Свързани статии

Ако сте спазвали диетичните тенденции, може би сте чували, че нишестето се равнява на добавени килограми и изчерпана енергия. Много нишестени храни са питателни, казва Информационната мрежа за контрол на теглото и се вписват добре в една балансирана диета. Нишестето е вид въглехидрати, съдържащи се в различни храни. Научаването кои източници предоставят най-много ползи може да ви подтикне да правите по-здравословен избор на храна. Преди да направите значителни промени в диетата, потърсете насоки от Вашия лекар или диетолог.

добрите

Цели зърна

Рафинираните зърна, като бяло брашно, са зърна, при които са отстранени триците и зародишите, най-хранителните части. Това, което остава е нишестеният ендосперм, минус ценните протеини, фибри, витамини и минерали. Така че, докато рафинираните зърна не са лишени от хранителни вещества, те са значително по-малко хранителни от пълнозърнестите храни. Бренда Дейвис, регистриран диетолог и автор на „Побеждаването на диабета“, препоръчва да се ограничат рафинираните въглехидрати и да се наблегне на пълнозърнести храни за подобрен контрол на кръвната захар, теглото и нивата на триглицеридите. Хранителните примери включват кафяв ориз, див ориз, киноа, овес, ечемик и пуканки с въздух. Когато купувате хляб, тестени изделия и зърнени храни, уверете се, че пълнозърнестите храни са основните - или най-добре изброените - съставки.

Бобови растения

Академията по хранене и диететика описва бобовите култури - нишестени зеленчуци, подправени със зеленчуци - като много гъвкави, питателни храни и най-добри източници на фибри. Независимо дали консервирани, сушени, пресни или замразени, бобът, лещата и грахът осигуряват богати количества протеини, фибри, желязо, витамини от група В и други основни хранителни вещества. Те също така осигуряват здравословни за сърцето протеинови алтернативи на животинските протеинови източници, като тлъсти меса и млечни продукти. Добавете боб или леща към супите вместо рафинирани източници на нишесте, като например ориз или юфка, за допълнително насищане и хранителни вещества. Запарената соя предлага хранителна алтернатива на картофения чипс и други солени закуски. Порция четвърт чаша варени бобови растения е равна на една унция месо по протеин и се препоръчват пет до седем унции на ден.

Картофи

Картофите, независимо дали са сладки, бели или печени, осигуряват богати количества жизненоважни хранителни вещества. Според Държавната комисия по картофи във Вашингтон, средно 5,3 унции картофи осигуряват 45% от препоръчителния дневен прием на витамин С за възрастни и 620 милиграма калий - електролит, който играе важна роля в работата на сърцето и мозъка. Те също така съдържат следи от витамини от група В, магнезий, желязо и цинк. Сладките картофи са с ниско гликемично действие, което означава, че имат положително въздействие върху нивата на кръвната захар и осигуряват богати количества антиоксидант бета-каротин. За да извлечете най-много ползи, яжте картофи с кожата, което помага да се запазят хранителните им вещества. Изберете печени, пюрета или варени картофи, подправени със зехтин, чесън и натурални билки пред по-малко здравословни съставки, като масло, заквасена сметана, сирене, бекон и сол.

Зимна тиква

Заедно със сладките картофи, зимният скуош е водещ източник на бета-каротин, казва регистриран диетолог и автор на "The Joy Fit Club" Джой Бауер. Бета-каротинът помага на тъканите на тялото ви да растат и да се възстановяват и може да предотврати увреждането на кожата, причинено от слънцето. Сортовете за зимни тикви, включително бутернат и жълъд, също осигуряват бета-криптоксантин - съединение, което може да намали риска от възпалителни състояния, като артрит. Порция готвена зимна тиква с една чаша осигурява 6 грама фибри, което води дълъг път към ежедневните препоръчителни за жените 20 до 25 грама фибри на ден.