретни съвети за това колко въглехидрати или калории да консумирате, аюрведичната диета може да не е най-подходяща за вас, тъй като няма ясни насоки относно макронутриентите, хранителните групи или консумацията на калории. Вместо това разчитате на това как тялото ви реагира на всяка храна, препоръчана за вашата доша и вашите сигнали за глад.

Списъците с препоръчани храни за всяка доша от Аюрведичния институт също може да изглеждат ограничаващи на пръв поглед (например капха доша се препоръчва, за да се избягват повечето ядки). Въпреки това в Аюрведа няма „добра“ или „лоша“ храна и нищо не е на 100 процента извън границите, казва Банерджи. За разлика от кето или Whole30 диета, при която спазвате строг набор от хранителни правила, аюрведичната диета ви позволява и насърчава да правите собствени избори за храна, като се настройвате в тялото си и реакциите му към това, което ядете.

Ако една храна ви изпраща направо в банята, причинява досадно главоболие или като цяло ви кара да се чувствате като боклук, добре е да ядете по-малко от нея, да я ядете в определени часове на деня или да я пропуснете изцяло. И това е ключовият извод на аюрведичната диета. „Аюрведа не е нещо, което трябва да поемете“, казва Банерджи. „Това е начин на живот, той е само за създаване на хармония между себе си и природата.“