Въоръжете се с цялата информация преди #veganuary

ръководство

Веганската диета е тема, която вече не е тенденция само във Веганството. Изследвания от университета в Оксфорд изпратиха ясно послание - повече хора трябва да се отказват от животински продукти или поне да ядат по-малко месо, за да намалят тревожния брой парникови газове, увреждащи планетата.

И интересното е, че изследването, публикувано в списание Nature, също стига до заключението, че има положително въздействие за намаляване на приема на месо и гъвкавост. Намаляването на приема на животински продукти може да намали глобалните емисии на парникови газове с повече от 50%.

В шокиращи цифри изследването разкрива, че през 2010 г. производството на храни в световен мащаб е възлизало на 5,2 милиарда тона CO2 или въглероден диоксид в емисиите на парникови газове от метан и азотен оксид.

Но учените предупреждават, че с нарастването на населението и околната среда може да навреди на хранителната система на нашата планета - с цели 90 процента за 20 години, нарушавайки "планетарните граници", за да направи официално екосистемата на Земята нестабилна.

И тъй като населението на света ще достигне 10 милиарда до 2050 г., разходите за околната среда на хранителната система могат да се увеличат с 90% през следващите две десетилетия. Ето защо приемането на веганска диета е гореща тема.

5 неща, които трябва да знаете, за да станете вегани

Ако четете тази функция, ставането на веган вече ви е на ум. Но преди да се откажете от всички животински продукти, нека ви дадем 101 за това какво се случва, когато преминете към веганска диета.

1/Игри с глад

Елате в 15:00, може да ви троли този партньор, който яде месо, но вече сте започнали да жънете наградите. Веганите са склонни да имат по-ниски нива на кръвната захар и по-нисък риск от диабет тип 2. Освен това растителният протеин е свързан с подобрена регулация на инсулина, което означава, че е по-малко вероятно да посегнете към бисквитената форма за средно следобед.

2/B Мъдър

‘Но откъде си набавяте протеина?’ Отсъствахте - чували ли сте някога за нахут? Въпреки това, имайте предвид, че някои хранителни вещества са по-трудни за достигане при веганска диета, като витамин В12. Не се произвежда от растения, така че Веганското общество препоръчва приема на добавка от 10mcg дневно. Друга възможност е да си го набавите чрез обогатени зърнени храни и млечни продукти, включително соя, овес и бадем.

3/Чувство на червата

Без месо и ш, вероятно ще намалите много повече фибри от средноядното - и стомахът ви ще ви благодари за това. „Любимото хранително вещество на вашите чревни микроби са диетичните фибри, с които са пълни растителните храни“, казва д-р Меган Роси (@theguthealthdoctor). ‘Доказано е, че диета, богата на тези, поддържа теглото и повишава настроението ви.’ # Базирано на растения и процъфтяващо.

4/Срок на годност

Зареждането с плодове и зеленчуци ще ви поддържа в (наистина) дългосрочен план, намалявайки риска от сърдечни заболявания с до 42%. Множество проучвания показват, че веган диетите също са по-ефективни от типичните западни (помислете: бежово) при понижаване на нивата на холестерола. Има дори доказателства, които предполагат, че растителната диета може да помогне за облекчаване на артрита. Кост-ни.

5/Зърнени печалби

Изграждане на мускули? Слушайте. „Витамин D помага за регулиране на калция в организма - липсата и на двете може да доведе до проблеми с костната плътност и мускулната слабост“, казва PT Abigail Dewberry. Това може да е риск, ако изваждате млечни продукти. ‘Независимо от целите ви за обучение, уверете се, че получавате достатъчно от тези хранителни вещества - от варива, сушени плодове и подсилени млечни млека.’ D-lightful.

Но веган диетата не е единствената част от това да бъдеш веган. Материалите за облекло, козметичните продукти и добавките за здраве са също толкова важни.

Все още ли сте с нас? Ако искате да се впуснете в света на веганството, ето пълното начинаещо ръководство за веганска диета и начин на живот, което да ви помогне по пътя.

Разликата между веганска диета и вегетарианска

Веганът е идентифициран като човек, който решава да живее живота си без животински продукти, както по отношение на диетата, така и като общ начин на живот. Освен че се въздържат от ядене на месо и риба, веганите се отказват от порно иго, млечни продукти или друг продукт, произхождащ от животно - медът е изчерпан.

