Food Insight

Любопитни сте за нискокалоричните подсладители? Не си сам. Изглежда, че противоречивата информация за нискокалоричните подсладители достига нови висоти, така че ние търсихме високо и ниско за фактите. Ето ниското съдържание на захарин.

Какво представлява захаринът и по какво е различен от захарта?

Захаринът се счита за безкалоричен подсладител, тъй като не се разгражда в телата ни. Това означава, че по време на храносмилането захаринът преминава през тялото непроменен и не осигурява калории в процеса. Захарта е различна от захарина, защото се разгражда по време на храносмилането, допринасяйки калории за тялото.

Откъде идва захаринът?

Захаринът е открит през 1870 г. от Ира Ремсен и Константин Фалберг, изследователи от университета Джон Хопкинс.

Сладка като захар?

Захаринът е около 200-700 пъти по-сладък от захарта. При толкова висока сладост е необходимо само малко количество захарин, за да се постигне същото ниво на сладост като захарта. Въпреки това, за разлика от захарта, захаринът осигурява сладост без излишните калории. Захаринът е основният подсладител в търговски марки като Necta Sweet®, Sugar Twin® и Sweet’N Low®.

Безопасно ли е?

Да, захаринът е безопасен за консумация. Това е един от осемте нискокалорични подсладители, които са разрешени от FDA за използване в хранителните доставки в САЩ. Всичките осем са строго тествани и прегледани. Водещи световни здравни органи като Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), FAO/WHO Съвместен експертен комитет по хранителните добавки (JECFA), Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) и Health Canada установиха, че нискокалорични подсладители, за да сте в безопасност. Захаринът се използва за подслаждане на храни и напитки от 1900 г., което го прави най-старият нискокалоричен или безкалоричен подсладител, одобрен за употреба от FDA.

Каква е долната линия за захарина?

Всички храни могат да имат място в диетите ни и нискокалоричните подсладители също не се различават. В допълнение, захаринът е един от многото безопасни варианти, които могат да бъдат включени в по-широки планове за намаляване на теглото или поддържане на теглото. Най-важното е да изградите здравословен стил на хранене и да го подкрепите с други здравословни навици, които са устойчиви и съобразени с вашите нужди за здраве и начин на живот.

Търсите ли да изследвате повече за захарина? Вижте нашата инфографика по-долу.