Принадлежности

  • 1 Група за хранителна епидемиология, Училище по хранителни науки и хранене, Университет в Лийдс, Лийдс, Великобритания.
  • 2 Институт по здравни науки в Лийдс, Университет в Лийдс, Лийдс, Великобритания.
  • 3 Училище по география, Университет в Лийдс, Лийдс, Великобритания.
  • 4 Център за спортна медицина, Медицински факултет, Университет в Нотингам, Медицински център Куинс, Нотингам, Великобритания.

Автори

Принадлежности

  • 1 Група за хранителна епидемиология, Училище по хранителни науки и хранене, Университет в Лийдс, Лийдс, Великобритания.
  • 2 Leeds Institute of Health Sciences, University of Leeds, Leeds, UK.
  • 3 Училище по география, Университет в Лийдс, Лийдс, Великобритания.
  • 4 Център за спортна медицина, Медицински факултет, Университет в Нотингам, Медицински център Куинс, Нотингам, Великобритания.

Резюме

Заден план: Здравословната диета е важна за насърчаване на здравето и благосъстоянието, като същевременно предотвратява хронични заболявания. Паричните разходи за консумация на такава диета обаче могат да бъдат възприемана бариера. Това проучване ще изследва цената на консумацията на редица диетични модели.

хранене

Методи: Анализ на напречното сечение, при който цената на диетата е била разпределена на прием на диети, записани с помощта на въпросник за честотата на храната. Средните дневни разходи за диета бяха изчислени за седем диетични модели, основани на данни. Тези хранителни режими са получили оценка за здравословно състояние според това колко добре отговарят на указанията на Eatwell Plate на британското министерство на здравеопазването. В това проучване са включени 35 000 жени, наети през 90-те години в кохортното проучване на жените във Великобритания.

Резултати: Наблюдавана е значителна положителна връзка между разходите за диета и здравословността на диетата (p за тенденция> 0,001). Най-здравословният хранителен режим е двойно по-висок от цената на най-малко здравословния, съответно 6,63 паунда на ден и 3,29 паунда на ден. Диетичното разнообразие, описано от моделите, също е показано, че е свързано с повишени разходи. Тези с висше образование и професионална или управленска професия са по-склонни да консумират по-здравословна диета.

Заключения: Здравословната диета е по-скъпа за потребителя, отколкото по-малко здравословната. За да се насърчи здравето чрез диета и да се намалят потенциалните неравенства в здравето, изглежда разумно изборът на по-здравословни храни да стане по-достъпен за всички.

Ключови думи: Диета; Епидемиология; Здравни неравенства.