грис

Яли ли сте някога грис каша, когато сте били дете? За мен това беше ДЕСЕРТЪТ, който трябваше да имам, когато гладът ми започна и аз нямах нищо друго наоколо. Нека ви разкажа повече за това как да използвате грис във вашата кухня.

Виждали ли сте някога рецепти, в които се изисква грис и досега сте ги избягвали, защото не сте знаели каква е тази изискана съставка? Съгласни сме, че „грисът“ звучи като претенциозен артикул, но всъщност това е просто различно смляно пшенично брашно. Грисът е грубият пшеница сред твърдата пшеница и изглежда като златисто-леки гранулирани частици, по-големи от частиците брашно. Обикновено се използва за приготвяне на тестени изделия и кус-кус, но можете да използвате и грис, дори и да не правите толкова сложни неща в кухнята. Всъщност грисът е умен щапел за килера на всеки, който готви у дома.

Трябва също да знаете, че грисът е високо глутен и високо протеинова съставка. Вкусът му е леко земен. Не го бъркайте с полента, защото те са различни на вкус (а полентата е без глутен)! Вероятно ще намерите грис в обикновения си хранителен магазин, точно до универсалното брашно.

Как да използвате грис

Грисът е основна храна в Нигерия. Варят го във вода, след което го ядат със супи или яхнии. Също така кускусът, приготвен от грис, е често срещана храна в други части на Африка, както и в останалия свят. В европейските страни грисът се използва и за сладки пудинги и при варене може да образува вид каша.

Тази съставка се използва най-често в Италия, но можете да използвате и грис, дори ако не планирате да оформяте домашно приготвени ньоки или други тестени изделия. Можете да го опитате в крем, пудинги, питки и дори торти. Грисът се съчетава добре с масло, мляко, яйца, а понякога и с пармезан.

1. Пудинг от грис

Грисният пудинг е пудинг от тип каша. Задушете грис в мляко или смес от мляко и вода. Освен това добавете захар. Когато е готов, изсипете пудинга в малки купички. Можете да ядете топла или студена.

Пудингът често се сервира с какао на прах, канела, стафиди, плодове, конфитюр, сироп или настърган шоколад отгоре. Грисът пудинг също може да бъде печен, а не варен и ще получи консистенция, подобна на пудинг от ориз.

Ако трябва да приготвите много бърза закуска или десерт, тогава пудингът от грис е умен и вкусен вариант!

Пудингът от грис е пудинг от тип каша, който можете да сервирате с различни топинги, включително плодове.

2. торта басбуса или грис

Басбуса е традиционна близкоизточна сладка торта, която има доста вариации, в зависимост от страната. Традиционно се приготвя с грис и се овкусява с вода от розова вода или портокалов цвят. Също така сме добавили някои от любимите ни съставки към рецептата, включително шам-фъстъци, кокос и ванилия.

Можете също така да правите различни видове десерти, като използвате грис: торти с кисело мляко, лимонови торти и кокосови торти.

3. Кнедли от грис

Американските кнедли могат да бъдат направени с яйца, мляко, бакпулвер или дори мая, или просто от брашно и вода. Но какво ще кажете да опитате кнедли от грис?

Оставете голяма тенджера леко подсолена вода да заври на силен огън. След това разбъркайте грис брашно, разбъркани яйца, зехтин и сол в по-голяма купа до гладка смес, следвайки вашите рецепти количества. Бавно разбийте гриса, докато се образува меко тесто. Пуснете тестото за кнедли на лъжичка във врящата вода. Варете около 4 минути, докато кнедлите изплуват на повърхността и пораснат. Извадете ги с решетъчна лъжица. Можете да сервирате кнедли от грис в яхнии или бистри супи.

Можете да сервирате кнедли от грис в яхнии или бистри супи.

4. В бисквитки и палачинки

Грисът прави вашите бисквитки и палачинки по-свежи и ронливи. Всяка хапка ще се стопи в устата ви. Ако искате, можете да замените малко брашно с грис всяка рецепта за бисквитки. Но можете също да правите бисквитки, като използвате само грис (и разбира се, смесвайки го с масло, мляко, захар, яйца, бакпулвер, една щипка сол и любимите си екстракти и аромати или сушени касис). Насладете се на сладките си с чаша чай!

Грисът прави вашите бисквитки и палачинки по-свежи и ронливи.

5. В кора за пица

При производството на хляб се казва, че малка част от твърд грис, добавен към обичайната смес от брашно, произвежда вкусна кора. Когато правите кора за пица, опитайте да комбинирате грис и универсално брашно (всяко съотношение ще свърши работа, но можете дори да опитате съотношение 2: 1, не е много!). Грисът ще придаде на кората допълнителна хрупкавост и ще я спре да лепне. По същия начин можете да използвате грис в тръпчиви или киш кори.

Грисът ще придаде на кората допълнителна хрупкавост и ще я спре да лепне.