Наскоро Ню Йорк Таймс публикува статия за уелнес индустрията и нейната функция като прикритие за ограничителни диети и екстремна фитнес форма. Скоро то стана вирусно и много читатели съчувстваха на авторката, писателката Джесика Нол, която оплака последните си взаимодействия с успешни, силни жени, които въпреки това останаха обсебени от размера и формата на телата си. Нол хроникира собственото си минало с фокусирани върху „уелнес“ начинания, повечето от които представляват ограничение на калориите, при предположението, че да си слаб е да си здрав. Втората половина на есето е посветена до голяма степен на откритието на Knoll за „интуитивното хранене“, което тя описва като „връщане към вродената мъдрост, която имахме като бебета - за това кога да спрем да ядем, какъв вкус е добър и как телата ни се чувстват . "

Загуба тегло

Интуитивното хранене, както пише Knoll, е философия, основана от диетолозите Evelyn Tribole и Elyse Resch, които публикуват Intuitive Eating: A Revolutionary Program, действаща още през 1995 г. Представяна като книга за възстановяване на хронични хора с диета и безпорядци, Intuitive Eating предлага десет основни принципи: 1. Отхвърлете диетичния менталитет; 2. Почитайте глада си; 3. Сключете мир с храната; 4. Предизвикайте хранителната полиция; 5. Уважавайте своята пълнота; 6. Открийте фактора на удовлетворението; 7. Почитайте чувствата си, без да използвате храна; 8. Уважавайте тялото си; 9. Упражнение - усетете разликата; и 10. Почитайте здравето си.

Подобно на много термини, свързани с уелнес, обаче, начинът на дефиниране на „интуитивното хранене“ варира от източник до източник и не винаги се използва правилно. Ето одобрено от диетолозите ръководство за това какво в действителност предполага интуитивното хранене (или IE), как изглежда на практика и как терминът се злоупотребява.

Интуитивно ли е храненето на диета?

Това е категорично не.

Интуитивното хранене е отговор на диетите и диетичната култура и не е предназначено да обвързва привържениците с някакъв специфичен набор от правила за хранене, казва Хедър Каплан, регистриран диетолог с частна практика във Вашингтон, окръг Колумбия. Дори списъкът с принципи не е предназначен да бъдат предприети стъпка по стъпка, задължително - по-скоро става въпрос за разпознаване на хранителните правила, които вече прилагаме към нашите хранителни навици, и работа за тяхното отмяна. Поради тази причина Каплан казва, че обикновено казва на клиентите да започнат с първа стъпка и да се откажат от диетичния манталитет. Само тази стъпка (която може да включва неща като да си позволиш да ядеш въглехидрати или сладкиши или премахване на „измамни дни“) е трудна и Каплан казва, че може да отнеме на хората месеци или дори години. „Вероятно сме имали някои от тези правила за хранене от деца“, казва тя. „Голяма част от работата първоначално отучава тези правила и ги предизвиква. Винаги казвам на хората, изберете едно правило, с което да започнете, и се придържайте към него, стига да е необходимо. “ След като сте надеждно в състояние да „нарушите“ старото си правило, можете да започнете да работите върху нарушаването на друго. Диетите създават хранителни правила. Интуитивното хранене е антидиетата.

Какви са признаците, че правя интуитивно неправилно хранене?

Ако се държите като на диета, вероятно не ядете интуитивно.

