Свързани статии

Групата за месо и боб храни, наричана още група протеинови храни, се състои от месо, риба, птици, ядки, семена, яйца и сушен боб. Те са групирани заедно, тъй като всички те са добри източници на хранителни протеини. Тези храни също са добри източници на редица други основни хранителни вещества. Някои протеинови храни обаче са по-здравословни от други.

food

Протеин

Нуждаете се от протеин за образуване на нови клетки и възстановяване на стари клетки в тялото ви, образуване на ензими и хормони и осигуряване на калории за използване като енергия. Протеинът се състои от аминокиселини, от които девет са от съществено значение и трябва да идват от вашата диета. Източниците на животински протеини осигуряват всички тези незаменими аминокиселини, докато на растителни източници на протеини обикновено липсват достатъчни количества една или повече от основните незаменими аминокиселини, с изключение на соята и киноата, които ги съдържат всички. Соята е включена в групата за месо и боб, докато киноата попада в групата на зърнените култури. Яденето на фасул и зърнени храни в рамките на един ден или растителни протеини и протеини на животински произход през същия ден, ще ви осигури достатъчно количество от всички основни аминокиселини.

Хранителни вещества

Храните от групата месо и боб често са добри източници на витамини от група В, желязо, магнезий, витамин Е и цинк. Витамините от група В са важни за превръщането на храната в енергия, желязото помага за образуването на червени кръвни клетки за пренасяне на кислород в тялото, магнезият помага да поддържате костите си здрави, витамин Е е антиоксидант, който помага да се предотврати увреждането от свободните радикали, а цинкът е важен за имунната функция . Морските дарове ви осигуряват и основни омега-3 мазнини, които помагат за развитието на мозъка и ограничават риска от сърдечни заболявания.

Най-добри избори

Морските дарове, постните птици и бобът са някои от по-здравословните варианти от групата на протеините, тъй като те са с по-ниско съдържание на мазнини. Фасулът е особено хранителен, тъй като освен това е с високо съдържание на фибри. Червеното месо трябва да бъде ограничено и трябва да избирате само по-слабите разфасовки, тъй като може да има високо съдържание на наситени мазнини и холестерол. Преработеното месо е с високо съдържание на натрий и мазнини и е свързано със здравословни проблеми, включително повишен риск от сърдечни заболявания и диабет, така че това не трябва да бъде редовна част от вашата диета.

Съображения

Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да консумирате смес от храни от групата месо и боб, включително морски дарове поне два пъти седмично, фасул често и ядки и семена, птици и червено месо в умерени количества. Това ви позволява да увеличите максимално своите ползи от храните от тази група, тъй като различните храни съдържат различни смеси от хранителни вещества.

Базирана в Масачузетс, Джесика Брусо пише от 2008 г. Тя има магистърска степен по хранителна политика и приложно хранене и бакалавърска степен по международни отношения, както от университета Тафтс.