Свързани статии

Що се отнася до млякото, вашите вкусови рецептори може да имат предпочитания, но желанието за по-добър избор на храна може да попречи. По-голямата част от живота ви вероятно са ви казвали, че е по-добре за вашето здраве да пиете мляко с ниско съдържание на мазнини. Въпреки че има ползи от избора на сортове с по-ниска масленост на тази класическа напитка, пълномасленото мляко може да не е толкова лошо, колкото сте били накарани да вярвате. Ако не сте сигурни дали трябва да пиете пълномаслено или 2-процентово мляко, консултирайте се с регистриран диетолог, който може да ви помогне да определите кое е по-добро въз основа на вашето лично здраве и хранителни нужди.

пълномаслено

Сравняване на храненето

Когато решавате дали да пиете пълномаслено или 2-процентово мляко, едно от първите неща, които трябва да вземете предвид, е хранителният профил, сравняващ калориите, мазнините и други основни хранителни вещества. Може да не е изненада, че пълномасленото мляко е с по-високо съдържание на калории и мазнини от 2%. Но разликите не са толкова големи. Една чаша пълномаслено мляко съдържа 150 калории и 8 грама мазнини, докато една и съща порция 2-процентно маслено мляко има 120 калории и 5 грама мазнини. И двете имат еднакво количество въглехидрати и протеини на чаша, съответно 12 грама и 8 грама.

Съдържанието на витамини и минерали също е подобно, въпреки че 2-процентовото мляко е малко по-добър източник на витамин А и калций. Важно е да се отбележи, че част от витамин А в нискомасленото мляко се добавя, тъй като когато извадите мазнините, вие изваждате и някои от мастноразтворимите витамини.

Млечни мазнини и здраве на сърцето

Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите приема на наситени мазнини, не повече от 11 до 13 грама на 2000-калорична диета, защото това е свързано с по-високи нива на холестерол и сърдечни заболявания. Една чаша пълномаслено мляко има 4,5 грама наситени мазнини, а 1 чаша 2-процентово мляко има 3 грама наситени мазнини. Това е една от основните причини повечето здравни специалисти да препоръчват нискомаслено мляко над пълномаслено.

Проспективно проучване от 2016 г., публикувано в „The American Journal of Clinical Nutrition“, установява, че приемът на млечни мазнини, независимо дали от пълномаслено мляко, нискомаслено мляко или сирене, не увеличава риска от сърдечни заболявания. Това обаче не намали и риска. Но изследването установи, че заместването на животински и млечни мазнини с растителни мазнини, ядки вместо сирене, намалява риска от сърдечни заболявания с 10% или повече.

Млечни мазнини и диабет

Повече от 30 милиона американци имат диабет, според Американската диабетна асоциация и това е седмата причина за смърт. Изборът на пълномаслено мляко над 2 процента мляко може да ви помогне да се предпазите от това хронично заболяване, според проучване от 2016 г., публикувано в "Circulation". Това проспективно проучване установи, че по-високите нива на млечни мастни киселини в кръвта са свързани с по-нисък риск от диабет. Въпреки че авторите на изследването не са сигурни защо млечната мазнина предпазва от диабет, те предполагат, че мазнините могат да помогнат за намаляване на производството на чернодробна мазнина и подобряване на чувствителността към инсулин. Въпреки че това звучи обещаващо за пълномаслено мляко, са необходими клинични проучвания, за да се потвърди връзката и ползата.