Тъй като интуитивното хранене има за цел да премахне диетичното поведение, то не бива да бъде толкова ограничително или черно-бяло като диетата, казва Евелин Трибол, съавтор на Интуитивно хранене. „Ако установите, че броите нещата, това не е интуитивно ядене“, казва тя. „Ако има нещо, което се нарича измамен ден, това не е интуитивно ядене. Ако някой обещава загуба на тегло, това не е интуитивно ядене. " Докато диетите обикновено се характеризират с успех под формата на загуба на тегло или неуспех в наддаването на тегло, интуитивното хранене действа извън рамките на пропускане-неуспех. „Всичко е откритие“, казва Триболе. Интуитивното хранене е непрекъснат процес и много хора са усвоили толкова много хранителни правила и ограничения, че никога няма да бъдат „приключени“, като ги научат. Това може да е поразителна перспектива за всеки, който е привлечен към 30-дневни диети, но интуитивното хранене е толкова прощаващо, колкото и дългосрочно. Триболе казва: „Ако видите, че вината идва, това е възможност да попитате, о, какво правило имам, което трябва да бъде демонтирано?“

Работи ли интуитивното хранене?

Зависи какво имаме предвид под „работа“.

Що се отнася до храненето, казва Каплан, „Успехът обикновено е свързан със загуба на тегло. Едва ли е всъщност някога да е свързано с подобрения на здравето. " Хората смятат, че ако начинът на хранене не е доказано, че ги кара да отслабнат, това не „работи“, но ето какво е: диетите сами по себе си не работят. „Изследванията показват, че над 90 процента от диетите са неустойчиви и не работят след период от две до три години“, казва Каплан. Докато интуитивното хранене може да не доведе до загуба на тегло (и може, особено за тези, които са ограничавали калориите, да доведе до увеличаване на теглото), то може да ви направи по-здрави и по-щастливи наоколо - изследванията показват, че интуитивното хранене е свързано с по-добро психично здраве, по-добри метаболитно-здравни резултати и по-нисък риск както за хранителни разстройства, така и за затлъстяване.

Ами ако все пак искам да отслабна?

Тогава интуитивното хранене може (или не) да е за вас.

Интуитивното хранене е философия, която ни насърчава да слушаме телата си за глад и удовлетворение - да ядем, когато сме гладни и да спираме, когато сме сити. Но някои регистрирани диетолози смятат, че интуитивното хранене е "твърдо в своята вседопустимост", казва Аби Лангер, специалист по медицина, базиран в Канада. Според Лангер има нещо като реакция срещу интуитивното хранене в хранителната общност, до голяма степен базирана на схващането, че всъщност заклеймява желанието за отслабване. „[Интуитивното хранене] работи за някои хора, а не за други“, казва тя. „Някои хора искат да отслабнат и мисля, че и това е добре.“

Където интуитивното хранене процъфтява, казва Лангер, е сред хората, които се чувстват в капан между безкрайните диети. „Винаги казвам на хората, бихте ли предпочели да тежите пет килограма по-малко и да бъдете нещастни на диетични влакчета, или по-скоро бихте били щастливи и бихте могли да живеете най-добрия си живот?“ добавя тя. С интуитивното хранене тялото ви може да се промени и да се промени по начини, по които сте били принудени да мислите за лоши. (В своето есе Нол пише: „Може би съм търсил [интуитивно хранене] по-рано, ако не и тази част, в която се научавате да приемате как изглежда тялото ви, след като спрете да ограничавате храната, дори ако тази версия на тялото ви е по-голяма от вас би искал. ") Но част от философията за интуитивно хранене е преразглеждане на тези предположения и предефиниране на това как изглежда и се чувства здравословно.

Интуитивното хранене не е просто „да ядеш каквото искаш“, въпреки че яденето на неща, които искаш да ядеш, е абсолютно част от него; това също позволява на тялото ви да се научи отново на основните инстинкти за оцеляване (и удовлетворение), с които сме се родили, казва Триболе. „Това е много овластяващ модел: Вие отговаряте. Става въпрос за това да се свържете с тялото си “, обяснява тя. „Вместо да слушам всички външни експерти и всички тези тенденции и неща, става въпрос за„ Как се чувства тялото ми? Как се чувства гладът? Какво е удовлетворението? Какво е усещането да движа тялото си? ’“ Това не са лесни въпроси за отговор, но привържениците на интуитивното хранене твърдят, че си заслужава да ги зададете.