Смело цвекло

Няма съмнение, че цвеклото добавя цвят към готвенето ви - идва в най-различни цветове от лилаво (най-често срещаното) до червено до розово до жълто, този жив зеленчук е кухненски траен.

цвекло

Намерен в целия кулинарен свят в салати, яхнии, печива и дори напитки, сладкият аромат на цвекло придава уникален и интензивен вкус на ястията.

Тяхната интензивна земност ги прави супер гарнитура, въпреки че те също работят блестящо като основно събитие.

Хранително цвекло

С ниско съдържание на мазнини, пълен с антиоксиданти и съдържащ витамини и минерали, цвеклото е шампион в областта на здравословното зеленчуци. Те също са чудесен източник на фолиева киселина, манган, фибри и калий.

Идеи за използване на цвекло

Избръснете суровото цвекло на панделки с помощта на белачка, за да добавите текстура и хрупкавост към салатите.

Печете ги с малко зехтин, черен пипер, чесън и билки като мащерка и розмарин.

Сварете ги като моркови с малко нарязани пресни билки и черен пипер.

Парете заедно с други зеленчуци със страна от месо или придружавайте вегетариански ястия.

Съвети на готвача

Не пренебрегвайте зелените (т.е. листната част на цвеклото) - те могат да бъдат приготвени и изядени по същия вкусен начин като спанака.

Качествени, свежи цвекло са тези с непокътнати зелени.

Доброто цвекло трябва да е твърдо, гладко и с жив червено-лилав цвят.

Парете заедно с други зеленчуци със страна от месо или придружавайте вегетариански ястия.

Съхранение: с непокътнати зеленчуци, цвеклото може да се съхранява в хладилника в продължение на 3-4 дни, но при премахване на зеленчуците цвеклото ще издържи в хладилника в продължение на 2–4 седмици.