Свързани статии

Ако натрошеният червен пипер е основен елемент във вашето домакинство, можете да отнесете изобретателността на италианците от южния край на „багажника“ - поне отчасти. Те разчитат на червения пипер, за да съживят макароните и пицата от края на 1800-те, и, подобно на много големи кулинарни влияния, в крайна сметка той намери пътя си до Америка. Докато южните италианци са се наслаждавали на острия вкус на червения пипер, те може би не са осъзнали ползите за здравето, които той дава, най-вече защото растението c_apsicum annuum_ съдържа химикал, наречен капсаицин.

здравето

Red Hot прилики

Преди да се впуснете в килера, за да проверите дали на рафта имате буркан счукан червен пипер или люспи от червен пипер, може да ви помогне да разберете, че те са едно и също. „Това са два термина за една и съща точна подправка, създадена от смачкване на различни сортове червени люти чушки, но най-често с основа от лют червен пипер“, казва PepperScale, компания за подправки.

Подобно на много хора, и вие може да сте скептични, макар и само защото смачканият червен пипер и люспите от червен пипер често изглеждат различно. Първият обикновено се смила до много по-фина консистенция от втория. Това наистина може да е норма, но има и изключения. С други думи, ако сте решени да ги намерите, можете да намерите люспи от червен пипер, които са с по-фина консистенция от натрошен червен пипер. Същите отклонения важат и за чили на прах.

Така че, въпреки че те се наричат ​​с различни имена и дори изглеждат по различен начин, единствената осезаема разлика между натрошен червен пипер и люспи от червен пипер съществува в марката. Производителите използват различни сортове червени люти чушки и в различни пропорции и това е част от забавлението да откриете кой от тях ви харесва най-много.

Червените чушки успокояват разстроен стомах и язви

Ако ползите за здравето от натрошения червен пипер ще ви изненадат, можете също да започнете с най-отварящото око едно от всички: Той може да успокои както разстроен стомах, така и дори язва. Кой може да ви обвини, че мислите точно обратното - че смелият вкус може да дразни стомаха? Но изследователите наричат ​​капсаицин „благодетел“ на симптомите на язва. Как помага? „Капсаицинът не стимулира, но инхибира секрецията на киселина, стимулира алкалните, слузовите секреции и особено потока на кръвта в стомашната лигавица, които помагат за профилактика и заздравяване на язви“, казва Националният институт по здраве.

Подсилва здравето на сърцето

Може да се закълнете, че поръсването на счукан червен пипер - или люспи от червен пипер - върху сутрешния ви омлет кара сърцето ви да забърза. Но точно обратното е установено, че е вярно: „Червените люти чушки, като кайен, показват, че намаляват холестерола в кръвта, нивата на триглицеридите и агрегацията на тромбоцитите, като същевременно увеличават способността на организма да разтваря фибрин, вещество, неразделно от образуването на кръв съсиреци “, според фондация„ Джордж Мателян “. Всичко това допринася за по-добро сърдечно-съдово здраве, което може да намали риска от инфаркт, белодробна емболия и инсулт.

Регулира диабета

Кредитите за капсаицин - правят изследователите - но антиоксиданти като витамин С и каротеноиди в натрошен червен пипер също могат да помогнат за понижаване на нивата на кръвната захар. „Обещаващи резултати са установили, че ако счуканите червени чушки се консумират редовно, нуждите от инсулин спадат още по-ниско“, казва д-р Партха Нанди от AskDrNandi.com. Тези резултати трябва да дойдат като обещаващи новини за хора, които имат или се притесняват от заразяване с диабет тип 2.

Укрепва имунната система

Яркият, оранжево-червен цвят на натрошен червен пипер не е само за показване. Той също така отразява, че има високо съдържание на бета-каротин, който се превръща във витамин А, преди да укрепи лигавиците. Тези мембрани съществуват в цялото ви тяло, облицоват носните ви канали, белите дробове и чревния тракт и по същество са устойчиви на патогени, които иначе могат да ви накарат да се почувствате зле. Освен че укрепва имунната ви система по този начин, счуканият червен пипер може да направи и нещо напълно очаквано: да ви накара да се изпотите, което може да ви накара да пиете вода, за да утолите жаждата си. Поддържането на хидратация също е от съществено значение за доброто здраве.

  • Spices, Inc.: люспи от червен пипер
  • PepperScale: Red Pepper Flakes Vs. Натрошен червен пипер: PepperScale Showdown
  • Епично: Всичко, което сте искали да знаете за натрошените люспи от червен пипер
  • Web MD: Pepper Power: Хранене и други предимства
  • Д-р Нанди: Ползи за здравето от натрошените червени чушки
  • Национални здравни институти: Капсаицин и стомашни язви
  • Д-р Axe: лют червен пипер е от полза за червата, сърцето и не само
  • Фондация „Джордж Мателян“: Най-здравословните храни в света: за лют червен пипер

Мери Врублевски е получила магистърска степен с високи отличия в областта на комуникациите и е работила като репортер и редактор в две редакции в Чикаго. Тя е работила заедно с известен диетолог и холистичен здравен съветник в Чикаго, чиято новаторска работа е фокусирана върху хранителните алергии и убеждението, че 1) много хора ги имат, но не знаят и 2) щом ги идентифицирате, хората могат да направят здравословното хранене неразделна част от живота им. Мери пише много за здравословното хранене и здравословния живот.