Свързани статии

Цвеклото не получава вниманието, което заслужава. Червеният корен и наситено зелените листа са хранителна сила. Въпреки това може да ви се стори цвеклото малко объркващо, защото има толкова сладък вкус и се чудите дали е плод, зеленчук или лакомство? Е, червеното цвекло, както зелените, така и корените, са зеленчуци.

храни

Няма съмнение за това. Цвеклото, както коренът, така и листата, са зеленчуци.

Какво прави цвеклото зеленчук

Зеленчукът се дефинира като годна за консумация част от мекостеблено растение, която може да включва листа, дръжка или корен. При цвеклото то включва корена и листата. За сравнение, плодът е ядливата част на цвете, докато ядката идва от растение с твърдо стъбло.

Хранене в цвекло

Хранителното съдържание на цвеклото също го прави по-скоро зеленчук, отколкото всеки друг вид храна. Зеленото цвекло и корените са с ниско съдържание на калории, без мазнини и отличен източник на много основни хранителни вещества. Докато и коренът, и зеленото правят здравословно допълнение към вашата диета, вие получавате повече хранителен взрив за парите си със зелените, отколкото корена.

Една чаша варени корени от цвекло има 75 калории, 17 грама въглехидрати, 3 грама протеин, 3 грама фибри и отговаря на повече от 10 процента от дневната стойност на калий, магнезий и витамин С.

Една и съща порция варени зеленчуци от цвекло има 40 калории, 8 грама въглехидрати, 4 грама протеини, 4 грама фибри и отговаря на повече от 10 процента от дневната стойност за желязо, калий, мед и витамини А и С.

Захарно съдържание на цвекло

Цвеклото може да е хранително, но коренът съдържа повече захар от всеки друг вид зеленчук. Една чаша варено цвекло има 14 грама захар. За сравнение, една и съща порция цвекло има по-малко от 1 грам. Важно е да се отбележи, че докато червеното цвекло може да е с високо съдържание на захар, съдържанието на хранителни вещества все още го прави добър избор за всеки диетичен план.

Съвети за добавяне на цвекло

Независимо дали готвите с корен или зелен, имате много вкусни възможности. Коренът може да бъде печен, на скара, варен или печен. След като се сготви, можете да го сервирате като гарнитура за печеното си пиле или да го добавите към гарнитура за салата или зърно. Можете да ядете зеленчуци от цвекло сурови в салата, сотирани в зехтин с чесън или задушени. Зелените също правят здраво допълнение към вашата любима супа на базата на вегетарианци.

  • ChooseMyPlate.gov: Какви храни са в групата зеленчуци?
  • MyFoodData: Цвекло, Зелено цвекло
  • Вегетарианци в рая: Bashful Blushing Beets
  • Разширение за сътрудничество на Университета в Калифорния: Често задавани въпроси
  • Хранене добре: Цвекло
  • Захароза: Как се прави захарно цвекло

Джил Корлеоне е регистриран диетолог и здравен треньор, който пише и споделя любовта си към храната, храненето и здравето с всеки, който ще слуша почти 20 години. Нейната работа е представена в Huffington Post, Diabetes Self-Management и Working Mother.