бебетата

Преди да имам бебе, бях малко любопитен какво ядат бебетата в Италия. Изглежда, че всички са ровили в местните храни в ранна възраст. Тогава се роди Джакомо и започнаха истинските ни уроци по италиански детски ястия.

От заповедите на лекаря до обичайните практики, ето какво да очаквате, когато вечеряте с бебе в Италия.

Първи храни за бебета в Италия

Идеята какво трябва да ядат бебетата като първа храна е малко научна, малко културна и много лична. Това е едно от родителските решения, които изследвахме дълго време и след това проведохме дълъг разговор с нашия италиански педиатър.

Всъщност лекарят на G отпечата рецепта за мен, за да направя първата му бебешка храна, и много ми повтори всичко, много бавно, предполагам, че е направил това, за да бъде уверен, че тази страниера, с която разговаря, всъщност разбира всичко, което казва.

Бебешката храна в Италия е голяма работа. Да, има буркани с конско месо за бебета, но повечето семейства сами правят бебешка храна и правят това завинаги.

Всъщност единственото място, от което наистина можете да си купите бебешка храна, е в аптека и не бива да очаквате всяка аптека да има готови и пакетирани храни на склад. Просто няма достатъчно търсене. Някои супермаркети също разполагат с ограничен избор от храна с бурканчета, но бебетата с адаптирано мляко под 12 месеца винаги са домейн на аптеките.

Също така, странична бележка: бебешките зърнени храни/храни в Италия НЕ са подсилени. Вярването е, че не са необходими добавени витамини и минерали, ако бебето се храни балансирано. Единственият подсилен продукт е бебешкото мляко.

И така, какво ядат бебетата като първата си храна в Италия?

Казаха ми да сваря зеленчуци (моркови, тиквички и картофи), след това да използвам зеленчуковия бульон за приготвяне на бебешки зърнени храни (или ориз, или грис). След това ми каза педиатърът да пюрирам един от зеленчуците (редувайки кой зеленчук би пробвало бебето всеки ден) и да разбъркам 20 грама в зърнените храни. След това ми беше казано да приготвя месо на пара и да го пюрирам, добавяйки 20 грама в чинията. И накрая, бях инструктиран да добавя вихър зехтин, малка лъжица Parmigiano-Reggiano и малка порция сол.

И така, бебетата в Италия се хранят добре. Това ястие от нишесте, зеленчуци, месо, сирене и зехтин обикновено се нарича "папа", което може да означава папа/каша/бебешка храна. Така че, когато дойде време за ядене и раздразненото бебе ви уведоми, казвате „è ora della pappa“.

Казаха ми, че бебето може да започне да получава папа, след като за първи път опита настъргана круша на четири месеца (!). Всички мои съседи ме проверяваха дали бебето получава папа и с напредването на възрастта ми беше инструктирано да започна да променям вкусовете - добавяне на домати и понякога заместване на месото с бобови растения или риба.

Както казах, папата е нещо, което се прави у дома - така че не е от вида храна, който трябва да очаквате ресторантите да имат на повикване за бебешки клиенти.

Какво да поръчате за бебета в ресторанти в Италия

Повечето ресторанти в Италия са развълнувани да имат по-малки гости. Освен ако не сте в сериозно изискано заведение, повечето сервитьори са склонни да насърчават малко шум и да се опитват да предизвикат големи усмивки от бебешките вечери. Ако правите резервация, най-добре е да уведомите ресторанта, че резервирате таблицата за X броя възрастни и X брой бебета. Те вероятно ще се опитат да ви дадат маса с повече пространство или да планират зона, където можете да изхвърлите количката си.

Ако имате нужда от висок стол, той се нарича седжиолон и повечето ресторанти също имат един от тях. Задържането на бебето в безопасност обаче ще бъде задължение на родителите. Италианските високи столове в ресторантите рядко се предлагат със закопчалки или ограничители, а някои изглеждат наистина реколта, с дупки за крака, достатъчно големи, за да пропадне малко дете. Почти винаги трябва да държа ръка на Джакомо, юууууст в случай, че. Можете също така да държите бебето в скута си или в количката му, ако има място. Вечерята много рядко носи собствени столчета за пътуване и макар да сте добре дошли да опитате, очаквайте няколко забавни визии.

В Италия няма такова нещо като детско меню и всъщност няма предмети, които са специално създадени за бебета в ресторантите. Нашето бебе продължи да яде трапезна храна около 10 месеца (с много изключения), така че обикновено се опитваме да поръчаме поне едно ястие, което е подходящо за него да яде, тъй като има само седем зъба. Това често включва нещо като лазаня, която има баланс на въглехидрати (тестени изделия), протеини (месо и сирене) и соленост без добавяне на сол (Parmigiano).

Можете също така да попитате дали има сезонни зеленчуци, които могат да се приготвят на пара. Едва ли нещо ще се смеси, но понякога поръчваме велутата (кремообразно-буквално „кадифена“ - зеленчукова супа).

Дори в менюто да няма нищо, което да е подходящо за бебета, обещавам ви, че всеки ресторант е готов да направи паста в бианко. Това е буквално обикновена паста и отстрани те ще донесат настъргано сирене и зехтин, за да можете да я облечете според вкуса на вашето бебе. Макароните могат да бъдат нарязани или можете да поръчате най-малката форма на пастата, която имат. Просто бъдете готови да платите пълната цена - ще бъдете таксувани със същата тарифа като тяхната най-евтина паста, въпреки че няма нищо върху нея! Поискайте меца порция или половин чиния, ако е възможно.

Когато всичко друго се провали, носете леки закуски. Никой няма да ви каже, че не можете да храните бебето си извън храна. Бебетата са бебета и те ще ядат, когато и каквото искат.

Наистина ли бебето ви яде всичко това?

Верен на моите калифорнийски корени, след проучване и разговори с лекари и други родители, реших, че първата храна, която моето бебе е яло, ще бъде авокадо. Той го обичаше.

Втората му храна беше папата и той все още (на 12 месеца) често яде бебешки тестени изделия с пармиджано и зеленчуци отстрани. Ние обаче вече не смесваме всичко - той обикновено яде проста версия на каквото и да имаме сами - и ние се опитваме да го насърчим да се храни сам.

Вкусовите предпочитания се определят доста рано в живота въз основа на това, на което сме изложени като малки деца. Опитваме се да променяме диетата му и да включваме колкото се може повече безопасни вкусове и текстури - но вече ми е доста ясно, че той предпочита „италиански“ вкусове като пармиджано и доматен сос.

Ако искате да прочетете повече за вкусовете и бебешките храни, горещо препоръчвам книгата Първа хапка: Как се учим да ядем. (FYI - Това е партньорска връзка, което означава, че мога да спечеля малка комисионна безплатно за вас, ако решите да я купите. Това е книга, която наистина притежавам и наистина препоръчвам).

Какво яде бебето ви в Италия? Изненада ли ви нещо за различните навици на хранене с деца?