Здравословна ли е сепията?

какви

Раираният бас е известен още като стрипер, зеленоглав, калмарен хрътка и, въпреки че има и друг вид риба със същото име, скална риба. Той предлага значително количество протеини, омега-3 мастни киселини, незаменими аминокиселини и подбрани витамини и минерали. Тъй като раираният бас не съдържа въглехидрати, това е добър избор, ако спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини.

Макронутриенти

Порция от 3 унции раиран бас, приготвена по метод на суха топлина, съдържа 105 калории, 39 процента от дневната стойност на протеини, 30 процента от ДВ на холестерола, 4 процента от ДВ на мазнини и само 3 процента от ДВ на наситени мазнини и натрий.

Омега-3 мастни киселини

Тялото не може самостоятелно да произвежда омега-3 мастни киселини. Те трябва да се консумират в диетата или чрез добавки. Омега-3 мастните киселини играят важна роля в когнитивните функции и нормалния растеж и развитие. Те могат също така да намалят рисковете от сърдечни заболявания, рак и артрит. Когато жените не консумират достатъчно омега-3 мастни киселини по време на бременност, децата им могат да бъдат изложени на риск от увреждане на зрението и нервите. Ако не приемате достатъчно количество омега-3 мастни киселини във вашата диета, може да изпитате умора, лоша памет, суха кожа, промени в настроението, депресия и лоша циркулация. Сервирана порция бас от 3 унции съдържа 0,58 грама омега-3 мастни киселини. Няма определено ниво на количеството омега-3 мастни киселини, което възрастните трябва да консумират, но Американската сърдечна асоциация препоръчва хората със сърдечни заболявания да получават поне 1 грам на ден.

Есенциални аминокиселини

Когато консумирате протеин, тялото ви го разгражда до аминокиселини. Вашето тяло може да произвежда някои аминокиселини, но тези, които не може, са известни като незаменими аминокиселини. Единственият начин да си набавите незаменими аминокиселини е чрез вашата диета. Раираният бас е богат източник на незаменими аминокиселини, особено левцин, лизин и валин. Тези три аминокиселини играят жизненоважна роля в растежа и развитието, превръщайки мастните киселини в енергия, производството на колаген, развитието и поддържането на мускулната маса и образуването на червени кръвни клетки. Лизинът може също да помогне за усвояването на калция и да помогне за понижаване на нивата на холестерола.

Микроелементи

Сервиране на раиран бас от 3 унции осигурява 156 процента от препоръчителната хранителна добавка за витамин В-12. Този важен витамин спомага за поддържане на неврологично здраве, образуване на червени кръвни клетки и производство на генетични материали като ДНК и РНК. Същата порция раиран бас доставя и 72 процента от RDA за минерала селен. Селенът и протеинът се свързват, за да произведат селенопротеини. Селенопротеините подпомагат имунната и щитовидната функция, а също така служат като антиоксиданти, които помагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания и рак.