Според веганското общество веганският начин на живот се определя като „начин на живот, който се опитва да изключи всички форми на експлоатация и жестокост на животни, било то за храна, облекло или друга цел“. В действителност това означава изключване на кожа и кашмир, както и всякакви продукти за красота, хигиена и домакинство, които съдържат животински продукти.

Докато вегетарианците също не включват месо или риба в диетата си, те обикновено ще ядат млечни продукти и мед и може да не изберат естествена грижа за кожата.

Здравословна ли е веган диетата?

Има противоречиви съобщения за това дали веганската диета е панацеята за добро здраве. Проучване от университета във Флоренция в Италия установява, че хората, които следват веганска диета, значително намаляват процента на исхемична болест на сърцето и рак, а също така са склонни да имат по-здрави черва, намалени симптоми на менопаузата и по-малко стрес.

Но някои експерти предполагат, че това не е толкова лесно. Едно проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, твърди, че „елиминирането на всички животински продукти от диетата увеличава риска от някои хранителни дефицити. Микронутриентите, които са особено загрижени за веганите, включват витамини B-12 и D, калций и дълговерижни n – 3 (омега-3) мастни киселини. “

Професор по здравни и хуманитарни науки от Държавния университет в Колорадо Лорен Кордейн подкрепя твърдението, като казва: „В сравнение със средната диета, веганската диета изглежда много здравословна, особено в краткосрочен план.

„Но в дългосрочен план няма ясни ползи за смъртността и всъщност [веганската диета] може да е по-малко здравословна от диетите, които включват месо.“

Обаче желаещите да преминат към веганска диета не трябва да бъдат възпирани. Медицинският лекар и личният лекар д-р Дан Робъртсън настоява, че докато получавате хранителните вещества, от които се нуждае тялото ви, няма причина да се притеснявате, че ще станете вегани.

Той съветва: „Както всяка диета, веганството трябва да бъде добре балансирано и трябва да сте сигурни, че получавате витамини и минерали, от които се нуждаете.“

Какви са страничните ефекти от преминаването на веган?

„Всяка диета, при която ограничавате цели групи храни, рискува да наруши хранителния ви баланс“, предупреждава д-р Дан.

„Веганите може да се затруднят да приемат достатъчно желязо, калций, витамин В12, витамин D и омега-3 в диетата си, което ги излага на повишен риск от състояния като анемия и остеопороза.

„Въпреки това веганската диета обикновено е с по-ниско съдържание на наситени мазнини. Това означава, че е по-малко вероятно да имате затлъстяване или да страдате от високо кръвно налягане или висок холестерол, така че рискът от сърдечни заболявания е значително намален.

А какво да кажем за вече съществуващо храносмилателно медицинско състояние?

Д-р Дан вярва, че можете да станете вегани, но това може да изисква малко повече усилия. Той обяснява: „Ако имате заболяване като болестта на Crohn или IBS, все още можете да ядете веганска диета. Въпреки това, симптомите и причинителите на всеки са различни, така че е трудно да се осигури едно правило за всички. “

Задействанията варират от човек на човек, така че се консултирайте с медицински специалист, а по-скоро вегани Instagrammers, които може да имат опит със симптоми, но нямат опит да обсъдят вашите.

Д-р Дан продължава: „Ако имате храносмилателно заболяване, все пак ще трябва да избягвате храни, които влошават симптомите ви и е възможно вашите възможности за храна да се окажат доста ограничени.“

Какво е веган диета?

Да станеш веган не е толкова просто, колкото да премахнеш месото, рибата, яйцата и млечните продукти от диетата си. Въпреки че има набор от храни, които автоматично смятате за вегани - плодове, зеленчуци, ядки, семена - има изненадващ брой храни, които всъщност не съдържат животински продукти.

Например, д-р Дан признава, че някои от нашите вегетариански храни не са подходящи за вегани.

„Quorn е този, който изненадва повечето хора. В него често има следи от яйце, така че не е подходящо за вегани “, обяснява той.

„Това може да е вярно за редица заместители на месото, така че не забравяйте винаги да четете етикета.

