Кефирът, ферментирала млечна напитка, произхожда от Турция, където се използва от векове. Местните жители носеха ферментиралото мляко в кожени торбички и ядяха извареното кисело мляко. Кефирът се предлага в две форми: като воден кефир, който прилича на полупрозрачни сухи люспи, и млечен кефир, който прилича на малки цветни цветя, които ферментират мляко. Кефирното мляко има различни консистенции, вариращи от плътно мляко до почти кисело мляко. Кефирът също може да се предлага с плодови аромати. Широка гама от плодове може да се яде с кефир в смутита, ястия с кисело мляко и други десерти, приготвени с ферментирало мляко. Използвайте всякакви плодове, но избягвайте цитрусовите плодове, тъй като те могат да доведат до цепене на кефирното мляко.

какви

Манго

Популярната напитка в Индия, lassi се прави от кефир. Много рецепти за ласи изискват манго. За да направите манго ласи у дома, комбинирайте 2 чаши млечен кефир с 1 обелено, обезкостено и нарязано на кубчета манго. Добавете към блендер и пасирайте до гладка смес. Добавете супена лъжица мед за допълнителна сладост.

Ягоди

Ягодите придават цвят и вкус на млякото от кефир. Можете да добавите замразени или пресни ягоди към млякото от кефир и да смесите в блендер за плътно смути. Добавете по-малко ягоди за по-рядка напитка. Можете също да добавите нарязани ягоди и мюсли в купа кефирно кисело мляко за хранителна закуска или лека закуска.

Боровинки

Боровинките имат нисък гликемичен брой, което означава, че са с ниско съдържание на захар. Боровинките също имат антиоксиданти и други хранителни вещества. Направете смути от кефир от 2 чаши пресни или замразени боровинки и 2 чаши кефирно мляко. Смесете до гладка смес за закуска или закуска. Децата харесват лилавия цвят. Можете също да добавите боровинки, ако ядете кефир като кисело мляко. Можете също да смесите смути и да добавите семена от чиа, които ще уплътнят сместа за пудинг.

Сушени плодове

Добавете сушени плодове като стафиди, сушени кайсии, сушени боровинки, сини сливи и сушени касис към кефир. Използвайте мляко от кефир, както обикновено мляко върху естествени зърнени храни като мюсли и добавете шепа сушени плодове.

Праскови

През лятото добавете праскови към млечно смути от кефир. Измийте, нарежете и отстранете костилките от две малки праскови или една голяма праскова. Поставете в блендер с 2 чаши млечен кефир и смесете за леко смути. Можете да използвате и замразени праскови.

Банани

Бананите помагат за уплътняване на смутитата и добавят допълнителна кремообразност. Добавете банан към плодово смути от кефирно мляко. Ако имате банани с кафяви петна, обелете ги и ги поставете във фризера. Използвайте замразените банани в смути от кефир за текстура, подобна на млечен шейк.