Свързани статии

Цитрусовите плодове имат предимството, че съдържат няколко различни антиоксиданта, които могат да помогнат за предотвратяване на редица здравословни проблеми, от сърдечно-съдови заболявания и рак до увреждане на кожата от слънчева светлина. Различните видове цитрусови плодове имат сходни хранителни вещества, но в малко по-различни количества. В допълнение към фибрите и витамин С, цитрусовите плодове доставят калций, калий, фолиева киселина и витамин А.

какви

Основи

Един малък портокал, половината от малък грейпфрут и една голяма мандарина са равни на около 100 грама. Трябва да изядете почти два малки лимона, за да консумирате 100 грама и да наберете същото количество хранителни вещества в един малък портокал. 100-грамова порция портокал, грейпфрут или мандарина съдържа 32 до 53 калории, 8 до 13 грама общо въглехидрати и 7 до 11 грама захар. Портокалите и грейпфрутът са с нисък гликемичен индекс, което означава, че естествените им захари не причиняват голям скок в кръвната захар.

Фибри

Яденето на парче цитрусов плод е сигурен начин за натрупване на диетични фибри, въпреки че портокалът има двойно количество от грейпфрута. Ще получите 2,4 грама диетични фибри от малък портокал, 1,8 грама от голяма мандарина и 1,1 грама от половината от малък грейпфрут. Около 60 до 70 процента от общото количество фибри в портокал или грейпфрут е разтворим тип, който понижава холестерола и помага за предотвратяване на скокове в кръвната захар. Останалото са неразтворими фибри, които добавят насипно състояние към храносмилателните отпадъци и предотвратяват запек.

Витамин Ц

Витамин С помага за производството на колаген, който осигурява структура и еластичност на кожата и сухожилията. Като антиоксидант, той неутрализира свободните радикали, преди те да увредят здравите клетки, което предотвратява възпалението, което може да доведе до хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания. Мъжете трябва да приемат 90 милиграма, а жените трябва да консумират 75 милиграма витамин С в ежедневната си диета. Ще получите 53 милиграма витамин С от един малък портокал, 34 милиграма от половината малък грейпфрут и 27 милиграма от една голяма мандарина.

Флавоноиди

Флавоноидите са група вещества, отговорни за цвета на плода и горчив вкус. Те също са антиоксиданти, които намаляват възпалението и могат да предотвратят рака, като помагат на тялото ви да елиминира канцерогените и убива раковите клетки. Мембраните и бялата кора на плодовете съдържат висок процент флавоноиди. Яденето на цели плодове може да осигури до пет пъти повече флавоноиди, отколкото бихте получили от чаша сок.

Съвети за сервиране

Опитайте да приготвите салата от зеленчуци, портокалови сегменти, резенчета авокадо, лук и винегрет от лайм. Друга пикантна комбинация включва портокалови или грейпфрутови сегменти, пилешко месо, орехи и винегрет с тире лют сос или соев сос и джинджифил. Печеното цвекло работи добре с сегменти от портокал или грейпфрут и винегрет с аромат на портокалов сок. Сотирайте лука в портокалов сок, добавете портокалови сегменти, докосване на пресен копър и го използвайте като топинг за пиле или риба.

Санди Буш получава бакалавърска степен по психология, след което продължава обучение по медицински сестри и хранене. Тя научи семействата да планират и изготвят специални диети, работеше като специалист по терапевтична подкрепа и сега пише за любимите си теми - хранене, храна, семейства и родителство - за болници и търговски списания.