„Крипсът е друг - те често съдържат млечен протеин като част от ароматизатора. Още веднъж проверете съставките, преди да влезете! '

За какво друго трябва да внимавате?

Червени сладки, храни и напитки

Всичко, което е оцветено с червена хранителна боя, не е веганско. Червената хранителна боя съдържа кармин, известен също като смачкани бръмбари. Да наистина. Кохиниален екстракт или естествен червен 4 се произвежда, когато бръмбарите се варят в амоняк или натриев карбонат, който след това се използва за оцветяване на различни сладкиши, храни и напитки, както и козметични продукти и лекарства.

Вино и бира

Точно така - чаша вино е технически получена от грозде, но това не означава, че не съдържа животински продукти. Благотворителната организация за правата на животните Peta обяснява: „По време на процеса на производство на вино течността се филтрира през вещества, наречени фини агенти.

„Популярните фини агенти, получени от животни, използвани при производството на вино, включват кръв и костен мозък, казеин (млечен протеин), хитин (фибри от черупкови ракообразни), яйчен белтък (получен от белтъци), рибено масло, желатин (протеин от кипене части от животни), както и еднослойна чаша (желатин от мембрани на рибния мехур). “

По-голямата част от бирата е веганска, но не всички са - някои съдържат мляко или мед, но някои се изясняват с помощта на isinglass.

сос Уорчестър

Класическата британска формула Lea & Perrins всъщност съдържа аншоа, така че не е веган. Biona обаче са създали алтернатива за всеки, който не може да живее без него на веганското си сирене на препечен хляб.

Мекият, сладък плод не е веган. Защо? Една смокиня всъщност съдържа разложена оса в средата.

Женска смокинова оса случайно ще влезе в женска смокиня (тези, които ядем), когато се опитва да снесе яйца в мъжка смокиня. Осата, която тогава не може да избяга, умира и се разлага, преди да ги изядем.

5 веган рецепти за начинаещи

Не се паникьосвайте, когато става въпрос за съставяне на вегански рецепти - имаме ви. Разгледайте тези апетитни ястия:

Вегански хранителни хакове

Независимо дали сте нов за веганството и се адаптирате към веганска диета, или организирате вечеря за приятели на растителна основа, има няколко много лесни начина да превърнете любимите си ястия във веган изкушения. Тези 7 вегетариански хакове са най-доброто, което сме виждали, и ще ви помогнат да приготвите торти, кафе и палачинки.

Да не забравяме и за предстоящия празничен период. Разгледайте простите вегански коледни хакове.

Възприемане на вегански начин на живот

Да си веган е нещо повече от просто елиминиране на животински продукти от диетата си - става въпрос и за премахването им от ежедневния ти живот.

Не е задължително да е трудно, просто се накарайте да разберете какво трябва да внимавате.

Веган грим

Предполагахте, че вашият грим „без жестокост“ означава, че е веган? Помисли отново. Докато печатът „без жестокост“ означава, че марката не тества животни, за да бъде класифицирана като веган продукт за красота, тя не трябва да съдържа животински или животински съставки като:

  • Пчелен мед
  • Пчелен восък
  • Ланолин
  • Колаген
  • Албумен
  • Кармин
  • Холестерол
  • Желатин

Тъй като марките за красота бавно преминават към продукти без жестокост и/или вегански продукти, те са много по-лесно достъпни, отколкото преди няколко години. Ето 11 от най-добрите козметични продукти без жестокост, за да придадете на чантата си грим етичен вид.

И не забравяйте вашите продукти за душ. Биологичните продукти за коса са изминали дълъг път през последните няколко години, за да им съперничат с братовчеди, опаковани с химикали.

Веган фитнес

Придвижването към диета без месо и млечни продукти не трябва да влияе на вашите фитнес цели. На пазара има много алтернативни протеини, за да сте сигурни, че все още сте ударили своите макроси.

И не мислете, че ще се борите със сутрешния си сладък зъб като веган - ето 8-те най-добри рецепти за веган протеинови палачинки и те са сериозно вкусни.

Притеснявате се, че млекопроизводителите не са съгласни с вас? Запознайте се със симптомите на непоносимост към лактоза.