Източните етноси са известни със своите дълбоки и богати култури и всеки аспект от тяхното наследство отразява тяхната уникалност. Тибетската култура също не е по-различна. Тибетската храна и напитки, като собствената култура и религия на Тибет, имат свои уникални характери. Отглеждайки се на такава голяма надморска височина и суров климат, какво да ядете и пиете в Тибет е доста различно от континенталния Китай. И зеленчуци и плодове трудно се срещат в платото на Тибет. Ежедневните диети за повечето тибетци включват Tsampa, маслен чай, месо от яки и овнешко и др. Някои туристи, които не могат да свикнат с вкуса на Тибет, говорят зле за традиционната храна в Тибет, докато други смятат, че кухнята на Тибет е приемлива, а не толкова лошо, както казаха хората. Независимо дали е вкусно или не, можете да обиколите Тибет и да опитате.

тибет

Традиционна местна храна и напитки в Тибет

Цампа

Tsampa е основната храна в Тибет. Тибетските хора го имат три пъти на ден. Обикновено тибетците смилат пресъхнал ечемик във фино брашно и се смесват със солен тибетски маслен чай. И тогава се оформя солена цампа. Можете да се насладите на сладка цампа, като направите каша с месо, зеленчуци и захар. Поради лесния си процес на готвене, той се превърна в незабавна храна за тибетците, особено за поклонниците, които обикалят планината Кайлаш.

Тибетските хора ядат Цампа всеки ден

Тъй като Tsampa, в непроменено състояние, е изключително крехка и прахообразна, тибетците използват трик, наречен Tsang-gam, за да я изядат. Според този трик трябва да избягвате вдишване, докато ядете Tsampa, в противен случай може да получите лошо придавяне.

Tsampa също е модернизиран и адаптиран да отговаря на по-изисканите небца. Видът Tsampa, който ще намерите в тибетските заведения за хранене, е далеч от оригиналната версия. Той е сладък и гладък и е придружен от кисели краставички, лют сос или друг сос по ваш избор. Въпреки това все пак е вкусно и си заслужава да се опита.

Сушено на въздух месо

Сушено на въздух месо, произведено от як и овче месо

Сушеното на въздух месо е друга специална храна в Тибет. Той е популярен в Тибет и се отнася до говеждо и овнешко месо. Тибетците често правят сушено на въздух месо до края на годината, когато температурата е под точката на замръзване. Якото и овчето месо се нарязват на ивици и след това се окачват на сухите и проветриви места. Трябва да опитате сушено на въздух месо за неговата чистота и уникален тибетски вкус.

Тибетски колбаси

кървавица, пълна с овча кръв

Тибетската наденица, създадена от номади, има хилядолетна история. Плънката, смесена с помощни съставки като сол и черен пипер, би се натрупала в пресни животински черва. Въз основа на различните пълнежи тибетските колбаси ще бъдат класифицирани в различни категории, като кървави колбаси, пълни с овча кръв, месни колбаси с кучешко месо, чернодробни колбаси с животински черен дроб и др.

Тибетски Момос

Тибетските момоси са доста вкусни и подобни на китайските Jiaozi или Baozi. Смесете всички съставки, включително мляно говеждо или овнешко месо, пресен джинджифил, зеленчуци и подправки и след това ги увийте в брашнената паста. Само 15 минути по-късно можете да се насладите на пържени или приготвени на пара момос с пипер сос. Това емблематично ястие много прилича на китайските кнедли. Малко парче разточено тесто се пълни с говеждо или овнешко месо, подправено с джинджифил, чесън и много подправки, след което се увива.

Има много вкусове на тибетския Момос

Има цял набор от различни видове момос, които можете да опитате в Тибет. Например, tsi-tsi е оформен като мишка и се добавя към супа, наречена mothuk. Има momos с различни размери и форми, както и вкусове.

Тибетски юфка

Тибетска юфка

Тибетските юфка обикновено се съчетават с прости зеленчуци и месо. Вкусът до голяма степен зависи от овкусителите. Дебелите юфка, големите филийки месо и вкусната супа го правят преобладаващо сред тибетските жени и деца.

Тибетско сирене

Тибетско сирене

Dri млякото може да се използва за приготвяне на извара и сирена, които действат като популярни съставки в тибетските сирена. Определен вид сирене, наречено Чурпи се произвежда от втвърдено кисело мляко, което се нарязва на малки кубчета и се окачва на огърлици, направени от яка вълна. Тези кубчета действат като вид бонбони за пътуващите, защото действително може да отнеме часове, за да довършите едно кубче. Отново, тази специална марка бонбони със сирене не е за всеки. Повечето хора не харесват Churpi, поради неговата твърдост и отличителен вкус.

