Извара

Изварата е просто стъпката, преди сиренето да се втвърди и резултатът е много висока извара от влага. Когато изварата е напълно отцедена, тя става фермерско сирене. В Америка изварата обикновено се измива, за да се намали киселинността и това за съжаление ги прави донякъде скучни.

какво

Изварата обикновено се произвежда в три размера на извара, но най-широко предлаганата е по-малката извара. Той е с ниско съдържание на мазнини, като версията с пълномаслено мляко е 2 грама мазнина за унция. Изварата с ниско съдържание на мазнини е 1 грам мазнина на унция и се предлага обезмаслена мазнина.

1/2 чаша извара = 120 калории, 5 мазнини, 3 g наситена мазнина, 0 g моно мазнини, 13 g протеин, 5 g въглехидрати, 400 mg натрий, 25 mg холестерол

1/2 чаша извара с ниско съдържание на свобода = 90 калории, 2,5 мазнини, 1,5 г мазнини, 0 г моно мазнини, 13 г протеин, 4 г въглехидрати, 389 мг натрий, 15 мг холестерол

1/2 чаша извара без мазнини = 80 калории, 0 мазнини, 0 g наситени мазнини, 0 g моно мазнини, 13 g протеин, 6 g въглехидрати, 439 mg натрий, 5 mg холестерол