Проба от космическа храна, носена с лунната мисия Аполо 11. Пакетът съдържа говеждо със зеленчуци

астронавтите

Свързани

  • електронна поща
  • Печат
  • Дял
    • Facebook
    • Twitter
    • Tumblr
    • LinkedIn
    • Натъквам се неочаквано на
    • Reddit
    • Digg
    • Mixx
    • Много вкусен
    • Google+
  • Препечатки

Завършили сте астрофизика и знаете как да управлявате самолет. Изтърпяхте години на подготовка и обучение, записахте хиляди часове полетно време и дори оцеляхте ужасяващия тест за безтегловност на НАСА „повръщаща комета“. Сега сте за първи път в космоса, плавате около кабината на совалката и докато поглеждате през прозореца, осъзнавате нещо: гладни сте. Какво ще ядеш? (Вижте снимки на Армстронг и Олдрин на Луната.)

Първоначалните пътешествия в космоса въведоха въпроси, които учените никога преди не са обмисляли. Може ли астронавт да поглъща храна при нулева гравитация? Би ли се задавил? Щели ли трохи да плуват в инструментите на совалката и да чупят нещо? За да улеснят нещата, астронавтите от мисиите по проекта „Меркурий“ и „Близнаци“ са яли пюрета, изцедена от тръби. „Това беше като да им сервирам бебешка храна в контейнер за паста за зъби“, обяснява Вики Клоерис, управител на лабораторията за космически системи на НАСА. Джон Глен е първият човек, който се храни в космоса; през 1962 г. той поглъща ябълково пюре и съобщава за относително лесно храносмилане.

Но тези ранни ястия в тръбата бяха неапетитни и астронавтите свалиха твърде много килограми. „Знаем, че астронавтите са отслабнали във всеки американски и руски пилотиран полет“, пишат учените от НАСА Малкълм Смит и Чарлз Бери през 1969 г. Храненето днес статия. "Не знаем защо." Храненето на хората в космоса не беше толкова лесно, колкото изглеждаше. (Вижте видеото на TIME „Защо Америка не се е върнала на Луната.“)

Да се ​​носиш в космоса не е толкова отпускащо, колкото може да звучи. Астронавтите изразходват много енергия и понасят екстремен стрес върху телата си. Следователно техните диетични изисквания се различават от тези на гравитираните им колеги на Земята. Например, те се нуждаят от допълнителен калций, за да компенсират загубата на костна маса. (Костите са склонни да се регенерират по-бавно в космоса и загубата на маса започва почти веднага след излитането). Диетата с ниско съдържание на натрий помага да се забави процесът, но според Kloeris това е по-лесно да се каже, отколкото да се направи. „В космоса няма хладилници и солта често се използва за запазване на храните“, казва тя. "Трябва да бъдем много внимателни с това."

До мисиите на Аполо НАСА разработи хранително балансирано меню с голямо разнообразие от възможности, вариращи от салата от риба тон до царевичен суп. Разбира се, всички артикули бяха лиофилизирани, дехидратирани или „термостабилизирани“ (термично обработени, за да убият бактериите) и не приличаха на обикновена храна. Ястията се рехидратират и се сервират в торбичка, което им позволява да се ядат с лъжица. Екипажът на Аполо 8 празнува Коледа през 1968 г., като яде термостабилизирана пуйка, сос и сос от червена боровинка. Нийл Армстронг и Бъз Олдрин станаха първите мъже, които се хранеха на Луната, когато консумираха сандвичи със салата от шунка, напитки, които могат да се рехидратират, и "подсилени плодови ленти" по време на лунната си екскурзия. Астронавтите от Аполо 11 всъщност са яли четири пъти на лунната повърхност; получените отпадъци все още са в лунния модул, който са оставили след себе си. (Вижте снимки на астронавтите от Аполо 11, които купонясват след завръщането си на Земята.)

Днес най-сложните ястия в космоса се консумират в Международната космическа станция (МКС), където астронавтите се наслаждават на всичко - от пържола до шоколадова торта. Те дори имат малък охладител за напитки, който може да сервира студени напитки. МКС е съвместно предприятие между САЩ и Русия, а дипломатическите насоки диктуват процента храна, която астронавтът трябва да яде от всяка държава. Хранителната лаборатория на НАСА има 185 различни елемента от менюто, Русия предлага около 100, а когато Япония изпрати първия си член на екипажа през 2008 г., около 30 ястия дойдоха с него. Клоерис казва, че лиофилизираният коктейл от скариди, поднесен с вливан от хрян сос на прах, е най-популярното ястие.

Поради хранителни ограничения и проблеми със съхранението, астронавтите все още не могат да ядат каквото си искат, когато им се иска. Космическата станция работи в рамките на 16-дневен цикъл от менюто и на всеки астронавт са разпределени два случая, които да запълни с всякакъв вид нетрайни стоки, като Pringles или M&M. Понякога НАСА изпраща бонус, като торта за рожден ден.

През 1965 г. астронавтът от Джемини 3 Джон Йънг изненада членовете на екипажа си, когато извади сандвич с говеждо месо върху ръж, закупен от гастроном във Флорида. Pizza Hut "достави" вакуумно запечатана пица на космическата станция Мир през 2001 г., а членът на ISS Пеги Уитсън поиска пай с орехи през 2002 г. Тортилите са на всяка мисия от 1985 г., когато мексиканският учен Родолфо Нери Вела ги докара на борда на космоса -шатъл мисия. Всъщност НАСА сега предоставя на астронавтите собствени частично дехидратирани тортили, произведени от същата компания, която доставя Taco Bell.

През 2008 г. астронавтът на НАСА и член на екипажа на МКС Сандра Магнус стана първият човек, който се опита да приготви ястие в космоса. Отне й повече от час, за да приготви лук и чесън в затоплящата храна на космическата станция, но тя успя да създаде наистина вкусно предястие: мескит риба тон на скара в марината от лимон-чесън и джинджифил ? изядени от торба, разбира се.

Повечето ястия, сервирани в оригиналните полети на Аполон, са подобрени, променени или напълно изхвърлени в полза на нови предмети. Известният лиофилизиран сладолед е създаден при поискване за член на екипажа на Аполо 7, но астронавтите не са го харесвали толкова много, че никога повече не е бил използван. Преди няколко години НАСА се опита да разреши оплакванията за ястия на основата на риба, които миришат „твърде рибно“, но решението им, термостабилизирана риба меч в доматен сос, имаше толкова лош вкус, че някои астронавти отказаха да я ядат. Но въпреки всички неуспехи и непривлекателни измислици, все още има един хранителен продукт, който е попаднал във всяко меню и който всеки астронавт изглежда се радва: Tang.