Свързани статии

Зелените домати може да не изглеждат толкова жизнени, колкото червените, но осигуряват почти толкова от същите жизненоважни хранителни вещества. За максимални ползи се насочете към твърди, гладкокожи зелени домати. Ако все още не са узрели, съхранявайте ги на слънчева светлина в продължение на няколко дни, след което ги охладете, след като това се промени. Зрелите домати имат най-добър вкус, ако ги изядете в рамките на ден-два. Те осигуряват множество основни хранителни вещества, като същевременно поддържат вашата хидратация.

какви

Бета каротин за здравето на очите

Един средно зелен домат осигурява 790 международни единици витамин А под формата на антиоксидант бета каротин. Една пълна чаша зелен домат доставя над 1000 IU бета каротин, което се равнява на малко над 10 процента от препоръчителния дневен прием на витамин А на ден. Според Службата за хранителни добавки, витамините А, като бета каротин, могат да играят важна роля за предотвратяване на форми на рак и свързана с възрастта макулна дегенерация, която е основната причина за слепота.

Витамин С за силна имунна функция

Зелените домати също доставят витамин С. Един средно зелен домат осигурява около 29 милиграма антиоксидант, или около 48 процента от дневната стойност. Това е повече от количеството, открито в варения спанак. Витамин С играе важна роля в имунната функция и може да осигури известна защита срещу сърдечно-съдови заболявания, съобщава Службата за хранителни добавки. Витамин С също така помага на тялото да усвоява по-добре желязото от храни на растителна основа, като боб и леща, така че доматите и бобовите растения правят особено здравословни сдвоявания.

Вода за хидратация

Доматите се състоят от 94 процента вода, което е особено хубаво нещо през топлите месеци и в дните, когато се потите повече поради упражнения. Богатите на вода храни също помагат за храносмилателната функция, като предпазват от или намаляват до минимум запека и помагат да поддържате апетита и теглото си на здраво място. За да получите още повече ползи от хидратацията от зелените домати, направете партида гаспачо, за да се насладите в продължение на няколко дни.

Витамин К за кръвосъсирване

Витамин К помага да се осигури нормално съсирване на кръвта и може да помогне на тялото ви да поддържа здравината и плътността на костите. Един средно зелен домат осигурява около 12,5 микрограма, което е здравословен принос към препоръчваните ежедневно 90 микрограма. Тъй като витамин К е разтворим в мазнини, сдвояването му със здравословни източници на мазнини може да подобри усвояването му - и да ви даде предимствата на здравословните мазнини едновременно. Полейте зехтин и оцет върху салата от смесени зеленчуци и нарязан зелен домат, например, или залейте гаспачото с резенчета авокадо.