Свързани статии

Стандартната американска диета се е променила неимоверно през последните десетилетия, за да включва повече преработени храни, тежки в рафинирани брашна и захари. От 70-те години на миналия век американците ядат по-малко мазнини и повече въглехидрати, включително рафинирани въглехидрати. Избягвайте преработените храни, които често съдържат бяло брашно, рафинирани захари или и двете, за да си помогнете да постигнете по-здравословно тегло и да предотвратите диабет и сърдечно-съдови заболявания.

брашно

Бели хлябове

Повечето хлябове се приготвят изцяло или поне отчасти с бяло брашно. Както е посочено в съставките, бялото брашно, пшеничното брашно и обогатеното брашно са синоними на рафинирано брашно. Дори хлябовете, обозначени като „пълнозърнести“ или „пълнозърнести“, могат да съдържат значителна част от бяло брашно. Прочетете списъка на съставките и потърсете хляб, съдържащ само брашно от „пълнозърнесто пшеница“, за да намалите количеството рафинирани въглехидрати във вашата диета.

Определени зърнени закуски

Зърнените храни за закуска могат да бъдат по-скоро бонбони за закуска, отколкото нещо друго. Заредени с бяло брашно, най-често от пшеница, царевица или ориз, и рафинирани захари, като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, повечето зърнени закуски не са добър начин да започнете деня. Ако имате диабет или проблеми с кръвната захар, нивата на кръвната Ви захар могат да се повишат до опасно високи нива след хранене и след това да се сринат в рамките на няколко часа. Зърнените култури на основата на овес обикновено се правят от пълнозърнести храни, което ги прави по-добър вариант, освен ако не съдържат и рафинирани захари. Прочетете внимателно списъка на съставките или изберете обикновена овесена каша или овесени ядки за по-здравословна, ниско гликемична опция за закуска.

Рафинирани печени изделия

Основните съставки, намиращи се в печените изделия, са бяло брашно и рафинирани захари. Освен че са пълни с рафинирани въглехидрати, тези преработени лакомства често съдържат транс-мазнини от скъсяващи или хидрогенирани масла, което ги прави много нездравословно комбинация, която може да увеличи риска от развитие на диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Избягвайте понички, торти, търговски кифли, бисквитки, сладкиши, пайове и други сладкиши. За да задоволите сладкия си вкус, вземете няколко парченца черен шоколад или плод или направете своя собствена по-здравословна версия на любимите си печени изделия, като използвате по-малко рафинирани захари като кленов сироп или мед и нерафинирани брашна с високо съдържание на фибри.

Бяла паста и пица

Независимо дали обикновено получавате италианска храна, когато се храните навън, или я приготвяте сами у дома, както пастата, така и пицата съдържат значително количество преработени съставки. Тестото на пицата и самата паста почти винаги са направени от бяло пшенично брашно. Дори ако получите пълнозърнеста пица или паста, тя няма да бъде направена от 100% пълнозърнесто брашно, а по-скоро от смес или бяло брашно и пълнозърнесто брашно. Сосът за пица и тестеният сос на основата на домати също съдържат рафинирани захари, често под формата на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, захароза или глюкоза. Опитайте се да направите пицата и тестените си изделия от нулата, за да избегнете тези рафинирани въглехидрати или вместо това вземете италиански антипастос.

Агла Джейкъб е регистриран диетолог. Тя има опит в работата с хора, които имат диабет, сърдечно-съдови заболявания, хипертония и затлъстяване. Джейкъб получава бакалавърска степен и магистърска степен по хранене от университета Лавал в град Квебек, Канада.