Преместете се, Средиземноморска диета - скандинавската диета предлага същите ползи за здравето и не само.

начин

  • Специалистите по хранене бръмчат за скандинавската диета, план за хранене, който се фокусира върху тлъста риба като сьомга, скумрия и херинга, както и плодове и кореноплодни зеленчуци
  • Северната диета е вдъхновена от кухнята на страни като Исландия, Норвегия и Швеция

Вече знаете, че основите на здравословното хранене са доста просто: Напълнете чинията си с плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и постни протеини; пропуснете глупостите.

Знаете също, че най-добрите диети всъщност не са диети, но изборът на начин на живот, който с течение на времето ви позволява да се превърнете в разходка, говореща картина на здравето.

Най-известната от тях е средиземноморската диета, която се състои главно от растителни храни, както и някои постни протеини като риба и пиле. Но наскоро друг претендент започва да прави заглавия: Северната диета.

Какво представлява скандинавската диета?

Накратко, това е растителен начин на хранене с акцент върху тлъстата риба (сьомга, скумрия, херинга), плодове, кореноплодни зеленчуци (картофи или моркови например), ядки, бобови растения, нискомаслени млечни продукти и пълнозърнести храни . Спазването на скандинавската диета означава също така изрязване на преработени храни (помислете: чипс или бонбони) и повечето меса с високо съдържание на мазнини (като наденица или бекон). Тя се основава на кухнята в скандинавските страни като Норвегия, Дания, Швеция, Финландия и Исландия.

Диетата е адаптирана от диетичната пирамида на Балтийско море, добавя Лорън Антонучи, R.D.N., C.S.S.D., регистриран диетолог и директор на базираната в Ню Йорк Nutrition Energy. През 2004 г. професионалистите в областта на храненето и готвачите въведоха термина „Нова скандинавска диета“ в опит да издигнат скандинавския стил на хранене.

Подобно е на здравословната средиземноморска диета с über, с една ключова разлика: докато средиземноморската диета е известна със своя фокус върху зехтина, скандинавската диета всъщност популяризира рапично масло, наречено масло от рапица.

„Маслото от рапица може да помогне за намаляване на„ лошия “LDL холестерол и риска от сърдечни заболявания и инсулт“, казва Райън Масиел, C.S.C.S., R.D., регистриран диетолог със седалище в Кеймбридж, Масачузетс. В сравнение със зехтина, „възможно е рапичното масло да е по-добро за намаляване на лошия холестерол и подобряване на здравето на сърцето.“

Какви са ползите от скандинавската диета?

Скандинавският стил на хранене има сериозни предимства за здравето на сърцето. Всъщност, голям преглед на Световната здравна организация (СЗО) установи, че както средиземноморската, така и скандинавската диета намаляват риска от рак, диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Диетата също може да допринесе за загуба на тегло, отбелязва Антонучи. Всъщност проучване на Университета в Източна Финландия също установява, че диетата намалява експресията на гени, свързани с възпаление (което се смята, че допринася за много хронични здравословни проблеми и играе роля при затлъстяването).

Пълнозърнестите зърна могат да помогнат за управлението на теглото, но също така това, което изхвърляте, може да ви държи слаби. „Преработените храни са изключително вкусни, което води до преяждане и наддаване на тегло“, казва Райън Масиел, C.S.C.S., R.D., регистриран диетолог със седалище в Кеймбридж, Масачузетс.

Още една бонус? Преминаването на скандинавски е полезно за майката природа. „Яденето на повече растителна диета е по-добро за околната среда, тъй като за производството на храната се използват по-малко природни ресурси и има много по-малко емисии на парникови газове“, казва Масиел.

Благодарение на фокуса върху пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, диетата е и с високо съдържание на фибри, запълващо хранително вещество, което помага да се поддържа здравословно, нормално движение на червата.

Как да се храним по скандинавски начин

Не е нужно да променяте диетата си или да се лишавате от храна, за да отидете на скандинавски. Вместо това започнете, като вземете някои скоби за вашия хладилник. Запасете се със сезонни плодове (особено плодове), кореноплодни зеленчуци (моркови, ряпа, картофи, цвекло и пащърнак), броколи, спанак и къдраво зеле, бобови растения, овес, ечемик, ръж и пшеница, рапично масло, риба, яйца, ядки и семена, както и нискомаслени млечни продукти, предполага Антонучи.

Ястия като овесени ядки с орехи и ябълки, кисело мляко с ягоди или сьомга с леща и Bok choy са добри възможности за хранене, отбелязва Maciel.

Ако сте голям месоядец, посвещаването на едно растително хранене на ден е добро начало, предполага Maciel. Скоро може да ядете растения по-често. И ако все още желаете месото си? Опитайте бизона - изненадващо постно червено месо, често срещано в скандинавската кухня. Такасън с високо съдържание на протеини на бизони, всеки?