Ябълковият сайдер предлага сладък, свеж вкус, който се съчетава перфектно с хладен въздух и есенни листа. Това популярна есенна напитка може да се сервира топло или студено, което го прави многостранно лечение, на което да се насладите всички. По-долу сме предоставили предложения за подправяне на следващия ви ябълков сайдер и няколко важни факта за класическата напитка, включително какви ябълки да използвате в нея и как да си направите ябълков сайдер.

Какво е ябълково сайдер?

различава

Ябълковото ябълково вино е безалкохолна и нетрайна напитка, приготвена от суров ябълков сок. Класификацията на сайдер може да варира в зависимост от това къде се намирате. В някои държави ябълковият сайдер се отнася до суров ябълков сок, който не е филтриран за отстраняване на целулоза и утайки, докато в други може да бъде филтриран. Освен това ябълковото ябълково вино може да бъде пастьоризирано или непастьоризирано.

Алкохолен ли е ябълков сайдер?

Пресният ябълков сайдер не съдържа алкохол. Ако обаче не е пастьоризирано, ябълковото ви вино ще ферментира с течение на времето и ще се алкохолизира, създавайки твърд ябълков сайдер или ябълков оцет. Ако не искате ябълковото ви вино да стане алкохолно, най-добре е да го изпиете в рамките на две седмици след приготвянето му.

Трябва ли да пиете ябълков сайдер горещо или студено?

Няма правилен или грешен начин за пиене на ябълков сайдер и може да се сервира топъл или студен. Ако решите да загреете ябълковото си вино, преди да го сервирате, помислете дали да не добавите карамфил или пръчица канела подчертават нейните есенни вкусове!

Ябълково вино срещу ябълков сок

Много хора използват термините ябълков сайдер и ябълков сок взаимозаменяемо, но между тях има малки разлики. И двете са направени чрез пресоване на зрели ябълки в нефилтриран сок, но ключовата разлика идва в процеса на филтриране и бутилиране.

Ябълковият сок винаги се филтрира, за да се отстрани пулпата и утайката от суровия сок, докато някои ябълкови сайдер се сервират направо с пулп и утайка. В резултат на това ябълковият сок обикновено е бистър, докато ябълковото ябълково вино може да изглежда мътно и непрозрачно.

Освен това ябълковият сок се загрява преди бутилирането, което променя вкуса, структурата и цвета му. Това също помага за удължаване на срока на годност, което го прави по-малко нетраен от ябълковия сайдер.

Как да си направим ябълков сайдер от ябълков сок

Въпреки че не можете да превърнете ябълковия сок обратно в ябълков сайдер, възможно е да добавите правилните съставки, които да имитират вкуса. Например, ако затопляте ябълков сок на котлона за около 30 минути с някои допълнителни подправки като канела и карамфил, ще получите напитка с вкус, подобен на аналога на базата на ябълка.

Най-добрите ябълки за сайдер

Най-добрите ябълкови ябълки обикновено зависят от това дали искате да направите нещо сладко или нещо повече от киселата страна. Ако искате да направите традиционно ябълково ябълково вино, помислете дали да не използвате следните ябълки:

  • Фуджи
  • Гала
  • Pink Lady
  • Джонаголд

Освен това, ако предпочитате да имате по-кисел или остър на вкус сайдер, тези ябълки може да са това, което търсите:

  • Макинтош
  • Кортланд
  • Баба Смит

Без значение какъв тип сайдер сте решили да направите, ще искате да включите разнообразие от ябълки. Това помага да се постигне дълбочина на вкуса, както и различни нотки на горчив, сладък, остър и остър вкус.

Как се прави ябълковото сайдер?

За да направите традиционен ябълков сайдер, следвайте стъпките по-долу. Не забравяйте да направите ябълковото си вино в рамките на няколко дни след бране на ябълките си, за да сте сигурни, че те остават пресни.

  1. Измийте добре ябълките.
  2. Пасирайте и смилайте ябълките, докато достигнат консистенцията на ябълковото пюре. По време на този процес можете да оставите кожата, сърцевината и стъблата включени, но по-късно може да се наложи да филтрирате големи парчета утайка, ако го направите.
  3. След като сте намачкали ябълките на каша, натиснете ги. Това може да се направи с помощта на ръчна преса за по-малки порции или с хидравлична преса, ако правите ябълков сайдер на едро.
  4. Сокът, който извличате от пулпата, ще съдържа малки парченца пулп и утайка, които могат да бъдат филтрирани, ако предпочитате. Ако не, можете да го пиете както е.
  5. Добавете предпочитаните подсладители и подправки към напитката. Ако предпочитате да го пиете направо, това също е добре.

Рецепта за горещ ябълков сайдер

Докато ябълковото вино от прясно набрани ябълки е чудесно само по себе си, добавянето на подправки и допълнителни подсладители може да подобри вкуса. Предоставихме подправена рецепта за ябълково ябълково вино, така че да можете да добавите вкус към следващата си партида.

  • 6 до 10 ябълки
  • 1/2 до 1 чаша захар
  • 4 супени лъжици. канела
  • 4 супени лъжици Бахар

Инструкции за приготвяне на ябълков сайдер

  1. Четвърти ябълките и ги покрийте с вода в голяма тенджера.
  2. Увийте подправките си тензух. Добавете ги, заедно със захарта, в тенджерата.
  3. Варете на силен огън 1 час, след това оставете да къкри 2 часа.
  4. Премахнете подправките.
  5. Пасирайте ябълките и ги прецедете в друг съд.

Можете също така да използвате редица други ароматизатори, за да добавите обрат към рецептата на ябълковото ви ябълково вино, като го добавите с ром или водка, добавите сок от червена боровинка, за да направите ябълково ябълково ябълково ябълково ябълково ябълково ябълково ябълково ябълково ябълково ябълково ябълково ябълково ябълково ябълково ябълково вино или карамелен сироп за него. Независимо дали харесвате ябълковия си сайдер топъл или студен, филтриран или с пулп, или със или без допълнителни ароматизанти, това е класическа есенна напитка, която е отлично допълнение към менюто ви.