Медицински преглед от д-р Anthony Gustin, DC, MS на 7 май 2020 г. - Написано от Emily Ziedman, MS

кетоните

  • Какво представляват кетоните?
  • Изчакайте - опасни ли са кетоните?
  • Видове кетонни тела
  • Образуване на кетони
  • Защо тялото ни използва кетони?
  • Как да тествате нивата на кетона си
  • Кетон странични ефекти
  • Предупреждения за ниво на кетон

Кетоните са химикали, произведени в черния дроб, обикновено като метаболитен отговор на диетичната кетоза.

Това означава, че правите кетони, когато нямате достатъчно съхранена глюкоза (или захар), за да се превърнете в енергия. Когато тялото ви усети, че имате нужда от алтернатива на захарта, то трансформира мазнините в кетони.

Може да си помислите, че трябва да сте на кетогенна диета или да сте в състояние на кетоза, за да имате кетони в кръвта. Но имате кетони в себе си доста често.

Всъщност в момента може да имате кетони в кръвта [ * ].

И така, каква е работата с кетоните? Какво са те? И защо бихте искали повече от тях?

Прочетете за пълен преглед на кетоните и тяхната роля като основен енергиен източник, след като сте в кетоза.

Какво представляват кетоните?

Кетоните, известни още като „кетонни тела“, са странични продукти от тялото, които разграждат мазнините за енергия. Това се случва само когато приемът на въглехидрати е нисък и тялото ви преминава в състояние на кетоза [ * ].

Ето как работи:

  • Когато отидете на супер ниско съдържание на въглехидрати, бързо за продължителен период от време или тренирате силно, тялото ви в крайна сметка изгаря чрез глюкоза (известна още като кръвна захар) и гликогенови запаси (известни още като складирани захари).
  • След като свършите с глюкозата, тялото ви започва да търси алтернативен източник на гориво. В случая с кетогенната диета ⁠ - това са предимно мазнини.
  • В този момент тялото ви ще започне да разгражда хранителните мазнини и телесните мазнини за гориво a - процес, известен като бета-окисление. Вашето тяло може да използва мастни киселини за гориво, както и други съединения, наречени кетони, които се образуват в черния дроб.
  • Хората, спазващи кетогенна диета, специално намаляват приема на въглехидрати поради тази причина: за създаване на кетони за енергия.

Много хора използват предимствата на кетозата - по-малко доверие към въглехидратите и повече изгаряне на мазнини - за да помогнат евентуално за понижаване на кръвното налягане, намаляване на апетита, подобряване на холестерола, увеличаване на загубата на тегло, подобряване на енергията и още [*] [*] [*].

Изчакайте - опасни ли са кетоните?

Кетоните са алтернативен източник на гориво за вашето тяло. Въпреки че може да не сте запознати с тях като глюкозата, те са напълно безопасни съединения, които можете да използвате за енергия.

Когато произвеждате кетонни тела, всички излишни кетони, които тялото ви не може да използва, ще бъдат елиминирани чрез дъха или урината.

Единственият път, в който кетоните могат да се превърнат в проблем, е ако имате диабет тип 1 или тип 2 и липсата на инсулин води до натрупване на кетони и глюкоза в кръвта. Това състояние се нарича кетоацидоза и е засегнато задълбочено по-късно в тази статия.

НОВИ Тиквени подправки

Само ограничено време.

Видове кетонни тела

И така, какво още трябва да знаете? За начало има технически три вида кетонни тела:

  • Ацетоацетат (AcAc)
  • Бета-хидроксимаслена киселина (BHB)
  • Ацетон

Както ацетоацетатът, така и бета-хидроксибутиратът са отговорни за транспортирането на енергия от черния дроб до други тъкани в тялото ви [*].

Образуване на кетони

По време на процеса на кетогенеза, когато кетонните тела се образуват от разграждането на мастните киселини, ацетоацетатът е първият създаден кетон.

След това от ацетоацетат се образува бета-хидроксибутират. (Трябва да се отбележи, че BHB технически не е кетон поради химическата си структура, но се счита за кетон поради връзката му с другите метаболити и функцията му в тялото ви.)