Тибетски чай

Тибетският чай може да бъде разделен на Тибетски маслен чай и Тибетски млечен чай. Тибетският маслен чай е друга основна храна в Тибет и се сервира с Tsampa. Състои се от варен чай, гхи и сол. Тибетските хора го пият по цял ден, за да се стоплят от сърце до крак и да прогонят умората.

Тибетският сладък чай е доста популярна напитка

Въпреки че тази напитка е популярна, туристите може да не я намерят наведнъж привлекателна. В сравнение с тибетския маслен чай, тибетския млечен чай (Тибетски сладък чай ) е по-популярен и приемлив за туристите в Тибет. Добавянето на захар към тухления чай и вареното мляко го прави по-вкусен и по-малко тибетски. Тази напитка не се различава от обикновения чай и смесва млякото и захарта с ликьора.

Тибетско ечемичено вино

Тибетско ечемичено вино

Това е друга забележителна напитка, намерена в Тибет. Тибетското ечемичено вино е известно още като Тибетски Чанг, който се приготвя от планински ечемик. Обикновено има малко сладко-кисел вкус. А вкусът ще се промени с процеса на варене и продължителността. Тибетският чанг с ниска степен на алкохол е харесван от тибетците, включително младите, възрастните, мъжките и женските. Сервира се и на различни фестивали и други важни поводи. Шансовете са, че ще ви забавляват ентусиазирани тибетци с тибетско ечемичено вино.

Още опции за храна в Тибет

За случайната приключенска душа в Тибет има повече възможности за разглеждане на храна. Можете да се задълбочите в автентичното Съчуанска кухня който е известен със своите люти подправки и ароматни аромати. Ако не сте отворени за експерименти, ще намерите и комфортна храна в Лхаса. Отидете за Непалски или индийски ястия които отговарят на вашите вкусови рецептори. Има и много възможности в Лхаса за тези, които предпочитат да ядат вегетарианско. За тези, които са се настанили в луксозен хотел, можете, разбира се, да се възползвате от тях западни шведски маси за обяд и вечеря.

Какво да ядем в EBC?

Когато пътувате до EBC през отдалечени села и стръмни пътеки, ще откриете, че има старинни чаени къщи, които продават стандартна закуска като каша, яйца, препечен хляб и картофи. Те също ви предлагат избор чай или кафе.

Но не пропускайте специално подготвеното Шерпа яхния. Това е уникално направена пикантна яхния, която е пълна със зеленчуци и тънки юфка. Вкусът му е райски, когато се консумира супер горещо при екстремно студено време.

Докато сте на път към EBC, уверете се, че консумирате лека и лесно смилаема храна. Опитайте се да не експериментирате с храна, докато сте в това приключение, а също така, въздържайте се от пиене на алкохол и твърде много кофеин.

Какво да ядем по време на планината Кайлаш Кора?

Трекинг до планината Кайлаш или правенето на Кайлаш Кора несъмнено е много напрегната дейност и за да ви попълнят с добавена жизненост и енергия, по пътя има палатки, които продават питателна храна. Въпреки че няма много опции, от които да се възползвате, специалното Як масло от чай и спагети за бързо приготвяне се сервират почти навсякъде. Цампа, основната храна, е на разположение и за тези, които обичат да я ядат. Можете също така да донесете собствен запас от храна за 2-дневния връх Кайлаш Кора, но тогава ще трябва да го носите докрай в раницата.

Съвети на пътешественика за тибетската храна и напитки

1. Много кабини с някои маси в тибетски стил и вълнени пейки по алеите и улицата в Лхаса и Шигаце, където се продава тибетски чай. Понякога се сервира в тибетски чаши, а не в чаши.

2. Освен споменатите по-горе тибетски храни и напитки, има някои ресторанти в Лхаса и Шигаце, предлагащи други ястия, като китайска кухня, индийски ястия, непалски ястия и западни ястия. Така че няма притеснения.

3. Докато пътувате по планината Кайлаш, приготвянето на храна и напитки за един ден е достатъчно. Някои палатки по маршрута биха продали юфка за бързо приготвяне, бутилки вода и т.н.

4. Местните тибетци обаче не биха яли риба поради религия и обичаи. Просто направете както тибетците.