Свързани статии
Аскорбиновата киселина, по-известна като витамин С, е многофункционално хранително вещество. Той предпазва тялото ви от химически увреждания, насърчава здравата функция на имунната система и подпомага производството на колаген и мозъчно-сигнални химикали, наречени невротрансмитери. Докато хората не разполагат с клетъчни машини за производство на аскорбинова киселина, растенията го имат. Плодовете и зеленчуците са водещите източници на този микроелемент.
Цитрусов плод
Когато мислим за добри източници на витамин С, цитрусовите плодове обикновено идват на ум и с право. Тези плодове са богати източници на аскорбинова киселина, като често осигуряват повече от препоръчителната диетична доза за цял ден в една порция. RDA за витамин С е 75 милиграма дневно за жените и 90 милиграма за мъжете. Може да ви изненада да научите, че тангелосът съдържа най-високата концентрация на аскорбинова киселина от всички цитрусови плодове, като осигурява 130 милиграма в чаша пресни секции. Суровите портокали са на второ място с 96 милиграма на чаша. Пресните грейпфрутови секции съдържат 79 милиграма аскорбинова киселина на чаша, а мандариновите - 52 милиграма. Цитрусовите плодове се съхраняват добре и са лесни за включване във вашата диета. Опаковайте ги в обяда си за работа, яжте ги като закуски или ги добавяйте към салати и основни ястия за сладък обрат.
Тропически плодове
Ако не харесвате цитрусовите плодове или търсите някакво разнообразие във вашата диета, тропическите плодове също осигуряват високи концентрации на аскорбинова киселина. Порция от 1 чаша пресен плод киви съдържа 164 милиграма аскорбинова киселина, а суровата папая съдържа 86 милиграма. Суровото манго и ананас съдържат приблизително 55 до 60 милиграма витамин С на чаша. Салата от пресни тропически плодове прави освежаващ, здравословен десерт или лека закуска. Тези плодове действат добре и на пържени картофи и салси.
Чушки
Чушките придават хрупкавост и пикантен цип на рецептите, като същевременно повишават съдържанието на аскорбинова киселина в ястията. Чаша сурови, сладки червени чушки съдържа впечатляващите 283 милиграма аскорбинова киселина; сладките зелени чушки съдържат 120 милиграма на чаша. Чушките халапено, поблано и банан съдържат приблизително 25 до 60 милиграма аскорбинова киселина на чушка.
Кръстоцветни зеленчуци
Кръстоцветните зеленчуци са пълни с хранителни вещества динамоси, с аскорбинова киселина сред многото витамини и минерали, които тези храни осигуряват. Чаша варено броколи или брюкселско зеле ви осигурява приблизително 100 милиграма аскорбинова киселина, повече от дневния прием. Задушени карфиол и кейл осигуряват приблизително 55 милиграма на чаша, а зелето съдържа 30 милиграма. Тези зеленчуци предлагат малко по-малко аскорбинова киселина на чаша, когато се консумират сурови, защото пресните зеленчуци са по-обемисти от варените им колеги.
Листни зеленчуци
Зелените листни зеленчуци са друг добър вариант за укрепване на приема на аскорбинова киселина. Чаша варени ядки, ряпа, цвекло или синап дава 35 до 45 милиграма аскорбинова киселина. Вареният спанак съдържа 18 до 31 милиграма на чаша. Зелените листни зеленчуци също се вкусно ядат сурови; просто не забравяйте да ги измиете добре, за да изплакнете евентуално замърсяване на почвата.
- Какво е добър заместител на млякото, когато ядете зърнени храни здравословно хранене SF Gate
- Какви ядки или семена са полезни за здравословно хранене на кръвна група Б Порта
- Какъв вид сирене е добър за високо протеинова диета с ниско съдържание на въглехидрати и здравословно хранене SF Gate
- Кои са добрите източници на протеин; Въглехидрати Здравословно хранене SF Gate
- Какви са някои добри закуски за човек, който е диабетик и има здравословно хранене с ниско съдържание на натрий SF Gate