Свързани статии

Американците ядат почти 50 паунда свинско месо на човек всяка година, според американското Министерство на земеделието Служба за безопасност и инспекция на храните. Без значение какъв метод използвате, за да ги приготвите, свинските котлети трябва да се нагряват до вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт, за да се гарантира безопасността на храните. Свинските котлети доставят желязо, калий и други основни хранителни вещества, като същевременно са почти толкова постни, колкото пилешкото.

ползите

Основи на храненето

Една порция свинско месо е 3 унции или около размера на тесте карти, според Националния институт за сърце, бял дроб и кръв. Изображението на размера на порцията е важно, тъй като дебелият свински котлет може да бъде два пъти по-голям и без да се усетите, можете да ядете двойно повече калории. Ще получите 137 калории и 4 грама мазнини от свински котлет от 3 унции. Свинското месо е подобно на пилешкото, с 3 унции пилешки гърди, съдържащи 140 калории и 3 грама мазнини. Свинският котлет има 65 милиграма холестерол, в сравнение със 72 грама в пилешките гърди, но и двамата имат само 1 грам наситени мазнини.

Протеин

Свинските котлети осигуряват голям тласък на пълноценни протеини. Мъжете получават 43 процента от препоръчителния си дневен прием, а жените печелят 52 процента от свински котлет от 3 унции. Протеините се намират във всяка клетка в тялото, където допринасят за структурата и поддържането на тъканите. Те доставят съобщения между клетките, карат мускулите да се свиват и носят важни вещества. Например, хемоглобинът, който пренася кислород, е протеин. Други важни вещества, направени от протеин, включват антитела, ензими и някои хормони.

Витамини от група В

Витамините от група В спомагат за метаболизма на храната в енергия, създават нормални червени кръвни клетки и произвеждат невротрансмитери. Свинските пържоли съдържат всички витамини от група В, с изключение на фолиевата киселина, но те са особено добър източник на три, които допринасят за сърдечно-съдовото здраве. Ниацинът понижава нивата на холестерола и триглицеридите, според института Linus Pauling. Хомоцистеинът е нормалният страничен продукт от биохимичните реакции, но ако му се позволи да се натрупва в кръвта, това увеличава риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Витамин В6 и витамин В12 премахват хомоцистеина, като го превръщат в полезни вещества. Свински котлет от 3 унции осигурява 25 процента от препоръчителния дневен прием на витамин В12, 38 процента от витамин В6 и 47 процента от ниацин.

Цинкът е толкова важен за създаването на нови клетки, че нормалният растеж и развитие зависят от получаването на достатъчно количество от него във вашата диета. Въпреки че всеки се нуждае от цинк, той е особено важен за бременни жени и по време на ускорения растеж през юношеството. Цинкът формира структурата на протеина и поддържа имунната система. Дефицитът на цинк уврежда способността на белите кръвни клетки да унищожават патогени. Мъжете получават 17 процента от препоръчителния си дневен прием на цинк, а жените получават 23 процента от свински котлет от 3 унции.

Санди Буш получава бакалавърска степен по психология, след което продължава обучение по медицински сестри и хранене. Тя научи семействата да планират и изготвят специални диети, работеше като специалист по терапевтична подкрепа и сега пише за любимите си теми - хранене, храна, семейства и родителство - за болници и търговски списания.