здравословния

Свързани статии

  • Ползи от неподсладеното какао на прах
  • Без ризото е без глутен?
  • Какви са ползите за здравето от яденето на сушени домати?
  • Храна за борба
  • Хранителни и терапевтични ценности на гвинейска царевица
  • Какви са ползите за здравето от оризовата юфка?

Цялото царевично брашно е смляно, сушено царевично, което се предлага в различни сортове и текстури. Може да се използва за закуска, вечеря и всичко между тях, което го прави универсално допълнение към вашата килера. Може би най-важното нещо, което трябва да знаете за царевичното брашно, е обаче, че това е цяло зърно, което идва с множество ползи за здравето.

Пълнозърнест

Царевичното брашно е въглехидрат и въпреки че въглехидратите са се разболели зле, пълнозърнестите храни като пълнозърнестата каша са "добри" въглехидрати. Тези видове пълнозърнести храни съдържат сложни въглехидрати, фибри и други хранителни вещества и могат да помогнат за предотвратяване на заболявания като диабет, сърдечни заболявания и някои видове рак. Сто грама - около 3,5 унции - цяла царевична каша имат повече от 7 грама фибри и по-малко от 1 грам захар. Яденето на диета с много пълнозърнести храни, включително пълнозърнеста каша, може да помогне за целите за отслабване и да подобри цялостното ви здраве.

Без глутен

Царевичното брашно не съдържа глутен, което го прави добър пълнозърнест избор за хора, страдащи от цьолиакия или алергии към пшеница. Хората, които имат непоносимост към глутен или чувствителност, също могат да се възползват от яденето на безглутенова диета, защото това може да помогне при симптоми като коремна болка, диария и синдром на раздразнените черва. Цялото царевично брашно може да се използва като заместител на пшеницата в някои печени изделия.

Витамини и минерали

Пълнозърнестото царевично брашно е добър източник на много от минералите и витамините, от които тялото ни се нуждае, за да бъде здраво и добре. 100-грамова порция пълнозърнесто царевично брашно съдържа 18 незаменими аминокиселини, 127 милиграма магнезий, 241 милиграма фосфор и 287 милиграма калий. Също така е добър източник на тиамин, холин, ниацин, фолиева киселина и витамини В-6, А, Е и К.

Предложения

Тъй като вкусът на царевичното брашно е мек сам по себе си, можете да го облечете с подправки или други добавки. Гответе царевично брашно с малко нискомаслено мляко и мед, докато омекне за питателна закуска, или го използвайте заедно с други здравословни съставки, за да направите партида от полезни кифли. Използвайте го като панировка за пиле или риба. За да направите полента, просто добавете царевичното брашно във вряща, подсолена вода и гответе на слаб огън, като бъркате често, докато сместа се сгъсти. Порция топла полента, подправена с морска сол и прясно смлян пипер, допълва много ястия от пилешко, телешко или вегетарианско.

Пери Милър е завършил държавния университет в Мисури през 2005 г. с бакалавърска степен по журналистика и хранителни науки. Тя обхваща здравето, фитнеса и храненето за различни печатни и онлайн публикации.

Ноел Хендриксън/Digital Vision/Гети изображения