какво

Знаете, че трябва да ядете повече зеленчуци. Всички знаят това (особено ако просто прочетете статията ни за 50 съвета за чисто хранене).

Проблемът е, че пресните зеленчуци могат да отнемат много време за пазаруване, нарязване и готвене. И със сигурност замразените зеленчуци спестяват време и повечето хора държат под ръка замразени зеленчуци като замразен грах, но яденето на пара замразен грах не винаги е най-вълнуващото нещо за сервиране по време на вечеря. Какво да прави момиче (или момче)?

Какво да правим със замразения грах?

Превърнете лимоните в лимонада ... или в този случай превърнете замразения грах в гурме грахова супа с мента. Ще трябва да разузнаете замразения органичен дребен грах, защото без съмнение той е най-вкусният. Но освен това, приготвянето на грахова супа е най-лесното нещо в света. Деликатният му вкус го прави особено добра зеленчукова гарнитура през топлите пролетни и летни месеци.

Плюс това, гарантирам, че капризните деца, които отказват да ядат граха си, ще ги изядат, ако им се сервира купичка направо вкусна грахова супа с мента.

Не млечен крем крем супа

Винаги имам голяма тенджера със зеленчукова супа в хладилника си. Винаги. Това е една от тайните ми да се уверя, че ям много зеленчуци през целия ден. Ако сте направили нашето предизвикателство за чиста кухня, тогава вече имате някои от любимите ми рецепти за зеленчукови супи, но винаги е хубаво да събирате нови!

Особено обичам кремообразните супи - но без крема. Аз не съм фен на млечните продукти (можете да прочетете 10-те причини, поради които няма да ме откриете да спортувам с млечни мустаци.)

Как успявам да приготвя кремообразни супи с вкус на вкус и вкус, без да използвам млечни продукти? Приготвям собствено мляко/сметана от ядки или конопи с моето невероятно Vitamix Super Blender . Приготвянето на конопено и ядково мляко/кремове във Vitamix е невероятно лесно; просто добавете ядките или семената, щипка морска сол и малко вода - колкото повече вода добавяте, толкова по-леко ще бъде вашето „мляко“. Отнема по-малко от 5 минути. И не, не можете просто да замените конопеното мляко или бадемовото мляко с прясно, домашно приготвяне, когато правите супи, защото те просто не са толкова вкусни. Няма абсолютно никакво сравнение с прясното.

Ако нямате Vitamix или друг високоскоростен пасатор, предлагам да използвате пълномаслено кокосово мляко вместо домашния ядков или конопен крем, ако смятате, че лекият кокосов аромат няма да е прекалено омразен за вашата рецепта за супа . В рецептата по-долу използвах кокосово мляко, защото исках рецептата да бъде достъпна за възможно най-много хора, включително тези, които не притежават Vitamix. Кокосовото мляко работи прекрасно в тази конкретна рецепта. Не бихте си помислили, че кокосовият орех би се смесил добре в грахова супа с мента, но го прави. Вярвай ми. Божествено е.

Най-добрият начин за придаване на супа на пробиотичен тласък

Както всички знаят, че трябва да ядат повече зеленчуци, така и повечето здравни хора знаят, че трябва да се опитват да включат богати на пробиотици храни в ежедневния си хранителен режим. Ако сте чували, че пробиотиците са добри, но не са точно това, което могат да направят за вас, прочетете тази статия (знанията са мотивационни!)

Когато говорим за пробиотици, е важно да отбележим, че колкото и млечната индустрия да иска да мислите, че единственият източник на пробиотици е киселото мляко, което е далеч от истината. Всъщност пробиотиците в киселото мляко от краве мляко не са толкова бионалични (или толкова използваеми от тялото ви), колкото по-богати на хранителни вещества растителни източници, като мисо. И повярвайте, че не, мекото и леко мисо, което не вкусва абсолютно нищо като мисо супата, която може да сте свикнали да имате в любимия си японски ресторант, може да бъде идеалната алтернатива на зеленчуковия бульон във вашите рецепти за зеленчукови супи.

Разбира се, няма нищо лошо в използването на добър стар зеленчуков бульон във вашите рецепти за супи, но добавянето на богато на пробиотици мисо просто ще повиши хранителната стойност, което е нещо, което винаги се стремя да направя с моите рецепти за чиста кухня. любимото ми мисо за супи е марката Miso Master, по-специално тяхното Organic Mellow White Miso.

Miso Master Organic Mellow White Miso има много по-сладък, мек вкус от по-популярния мисо в стил суши ресторант. Вкусният солено-сладък вкус е идеален за леки летни супи и сосови бази. Освен това, тъй като няма отличителен „японски“ вкус, той се съчетава добре с много различни кухни. И разбира се, това е вкусен начин да получите своя пробиотик!