Видове мед

  • Детелина мед
  • Мед от елда
  • Акация Мед
  • Манука Скъпа
  • Мед от диви цветя
  • Тупело Скъпа
  • Мед от портокалов цвят
  • Мед от кисело дърво
  • Липов мед
  • Sage Honey
  • Мед от евкалипт
  • Мед от авокадо
  • Мед от боровинки
  • Глухарче Скъпа
  • Fireweed мед
  • Хедър Скъпа
  • Макадамия Ядки мед
  • Палмето Мед

Видове диети

  • Медената диета
  • Диета с ябълков оцет
  • Диета на Том Брейди
  • Диети на болестта на Crohn’s
  • Течни диети и отслабване
  • Преддиабетни диети
  • SIBO диети
  • Диети на жлъчния мехур
  • Диета на Хашимото
  • Детокс с ябълков оцет
  • ГЕРБ Диети

Категории

  • Диети
    • Кето
  • Храна и хранене
    • Суров мед
    • Рецепти
  • здраве и красота

Това е статия, основана на доказателства

Тази статия е написана от експерти и проверена от експерти, включително лицензирани диетолози, диетолози или медицински специалисти. Информацията в статията се основава на научни изследвания и изследвания.

fireweed

Проектиран е да бъде честен, безпристрастен и обективен, а мненията от двете страни на спора се представят навсякъде, където има разногласия.

Научните препратки в тази статия (отбелязани с 1, 2, 3 и т.н.) са кликващи връзки към рецензирани изследователски материали по дискутираната тема.

Публикувано: 14 януари 2020 г.

Последна актуализация: 13 август 2020 г.

Името „растение огнена трева“ предизвиква две изображения.

Първото е поле с блестящи червени, жълти и оранжеви цветове. Вторият е храст, който е толкова издръжлив, че е единственото растение, което е толкова издръжливо, че дори може да оцелее при пожар.

В действителност, fireweed е малко по-близо до второто изображение от първото.

Цветята на огнената трева наистина са красиви, но обикновено са с блестящ розов цвят. Името на растението идва вместо от факта, че семената му често лежат в латентно състояние в земята и са първите кълнове след голямо нарушение на околната среда - като горски пожар. Fireweed е първото растение, което се вижда след опустошителното изригване на вулкана Mount Saint Helens през 1980 г. в щата Вашингтон, и бързо нараства в британските бомбени кратери по време на Втората световна война (спечелвайки му прякора „bombweed“).

Някой може да си помисли, че такова сърдечно растение ще даде сърдечен, плътен мед. Въпреки това медът от огнена трева всъщност е доста мек и деликатен.

Също така е изключително трудно - но изключително полезно - да се намери, защото този рядък и вкусен мед е широко известен сред ценителите като „шампанско от мед“. За съжаление цената му често отразява тази реалност.

Стремежът към мед от Fireweed

Растенията огнена трева процъфтяват в прохладен, северен климат, подобен на този, където растат къпинови растения. В Съединените щати те се намират предимно в северозападната част на Тихия океан и растат по целия път от щата Вашингтон нагоре през Британска Колумбия и Юкон (където понякога е известен като велика върба) и чак на север и запад като брега на Аляска . Fireweed се среща често и в Скандинавия, Великобритания и Нова Зеландия (където е известен като rosebay willowherb и е известен като меда от манука, произвеждан също в региона).

Fireweed е издръжлив и се разпространява, ако извините израза, като горски пожар. Но за пчеларите не е лесно да събират чист мед от огнена трева от плодотворните му цветове. Това е така, защото се счита за диво цвете, а цветята на огнената трева се появяват едновременно с много други видове диви цветя. Медоносните пчели в крайна сметка опрашват всички тези източници на нектар практически едновременно, така че е почти невъзможна задача за пчеларството да се отдели медът от огнена трева от другите диви цветя.

Няколко производители успяват да поддържат райони, изключително населени с растения от огнена трева. Те са редки, които могат да бутилират и продават чист мед, приготвен от нектар от огнена трева, обикновено на премия. Шансовете са големи, че няма да можете да намерите нищо от него в местния магазин за органични храни. Този мед обикновено се предлага само от пчелари или производители в района, в мрежата или в Amazon.

Просто бъдете сигурни, че купувате истински мед от огнена трева; много хора - и някои недобросъвестни производители - вливат друг сорт мед с извлечения аромат на варени цветове на огнената трева. Това е много по-евтино, но далеч не е същото.

Ако успеете да намерите малко от „шампанското от мед“, ето какво ще откриете.

Удоволствията от мед от Fireweed

Само като погледнете буркан с мед от огнена трева, можете да разберете, че това е нещо специално. Има изключително чист и светло кехлибарен цвят, понякога почти бистър и понякога с оттенък на зелено, в зависимост от регионалния източник на меда. Той има относително ниско съдържание на захароза, така че медът от огнена трева отнема известно време, докато кристализира, но когато в крайна сметка цветът му стане още по-светъл. (Противно на общоприетото мнение, кристализираният мед не се е развалил; той лесно може да бъде възстановен в течно състояние, като внимателно се нагрява бурканът с мед в топла водна баня за 30-60 минути.)

Медът от огнена трева има чист и приятен аромат и вкус, който е гладък, сладък и плодов с възхитително маслено покритие. Накратко, този мед заслужава всички отличия, които получава, защото е абсолютно вкусен. Има фина текстура, което улеснява капенето на палачинки или сирене, или намазване върху препечен хляб или бисквити.

Това са само някои от многото начини да се наслаждавате на мед от огнена трева. Той е идеален за използване във всякакви рецепти за мед, чудесен, когато се използва като ключова съставка в сос за барбекю или глазура за месо, вкусен, когато се използва като заместител на захарта за подслаждане на чай или кафе, и отличен трапезен мед за всякакви други цели.

Няма тайна хранителна стойност в меда от огнена трева. Той има приблизително същото високо съдържание на въглехидрати и калории като повечето сортове мед, така че това е лакомство, на което се наслаждавате периодично, а не редовно.

Що се отнася до ползите за здравето, това е друга история.

Ползите за здравето от пчелен мед

Всички сортове суров мед, включително мед от огнена трева, имат естествени антиоксидантни, антибактериални и противовъзпалителни свойства, благодарение на съдържащия се в тях пчелен прашец, пчелен восък, пчелно млечице и прополис (пчелен клей). Ако медът е пастьоризиран и е преминал през ултрафилтрация, тези съставки - и техните ползи за здравето - се губят. Но за щастие, дори ако можете да намерите мед от огнена трева, вероятно никога няма да сте добре обработени, тъй като този мед не е „дезинфекциран“ за продажба на рафтовете на супермаркетите.

Медът от огнена трева не притежава допълнителна антиоксидантна сила от повечето мед, така че макар да е добра храна за целите на борбата с активността на свободните радикали в организма и да работи за инхибиране на развитието на болести, той не е изключителен в сравнение с други сортове. Историята е различна, когато става въпрос за антибактериални свойства. Fireweed е особено ефективен за предотвратяване на растежа на много бактерии, които могат да растат в тялото, включително стрептококова пневмония и други често срещани стафилококови инфекции.

Суровият мед от огнена трева се използва и от много натуропати за лечение на различни други заболявания и заболявания, включително стомашно-чревни заболявания и проблеми като стомашни язви, гастрит и запек; проблеми с имунната система и анемия; и някои видове главоболие. Повече от повечето медове медът от огнена трева е ефективно средство за лечение на рани поради антибактериалната си сила и дори се използва в някои естествени скрабове за лице и кремове за подобряване на текстурата и устойчивостта на кожата.