Научете за ползите от дюля за здравето, как да я купите, да я сготвите и да ядете. Плюс това, лесна рецепта за плодове от дюля.

Въпреки че никога досега не сте чували за ярката, златистожълта, крушовидна дюля, това е питателен плод, който ще искате да добавите към следващия си списък със здравословни хранителни стоки.

тайната

Може би никога не сте били глава на дюлята, но щом прочетете това, ще се превърне в основен елемент от вашия списък със здравословни хранителни стоки.

Произнесена "kwins", дюлята е малък и заоблен плод от семена, отглеждан на дървета. Въпреки че може да изглежда толкова възхитително сладка и сочна като ябълка или круша, дюлята в суров вид е доста жилава, танинова и понякога леко кисела. За да се насладите на всичко, което тази продукция може да предложи, най-добре е, когато е приготвено, поради което е идеалната съставка за готвене през есента.

Несъмнено сте чували историята за това как златна ябълка е била катализаторът за Троянската война, но златната ябълка може всъщност да е била местният плод на дюля в региона.

История на дюлята

Произходът на дюлята е в Кавказ - региона между Каспийско и Черно море - както и в Северна Персия, според The ​​Splendid Table. Дори се смята за катализатор на Троянската война, както разказва гръцката легенда. Оттам полезността на дюлята в готвенето се разпространи в средновековните банкетни зали и не само. Днес дюната запазва популярността си в тропическите райони на Латинска Америка и Мексико, като често се радва на западната култура на храната и готвенето.

Ползи за здравето от дюля

Дюлята е много питателен плод, който също има много ниска калорийна плътност. Един плод от дюля от 100 грама съдържа само 57 калории, според Националната база данни за хранителните вещества на USDA. Освен това е чудесен източник на диетични фибри, антиоксиданти, витамини и минерали. Плодът съдържа танини, включително катехин и епикатехин и има много висока концентрация на витамин С. Дюлята също е добър източник на калций, желязо, калий, магнезий и мед.

С много ниска калорийна плътност, дюлята може да се наслаждава като част от плана за здравословно хранене. Но дюлята не се отглежда в големи количества, така че ако се натъкнете на този таен скъпоценен камък на есенните плодове, не го подминавайте.

Как да купя плодове от дюля

В южните щати като Флорида точно по това време на годината дюлата започва да излиза. Често пренебрегвана сред изобилието от цветни обикновени продукти, дюлята не е много добре познат плод през есенния сезон. Всъщност много хора може да не знаят как да купуват плодове от дюля. Когато все пак случайно се натъкнете на този таен скъпоценен камък на плода, е идеалното време да опитате нещо ново, обясни готвачът на Притикин Антъни Стюарт. Дюлата не се отглежда в големи количества. По този начин няма да присъства във всекидневния ви списък със здравословни хранителни стоки, а вместо това е това, което той обича да нарича, „лечение веднъж годишно“.

„Повечето хора го виждат и ще го предадат или ще го объркат с нещо друго“, каза готвач Антъни. "Въпреки това е чудесно за хора, които обичат да експериментират с храна."

Ситно нарязаните плодове от дюля с малко изстискване на лайм или лимонов сок са чудесни за салата. Въпреки това суровата дюля може да бъде малко жилава, така че много хора предпочитат нежната розова плът на сварената дюля.

Дюлата често изглежда подобно на голяма слива по форма, със светло зелен цвят. Когато е узрял и готов за консумация, той достига ярко жълт оттенък с малко петна от кафяво. В допълнение към външния си вид, ароматният му плодов аромат със сигурност ще привлече вниманието ви.

Как да готвя дюля

Повечето хора ще ви кажат, че предпочитат меката плът на сготвената дюля, която от жълто става нежно розово, а не плодовете в сурова форма. С течение на времето обаче вкусовите рецептори ще се адаптират и плодовете от дюля стават приятни и в двете посоки.

„Първоначално вкусовият профил на дюлята не се регистрира веднага като много вълнуващ“, обясни шеф Антъни. "Структурата отнема малко време за свикване - между круша и азиатска круша - тя е леко твърда."

Тъй като плодовете от дюля са пълни с пектин, най-често се намират като сладко, желе, мармалад или компот, според Органичната агенция. Може да се пече и във фурната и да се сервира с ястие, вдъхновено от падането, или подобно на ябълките и крушите е чудесно, когато се пече в пайове, тарти и кифли.

Плодът от дюля може също да бъде нарязан на кубчета и приготвен с концентрат от ябълков сок, докато стане сладко и солено пюре. След това може да се използва по различни начини, включително за сутрешния ви овес като заместител на кафява захар и калорични плътни стафиди.

Обикновена готвена рецепта от дюля

За да приготвите и приготвите дюля, следвайте тези инструкции:

  1. Използвайте белачка за зеленчуци, за да премахнете кожата. Спасете кожата, ако правите някакъв вид желе, според The ​​Kitchen.
  2. Нарежете внимателно всяка дюля наполовина с остър нож на готвача - това може да е малко трудно поради нейната жилавост.
  3. Нарежете всеки плод на четвъртинки и след това нарежете сърцевината и семената.
  4. Премахнете всякакви брашнести петна.
  5. След нарязването поставете всяко парче плод в купа с вода, за да предотвратите покафеняване.
  6. Налейте вода в тенджера и оставете да заври на умерен огън.
  7. Добавете дюля и оставете да къкри около 40 до 50 минути, докато порозовее и омекне.
  8. Наслаждавайте се, както искате!

Как да ядем дюля

„Харесва ми както е, но е чудесно за салати“, каза готвач Антъни. "Просто го измийте, нарежете го и изстискайте малко лимонов или лимонов сок върху него. Поставете го върху легло от смесена зеленина с кориандър и това е просто страхотно."

Друг начин, по който готвач Антъни обича да използва дюлята в кухнята, е да я нарежете на кубчета и да я приготвите с концентрат от ябълков сок, докато стане сладко и солено пюре. Тогава това може да се използва по различни начини, включително за сутрешния ви овес като заместител на кафявата захар и калориите плътни стафиди. Вместо да добавяте допълнителни калории към сутрешното си хранене, насладете се на пълнещата, но все пак нискокалорична плътност на дюлята върху овеса ви.

Наслаждавана като част от плана за здравословно хранене, дюлята може да бъде чудесен източник на хранене и вкус. Както винаги, не забравяйте да поддържате балансирана диета, съставена от голямо разнообразие от цветни, естествени плодове и зеленчуци, непреработени пълнозърнести храни, бобови растения и постни източници на протеини. За повече информация вижте плана за диета и хранене на Притикин.