Ацетонът, който е най-простото и най-малко използвано кетонно тяло, се създава спонтанно като страничен продукт на ацетоацетат [*].

Ако ацетонът не е необходим за енергия, той ще се разпадне и ще бъде отстранен от тялото като отпадък чрез дишането или урината. Ацетонът е причина за характерна плодова миризма на дъха, когато някой е в кетоза или кетоацидоза.

Защо тялото ни използва кетони?

В продължение на хиляди поколения хората разчитат на кетони за енергия, когато глюкозата не е налична.

Например, нашите предци вероятно са имали чести периоди, когато храната не е била налична веднага, независимо дали поради приготвянето или наличието на храна. И все още днес нашите тела са невероятни в адаптирането към изгарянето на кетонни тела за гориво.

Други функционални предимства на кетоните могат да включват:

  • Повишаване на умствената работа - защото кетоните лесно преминават кръвно-мозъчната бариера, за да осигурят на мозъка ви бързо и ефективно гориво [*] [*].
  • Физическа енергия - след като не разчитате на глюкоза за гориво, тялото ви ще стане по-ефективно при изгаряне на мазнини по време на тренировка. Това означава повече изгаряне на мазнини и стабилна енергия, след като сте в кетоза [*] [*].

Как да тествате нивата на кетона си

Има три различни метода за тестване на вашите нива на кетон - кръв, дъх и урина. От трите метода кръвните кетони са най-точни, защото те представляват това, с което тялото ви работи в момента.

Изследването на урина е полезно само в началните етапи на кето-адаптация, когато тялото ви все още се учи как да използва кетоните, които създавате. През това време голяма част от кетоните, които произвеждате, ще се филтрират през урината ви. Това може да ви даде представа дали тялото ви произвежда кетони или не. С течение на времето обаче тялото ви ще стане по-адаптирано и броят на загубените в урината кетони ще намалее.

Дихателното изследване е валиден начин за изследване и е много по-малко инвазивно от изследването на кръвта, но може да е по-малко точно.

Така или иначе, знаейки нивото на кетона си, е добър начин да определите дали промените в диетата и начина ви на живот работят.

Има няколко начина да тествате тялото си за кетони. Можете да направите тестовете в лаборатория, но има по-бързи и по-достъпни алтернативи.

Нивата на вашите кетони могат да бъдат от нула до 3 или по-високи и се измерват в милимоли на литър (mmol/L). По-долу са посочени общите граници, но само имайте предвид, че резултатите от теста могат да варират в зависимост от вашата диета, ниво на активност и колко дълго сте били в кетоза.

  • Отрицателно ниво на кетон: по-малко от 0,6 mmol
  • Ниско до умерено ниво на кетон: между 0,6 до 1,5 mmol
  • Високо ниво на кетон: 1,6 до 3,0 mmol
  • Много високо ниво на кетон: по-голямо от 3,0 mmol

Сега, когато нивата са дефинирани, нека разгледаме различните методи за тестване и плюсовете и минусите на всеки:

Изследване на урина

Метод: Пикаеш върху уринна лента, която показва нивото на кетоните по цвят.

Плюсове: Можете да закупите лентите в повечето аптеки или онлайн на много ниска цена. Това е достъпна и лесна опция за някой нов в кетогенната диета.

Против: Тестовите ленти за урина не са толкова надеждни, колкото по-дълго сте били в кетоза. Това често е така, защото колкото по-дълго човек е в кетоза, толкова по-ефективно става тялото при използването на кетони (особено ацетоацетат) за енергия. Следователно е възможно тестът да покаже по-ниско ниво на кетоза, отколкото сте в действителност. Също така, показанията на кетоните в урината могат да бъдат повлияни от други фактори, включително нивото на електролити в тялото или колко сте хидратирани.

Кръвни изследвания

Метод: С помощта на измервател на кръвната захар използвате ланцетна писалка, за да натиснете върху върха на пръста си и да вземете малка кръвна проба. Кръвта, приложена върху тест лента, следи нивата на кръвен кетон през глюкомера.

