Свързани статии

Въглехидратите са един от трите макронутриенти, които осигуряват на тялото енергия. Въглехидратите са предпочитаният източник на гориво в организма и са важен елемент от диетата. Не всички въглехидрати обаче са равни и е важно да избирате разумно. Двете категории въглехидрати са прости и сложни. Някои прости въглехидрати имат много малка хранителна стойност; замяната им с храни с по-голяма хранителна стойност може да подобри вашата диета.

храни

Прости въглехидрати

Простите въглехидрати са захари, които или се срещат естествено в храната, или са добавени към храната. Много преработени храни като зърнени храни, барове на мюсли, бисквити, бисквити, подсладени със захар напитки и други сладки добавят захари. Съществуват обаче много здравословни храни, които съдържат и прости въглехидрати, като мляко, плодове и зеленчуци, като всички те съдържат естествени захари. За да увеличите максимално качеството на вашата диета, съсредоточете се върху замяната на храни с високо съдържание на захари с храни с по-голяма хранителна стойност, съдържащи естествени захари.

Богати на фибри въглехидрати

Една категория храни, които могат да се използват за заместване на прости въглехидрати, са богатите на фибри въглехидрати. Пълнозърнестите храни, бобовите растения, плодовете и зеленчуците са примери за богати на фибри въглехидрати. Въпреки че плодовете и зеленчуците съдържат някои прости въглехидрати, те също са пълни с фибри и хранителни вещества. Академията по хранене и диететика препоръчва на здравите възрастни да консумират 25 до 35 грама фибри на ден.

Чист протеин

Трябва да получавате около 50 процента от калориите си от въглехидрати. Ако вече имате много въглехидрати в диетата си, можете да замените прости въглехидрати с протеини. Постното говеждо, птиче месо, риба, свинско и яйца са храни, които не съдържат въглехидрати, но са заредени с протеини. Протеиновите храни са по-хранителни, отколкото сладките храни, а протеините също осигуряват ситост. Протеините са градивните елементи на всяка клетка в тялото ви и са важен елемент от здравословното хранене.

Здравословни мазнини

Здравословните мазнини имат много по-голяма хранителна стойност от захарите. Мазнините от растителни източници осигуряват важни мастни киселини, за които е известно, че намаляват нивата на холестерола в кръвта и намаляват нивата на инсулин. Това може да намали риска от сърдечни заболявания. Масла, ядки, семена и авокадо са добри източници на здравословни за сърцето ненаситени мазнини. Опитайте да замените бонбон или закусвалня с шепа ядки за хранителна плътна закуска.

Значение на въглехидратите

Здравословната диета съдържа въглехидрати, протеини и мазнини. Докато някои прости въглехидрати са лишени от хранителни вещества и добавят много малка полза към диетата, въглехидратите не трябва да бъдат напълно елиминирани от диетата. Мозъкът и нервната система зависят от горивото от въглехидрати. Съсредоточете се върху получаването на въглехидрати от хранителни плътни храни като пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, бобови растения и нискомаслени млечни продукти и избягвайте добавените захари, доколкото е възможно.

  • MayoClinic.com: Здравословна диета: Завършете предположенията с тези хранителни насоки
  • Храната, храненето и диетичната терапия на Krause; L. Kathleen Mahan и Sylvia Escott-Stump
  • Центрове за контрол и профилактика на заболяванията: Хранене за всички: Въглехидрати
  • Вестник на Американската диетична асоциация: Здравните последици от диетичните фибри
  • MayoClinic.com: Диетични мазнини: Знайте кои видове да изберете

Беки Бел е регистриран диетолог с опит в областта на диабета, хроничните бъбречни заболявания и общото хранене. Бел притежава бакалавърска степен по диететика от Университета Оливет Назарен и магистърска степен по човешко хранене от Университета в Алабама.