Свързани статии

Можете да си направите кокосово мляко, но удобството е голяма полза от закупуването му в консерва. Консервираното кокосово мляко е честа съставка в азиатската кухня, но също така прави алтернатива за мляко без казеин. Една чаша консервирано кокосово мляко съдържа повече от 10 процента от дневната ви стойност на желязо, магнезий, калий и цинк. Освен това е с високо съдържание на мазнини, но съдържа вид мазнини, които осигуряват ползи за здравето.

какви

Основи

Когато отворите кокосов орех, ще откриете слой бяла годна за консумация плът, кокосовото месо и кух център, който задържа водниста течност. Тази течност понякога се нарича кокосово мляко, но не е същото мляко, което ще получите в консерва. Кокосовото мляко се прави от парчета месо, които се настъргват, накисват се в топла вода и след това се прецеждат, за да се получи гъсто кокосово мляко. След първото пресоване се получава по-тънко мляко, като плътното мляко се смесва с вода и се прецежда за втори път.

Дебел профил

Всички видове кокосово мляко, включително консервирани, са с толкова високо съдържание на мазнини, че трябва да се има предвид преди потенциалните ползи. Тъй като често се използва в сос, обикновено консумирате 1 до 2 унции в порция. Поради тази причина много консерви с кокосово мляко предлагат хранителни факти за порция от 2 унции. Ако го използвате като заместител на мляко без казеин, може да консумирате по-големи порции, така че предоставените хранителни стойности са за порция от 1 чаша. Една чаша консервирано кокосово мляко съдържа 48 грама обща мазнина. Повечето мазнини - 43 грама - се състоят от наситени мазнини, което е двойно, за да утрои количеството, което трябва да консумирате за един ден, според Американската сърдечна асоциация.

Триглицериди със средна верига

Типът наситени мазнини в консервираното кокосово мляко се различава от повечето храни с високо съдържание на мазнини и може да предложи някои ползи за здравето. Половината от наситените мазнини се състои от средноверижен триглицерид, наречен лауринова киселина. За разлика от другите мазнини, триглицеридите със средна верига се усвояват като въглехидрати. Те се усвояват лесно и веднага са на разположение за енергия. Изследванията показват, че триглицеридите със средна верига могат да ви помогнат да отслабнете или да подобрите съотношението на телесната маса към мазнините в тялото си. Всички потенциални ползи трябва да бъдат преценени спрямо общата мазнина, както и 445 калории, които ще получите от 1 чаша консервирано кокосово мляко.

Вашето тяло се нуждае от желязо, за да носи кислород, поддържащ живота до клетките, за синтез на DNS и за поддържане на имунната ви система здрава. Една чаша консервирано кокосово мляко съдържа 7,5 милиграма желязо, което е половината от препоръчителната дневна доза за жените и почти всички от мъжете. Въпреки че желязото в чаша кокосово мляко не ви превишава максималното количество, имайте предвид, че то става токсично, ако консумирате твърде много, така че никога не трябва да приемате повече от 45 милиграма дневно.

Съвети за подготовка

Кокосовото мляко обикновено се смесва със съставки като доматено пюре, чили на прах и лук или соев сос, джинджифил и чесън и след това се използва като сос върху ориз, юфка или месо. Опитайте да добавите кокосово мляко, кафява захар и нотка ванилия към разбитите сладки картофи. Насладете се на закуската си, като добавите кокосово мляко и боровинки към горещи зърнени храни, или направете сладко ястие от ориз, кокосово мляко, мед и стафиди.