Подценяването е да се каже, че французите се наслаждават на храната си! Хората смятат времето за хранене за удоволствие и шанс да се съберат заедно с другите. Като култура, тяхната традиция диктува всеки аспект на кулинарно изживяване. Много малко се отклоняват от нормата. Стълбовете на този ритуал включват три хранения в определен час, формат и споделяне - в обща атмосфера. В Париж гастрономията е форма на изкуство. Ето какво е толкова специалното във френската кухня. Започвайки с готвача и завършвайки с приятност от храненето.

Всичко около кухнята им е координирано, за да внесе богатство в живота им. Тази вкоренена структура ги държи тънки, щастливи и свързани заедно с масовата общност. Французите са склонни да получават лека закуска - като кроасан или сладкиши, по-голям обяд и малка вечеря (разбира се, освен ако не избират пълния гастроном от няколко ястия). Нека се съсредоточим върху обяда, който колективно се е провеждал между 11:30 и 14:00 часа.

ядат

Обяд

Не е необичайно да отидете на обяд от четири ястия, но друг път - хляб, намазки, сирена, студена супа, салата и чиния с колбаси се наслаждавате със семейството или приятелите си вкъщи или в движение. Не забравяйте, че французите не обичат да се хранят сами, така че всяко хранене почти винаги се приема с другите. Когато сте в движение, има и евтини сандвичи състоящ се от прясна багета, шунка и аромат, закупени от улични колички (за тези, които обичат да общуват в парка). Сладката или пикантна каша също прави приятен обяд.

Примерно меню du jour

Избор в менюто

Десерт

  • Ананас, страстна салата, помело.
  • Шоколад, кремообразно шоколадово тесто, страст.
  • Ябълката се руши с крема.
  • Париж-Брест е чау (леко) бутер тесто, изпълнено с муселин крем, ароматизиран с лешник пралине, покрит с хрупкава трохичка с поръсена морска сол. Абсолютно вкусно. Разберете В каква форма е сладкишът Париж Брест и защо носи това име.

Плато де Фромаж

Колбаси

Сандвичи

Шунка и Ементал на приказна багета или закваска.

CrГЄpes

CrГЄpes са много тънки сладкиши или палачинки. Те се правят чрез изливане на пшенично тесто върху кръгъл котлон, често с масло на повърхността, така че да не залепне. Готвенето отнема само минута-две. Сладки чергпепес обикновено се правят с пшеница брашно докато чубрица crГЄpes са направени с не-пшенични брашна като елда. Тестото е направено от прости съставки като масло, мляко, вода, яйца, брашно, сол и захар.

Пикантните ястия за обяд се пълнят със сирене, шунка и яйца, рататуй, гъби, артишок и различни други видове свинско или говеждо месо. Пълнежите се поставят в центъра и ръбовете се сгъват върху пълнежа.

Сладката версия може да се напълни и да се гарнира с шоколадов спред, консерви и конфитюр, захар, кленов сироп, разбита сметана, крем и нарязани меки плодове.

Напитки

Водата и виното са предпочитаните напитки. Въпреки че всичко в умерени количества! Може да изглежда, че те пият много Бургундия, Шаблис или Божоле, но честно казано, скромността е по-скоро Френски начин на живот. Поради спазването на часовете за хранене, те не закусват между тях. Френското отношение към храната и напитките е толкова много част от тяхната култура, че те не прекаляват по всяко време. Това вероятно е причината те да останат в такава форма и да се подстригват, докато все още ядат и пият каквото решат. Храненето е щастлива връзка, пълна с общуване и общуване със сънародниците си.

За повече информация вижте следните страници: