Споделянето е загриженост!

Що се отнася до швейцарската храна и кухня, повечето хора просто се сещат за сирене и шоколад. И кой може да ги обвини. В крайна сметка швейцарците ги произвеждат толкова дълго, че сега са известни и с двамата .

Ако обаче пътувате до Швейцария и искате да опитате „истинската швейцарска храна“, която местните хора ядат всеки ден, тогава има няколко други ястия, които ще искате да опитате. Започвайки със закуска и завършвайки с някои сладкиши, които да отидете с кафето си, има повече възможности, отколкото сте чували.

Така че, без повече шум, нека да разгледаме някои автентични швейцарски храни. Въпреки че страната може да е, няма абсолютно нищо неутрално в швейцарското готвене.

Бирхермюесли

Нека започнем със закуска. Все пак казват, че това е най-важното хранене за деня. И какъв по-добър начин да започнете чудесно почивния си ден, отколкото с купичка здравословно швейцарско бирхермуесли.

Вероятно сте чували за мюсли и това също е традиционна швейцарска храна, но Birchermuesli е специална смес, създадена преди повече от век в Швейцария. И когато погледнете името, не е изненадващо, че създателят на този шедьовър за закуска беше лекар на име Максимилиан Бирхер-Бенер!

храна

Birchermuesli се предлага във всякакви форми и форми, но „стандартът“ е да накиснете овес в кисело мляко за една нощ и след това да добавите плодове към сместа. Разбира се, няма строги правила, що се отнася до това, в което сте го сложили, така че полудявайте! Дори буквално, всеки вид ядки прави чудесно допълнение към всеки вкус на Birchermuesli.

Birchermuesli можете да намерите в много заведения за хранене из Швейцария, както и на закуска на шведска маса в хотелите. Ако не сте сигурни какво търсите, просто попитайте!

Хляб Zopf

Подобно на повечето европейски държави, швейцарците обичат хляба си. И те разполагат с огромно разнообразие от регионални специалитети и възможности. Всъщност, ако искате да видите цифрите: има над 200 разновидности, с 22 регионални специалитета. Сега това е нация, която обича хляба!

Но един хляб се откроява на масата за закуска в цяла Швейцария и е абсолютно обичан от всички, които се сблъскват с него: Zopf .

Това типично швейцарско ястие е супер пухкав бял хляб, който се завързва на възел преди печене и излиза от фурната като нещо като Гордиев възел. Повечето хора го ядат с местни конфитюри или дори Nutella, но дори можете да го получите само с масло. Да, толкова е хубаво, ще искате да го изядете, докато кравите се приберат!

Ако искате да опитате някои епични Zopf, докато сте в страната, можете просто да отворите в местната пекарна или дори в най-популярните супермаркети. Всички го имат, защото това е толкова класическа швейцарска храна и местните жители биха били ужасени, ако не е налична в тяхното швейцарско меню.

Швейцарско сирене

Последната много широка тема, която искам да засегна по отношение на закуската, е сиренето. Виждате ли, за разлика от повечето от нас, които говорят английски, северноевропейците обичат да закусват малко сирене. Независимо дали е с онези вкусни хлябове, които споменах по-горе, или просто самостоятелно, сиренето е една швейцарска храна, която те много харесват.

И разбира се, сигурно вече знаете и обичате швейцарското сирене. Но сиренето, което познавате, всъщност се нарича Ементал. Това е сиренето „дупка“, означено като швейцарско от чужденци; обаче повечето швейцарци никога не ядат нещата. Те могат да избират толкова много други изключителни сирена, които са още по-вкусни. От твърдото и вкусно, до меко и вонящо, сиренето е нещо като национално забавление в швейцарската кухня и не бива да го пропускате, ако сте в квартала. Дори да имате само парче Gruyere, което можете да получите и в повечето деликатеси в чужбина, ще помислите два пъти за доброто швейцарско сирене, което сте яли.

Личната ми препоръка за вземане на проби от швейцарско сирене е двойна. Първо се насочете към отдела за сирене в един от големите супермаркети (Coop или Migros) и просто вземете 50 или 100 g от всичко, което ви харесва. От меко до твърдо сирене или дори козе сирене, те имат огромен избор от всички тях, тъй като те са значителна част от швейцарското готвене.

Тогава, ако сте в планината, бъдете нащрек за „alpkäse“, продаван от местни ферми. Нищо не е като закупуването и яденето на прясно местно сирене от швейцарски фермер.

Швейцарски фонд за сирене

И докато сме на тема сирене, нека разгледаме някои ястия, които швейцарците абсолютно обичат да пият през по-студените месеци. Фондация за сирене!

Ако никога не сте чували за това, значи ви очаква лечение. Фондюто е основно разтопено сирене в голяма тенджера, което се споделя от куп хора. Сиренето се яде, като се вземе малко парче сирене, хляб или плод върху дълга вилица и след това се потопи/завърти в бълбукащото сирене. Сиренето се поддържа горещо и се топи от малка горелка под пламъка под фондюто.

Това е чудесен начин да отсъствате една вечер, след като ударите ски пистите или през Коледа, когато навън е тъмно и студено. Въпреки това, дори ако сте в Швейцария през лятото, пак ще го намерите в менюто, а някои места са специализирани в това автентично швейцарско ястие.

Raclette

Да, швейцарците са измислили безброй различни начини за ядене на сирене. Особено горещо топено сирене. Този път те имат много специфичен вид сирене, което първоначално идва от региона Уолис, наречен Raclette. Предлага се на блокове, но се продава и в много магазини на удобно нарязани парчета, за лесно използване с вашата машина Raclette.

Какво е машина Raclette, ще попитате? Е, обикновено това е кръгла метална машина с елемент отгоре и след това междина, където плъзнете държача си Raclette отдолу. След това сиренето се разтопява бавно, но със сигурност, докато започне да бълбука на тавата ви. След това го изваждате и (обикновено) го изсипвате върху предварително сварени картофи, които сте извадили от торбата им за затопляне.

Това е поредното едно от онези хранителни събития, което е най-добре да се прави на групи през студената зима! Дори да не сте в Швейцария. Предизвикателството е просто намирането на правилното сирене извън страната.

Älplermagronen

Американците и канадците ще харесат този. Alplermagronen е горе-долу типичната швейцарска хранителна версия на Mac и Cheese, макар и с малко обрат.

Това традиционно швейцарско ястие е комбинация от макаронени тестени изделия, картофи, сирене (ето го отново) и лук. Някои хора добавят други съставки като бекон и различни билки и подправки. И за капак на всичко отгоре обикновено се лъжица с ябълково пюре!

Трябва да опитате, за да повярвате и да му се насладите истински, както повечето необичайни чужди храни, предполагам.

Rösti

Произнесено „Rir-stee” от швейцарците и Rosti от всички останали, това е нещо, което може би вече сте опитвали. Това всъщност е много част от швейцарската кухня, но някои от вас може да са опитвали хеш кафяви, които са много сходни в много отношения.

Научих се да правя това преди повече от десетилетие в местно училище за готвене и трябва да кажа, че никога не съм гледал назад. Това е класика!

По принцип настъргвате цял куп варени картофи (напълно сварените не работят) и ги оставяте да престоят една нощ. След това, когато сте готови да създадете новооткритото си швейцарско ястие, вземате горещ, дълбокостранен тиган и хвърляте достатъчно, за да направите много дебела палачинка. Пържите го бавно, но сигурно, като непрекъснато добавяте масло, докато вървите. След това, когато едната страна приключи, я обърнете и го направете отново.

Резултатът е безумно вкусно картофено лакомство, към което швейцарците ще добавят всичко: пържено яйце, топено сирене (ето го отново), бекон и много други. Наистина класическа швейцарска храна за всяко хранене.

Полента

Ако прекосите Алпите и кацнете в италианско говорещата част на Швейцария, тогава не се съмнявам, че ще можете да се насладите на традиционното швейцарско-италианско ястие - полента.

Това е фино зърно, което ми напомня на кус-кус, но е толкова разнообразно в начина, по който се използва, представя и готви, че е трудно да се определи определението за „типичен“. Обикновено швейцарската кухня го представя като пюре, но може да се сервира и пържено.

Излишно е да казвам, че това е по-скоро акомпанимент и ще го намерите навсякъде в Тесин. Може да не звучи привлекателно от описанието ми, но наистина може да бъде много вкусно. Ако е подготвен от професионалист!

Швейцарски шоколад

Бих бил отхвърлен, ако не споменах швейцарския шоколад в тази статия. В крайна сметка това е едно от основните неща, с които са известни швейцарците.

Вероятно сте чували за Тоблероне, който имитира отлично формата на най-емблематичния връх на Швейцария: Матерхорн. И разбира се, може би сте опитвали най-популярния им шоколад, вкусните им трюфели от Lindt.

Но швейцарският шоколад е много повече от просто най-популярния им износ. Шоколадът им е една от най-автентичните храни от Швейцария и със сигурност една от най-запомнящите се швейцарски сладкиши. Има повече местни марки, ако се насочите към супермаркета, като Frey, Callier и още няколко родови марки. И ако се отправите към улиците на който и да е столичен град, ще бъдете задължени да видите Läderach или Sprüngli, които ще ви сервират пралине или парченца шоколад, които никога няма да забравите!

Ако обаче се потопите малко по-дълбоко, във всеки голям град има и специализирани магазини като Du Rhône Chocolatier в Женева и Max Chocolatier в Люцерн и Цюрих. И има много забавни шоколадови преживявания, които можете да изживеете с производители като Lindt и Läderach, ако сте в района на Цюрих. Шоколадът е швейцарска храна в най-добрия си вид.

Нусторте

Предизвикателството с швейцарската кухня е, че има много малко специфични ястия, с които са известни. Една от причините е, че Швейцария се състои от толкова много различни култури, региони и езици.

Nusstorte всъщност е регионална торта, която, въпреки че сега ще я намерите навсякъде, всъщност идва от Граубюнден (Гравизони) на югоизток. Така че, ако сте някъде близо там, обикновено ще го намерите в хотели, магазини и ски курорти. Това е супер популярна закуска.

Трудно е да се опише на непосветените, но по същество това е нещо средно между торта и бисквитка, като се използва тесто от пясъчно тесто с натрошени ядки и захар вътре. Не го предавайте, ако попаднете на това швейцарско лакомство; заслужава си да се опитат, особено след тежък ден в планината!

Баслер Лекерли

Докато се занимавам с вкусни швейцарски регионални десерти или сладкиши, трябва да опитате Баслер Лекерли, ако сте в северния граничен град. Те са малки сладкиши с меденки, покрити с глазура, които се спускат като лакомство с кафе еспресо. И след голямо и солено швейцарско ястие, разбира се.

Снимка: ArséniureDeGallium Трудно е да ги намерите извън Базел, така че не се разочаровайте, ако попитате наоколо. Но ако сте около региона, бъдете нащрек. Заслужава си вашето време!

Биберли

Много подобен вид меденки, които съм ял повече пъти, отколкото мога да преброя, е Biberli. Това е специалитет на региона Апенцел в североизточната част на Швейцария. Той често се предлага предварително увит в различни форми и е далеч по-голям от Basler Leckerli по-горе.

Снимка: Adrian Michael Ако се разхождате из района на Сантис в Швейцария, което от сърце препоръчвам, задължително ще ги срещнете навсякъде!

Най-добрата швейцарска храна

Независимо къде се намирате, когато посещавате Швейцария, има някои абсолютни задължения, които трябва да вземете. От Birchermuesli за закуска до лакомства със сирене за обяд, със сигурност няма да останете гладни. Тези артикули не само представляват най-добрите швейцарски храни, като цяло те са отлични илюстрации на кухнята на Швейцария.

И не забравяйте да преследвате някои от най-добрите шоколади в който и район да се намирате, защото може да получите само един шанс да опитате „истинския швейцарски шоколад“!

Кое от тези традиционни швейцарски ястия най-много искате да опитате? Кажете ми в раздела за коментари по-долу!

Ако тази публикация ви е харесала, моля, закачете я с помощта на изображението, намерено по-долу!

Автор Био:
Майк е пристрастен както към приключенията, така и към пътуванията, затова реши да комбинира двете, за да създаде TheAdventourist. Там той споделя пътуването си от един прилив на адреналин до друг, като винаги изследва нови места, докато върви. Можете да го намерите да споделя пътуванията си във Facebook.

Коментари

Какъв страхотен пост. Много интересна тема за времето и аз наистина се развълнувах да прочета това. Продължавайте да публикувате такива интересни теми.

Оставете отговор Отказ на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Какво търсиш?

Кой е Foodie Flashpacker?

Преди шест години напуснах работата си, продадох всичко, което притежавах, и напуснах дома си в Оклахома Сити, за да се отправя към това, което според мен ще бъде шестмесечно пътуване из Югоизточна Азия.

Оттогава преядох пътя си в повече от шестдесет държави на пет континента.

Следвайте, за да видите къде отивам и какво ще ям след това.

скорошни публикации

Присъединете се към мен при пътуванията ми, докато търся света за най-доброто от преживяванията с храна.