намалено
Колко време прекарвате в пътеката на супермаркета, объркани от етикетите на майонеза - или бисквитки - или почти всеки друг артикул в пакетираната пътека за хляб? Какво всъщност означават намалените мазнини, нискомаслени, леки, без мазнини или нискокалорични?

На практика трябва да се разхождате с мамят - или да извадите мобилния си телефон, за да използвате приложение - за да разберете дали нещо наистина отговаря на тлъстото или постно обещание на етикета на продукта.

Проверката на етикетите ще ви даде представа

Етикетите на опаковани храни изброяват съставките в низходящ ред по тегло, а не по количество. Първата изброена съставка има най-голямо тегло - последната съставка е тази с най-малко тегло. Ето защо консервантите обикновено са в края на списъка на съставките. Тон химикали не са необходими, за да се увеличи срока на годност, така че малко ще го направи - но мазнините, захарта и зърнените храни имат по-голяма тежест и обикновено са по-близо до началото на списъка на съставките.

Етикети за мазнини

Етикетите трябва да включват общото количество мазнини, наситени мазнини и ненаситени мазнини. Това издълбава пътя за категориите с ниско, намалено и без мазнини.

  • Ниско съдържание на мазнини означава 3 грама мазнини или по-малко на порция (или на 100 грама храна)
  • Намалени мазнини означава, че хранителният продукт съдържа 50% (или по-малко) от мазнините, открити в обикновената версия
  • По-малко мазнина означава 25% или по-малко мазнини от сравнителната храна
  • Без мазнини означава, че продуктът има по-малко от 0,5 грама мазнина на порция, без добавена мазнина или масло

Ниското при ниско, леко (леко), постно и намалено съдържание на калории и мазнини

  • Намалени калории (калории, а не мазнини - вижте по-горе) на етикета означава, че има поне 25% по-малко калории на порция, отколкото в обикновената (пълнокалорична) версия на продукта
  • Нискокалорични (калории, а не мазнини - вижте по-горе) означава 40 калории или по-малко на порция и по-малко от 0,4 калории на грам храна
  • Леки (мазнини) означава 50% или по-малко мазнини, отколкото в обикновената, пълнокалорична версия
  • Светлина (калории) означава с 1/3 по-малко калории от обикновената версия с пълна калория
  • Постно (месо, птици или морски дарове) означава по-малко от 10 грама мазнини, 4,5 грама наситени мазнини и 95 mg холестерол в порция от 100 грама
  • Изключително постно (месо, птици или морски дарове) означава по-малко от 5 грама мазнини, 2 грама наситени мазнини и 95 mg холестерол в порция от 100 грама

Объркан.

Объркани ли сте от правилата за етикетиране? Не си сам. Наистина трябва да прочетете етикетите и да потърсите количеството мазнини в грамове, а не просто да предположите, че продукт с етикет намалена мазнина наистина е с ниско съдържание на мазнини.

Например, продукт, обозначен с намалена мазнина, просто означава, че съдържа поне 50% или по-малко мазнини от оригиналната версия на пълния мазнини на същия продукт. За съжаление, това не означава непременно, че е продукт с ниско съдържание на мазнини.

Ето пример: Погледнете кутия с бисквитки или контейнер със сладолед с етикет намалена мазнина. Ако съдържанието на мазнини в оригиналния пълномаслени продукти е 20 g и мазнините са намалени до 10 g - 50% намаление - производителят има право да нарича продукта с намалена мазнина, въпреки че съдържанието на мазнини е малко над 3 пъти по-високо 3-те грама мазнини на порция, които официално се квалифицират като нискомаслени. Премиум сладоледът наистина може да ви снукери с това етикетиране, просто защото версията с пълномаслена мазнина може да има толкова много мазнини, че версията с намалена мазнина - дори с 50% по-малко мазнини - все още съдържа значително количество мазнини.

Номерът е да разгледате внимателно броя на калориите и разграждането на мазнините на етикета за хранене и да отбележите цифрите за всеки. Проверката на етикета на съставките също може да ви даде ценна информация за вида мазнини в продукта.

Не забравяйте, че тези разпоредби се прилагат за етикетирани пакетирани хранителни продукти, а не за приготвена храна, каквато можете да намерите в салатни барове или за закуска.