Плюсове: Това е много точен метод за наблюдение на кетони, тъй като малко фактори променят резултатите.

Минуси: Може да е скъпо, особено ако често тествате. Цената често е $ 5-10 на лента!

Забележка: Кетонът BHB се транспортира през кръвта, така че това е най-добрият начин за проследяване на нивата на този специфичен кетон.

Тестване на дишането

Метод: Използвате метър за дишане Ketonix, за да тествате количеството ацетон, присъстващо на дъха ви.

Плюсове: Достъпен е след закупуване на измервателния уред. След като го купите, можете да го използвате непрекъснато без допълнителни разходи.

Минуси: Това не е най-надеждният метод за тестване, така че е най-добре да се използва заедно с други методи.

Кетони и диета

Когато се стигне до правилното ниво на хранителна кетоза и кетони в организма, правилната кетогенна диета е от ключово значение. За повечето хора това означава да ядат между 20-50 грама въглехидрати на ден. Колко от всеки макронутриент (включително въглехидрати), който трябва да консумирате, ще варира, така че трябва да използвате кето калкулатор като този, за да разберете точните си нужди от макро.

Да направите това означава да намалите или напълно да премахнете повечето източници на въглехидрати във вашата диета, включително:

  • Цели и преработени зърна
  • Бонбони и печени изделия
  • Плодови сокове и сладки безалкохолни напитки
  • Рафинирани захари
  • Плодове
  • Нишесте като картофи, хляб и тестени изделия
  • Фасул и бобови растения

Освен намаляването на въглехидратите, диетата, ориентирана към кетони, включва и яденето на умерени количества протеини и най-важното - големи количества мазнини, за да ускори изгарянето на мазнините.

Кетон странични ефекти

За тези, които тепърва започват кетогенна диета, има възможни краткосрочни нежелани реакции, които може да получите през първата седмица или така. Това се дължи на изместването, което се случва в метаболизма ви, което може да отхвърли някои други процеси в тялото ви.

Един от основните виновници за симптомите на кето-адаптация е загубата на вода и електролити. Когато тялото ви премине в режим на изгаряне на мазнини, накрая губите много вода и електролити заедно с нея [*].

Симптомите могат да варират значително в зависимост от човека и някои хора може изобщо да нямат такива.

Временните ефекти на кетозата могат да включват:

  • Чувство за слабост
  • Главоболие
  • Чувство „мъгливо“ психически
  • Лека умора или раздразнителност
  • Грипоподобни симптоми

За щастие страничните ефекти са временни и се облекчават бързо, тъй като тялото се адаптира към промяната в хранителния източник на гориво с течение на времето.

Предупреждения за ниво на кетон

Тези с диабет тип 1 и диабет тип 2 трябва да са наясно с диабетната кетоацидоза (DKA), която превръща кръвта в кисела, ако кетоните се натрупват и достигнат много високо, опасно ниво.

Това е особено важно за хората с диабет тип 1, тъй като DKA обикновено е резултат от ниски нива на инсулин или пропуснати инжекции с инсулин [*].

DKA може да бъде животозастрашаващо, така че ако сте диабетик, никога не трябва да започвате тази диета без медицинско наблюдение. Това може да се случи с диабетици, които са наранени, болни или не приемат достатъчно течности.

Също така е от решаващо значение да се знае, че DKA се различава от хранителната кетоза, която е безопасна при здравословна, питателна кетогенна диета. За повечето хора не бива да се безпокоят за производството на кетони, тъй като кетоните се използват или се елиминират от тялото и са част от здравословния процес на отслабване и изгаряне на мазнини.

Кетоните могат да имат много полезна роля в много аспекти на живота, включително цялостно здраве, загуба на тегло, енергийна ефективност и поддържане на пълноценна кетогенна диета.

Разбирането на подробностите за кетоните и как те се вписват в обхвата на кетозата и нисковъглехидратната диета е от ключово значение за успеха във всички тези области, взети заедно.