Всички можем да се съгласим, че закуската е основно хранене във всички култури. Повечето хора търсят енергийно наситено хранене, което да се поправи бързо и лесно, за да могат да продължат работата си през деня. Ето защо топлата, пълнеща купа с овесени ядки е често ястие за закуска в западната култура. Японците подхождат разумно и практично към закуската. Поглед към традициите на японската закуска разкрива хора, които гарантират, че първото хранене за деня съдържа всички хранителни вещества, от които тялото се нуждае.

Японска закуска, пълна с хранене

ядат

Ето поглед към някои традиционни японски ястия за закуска и как те допринасят за питателен старт на деня.

Укрепва с въглехидрати

Основният източник на въглехидрати в японската кухня е бял ориз (хакумай) или кафяв ориз (генмай), и това включва за закуска. Оризът се приготвя на пара за обикновена закуска, гохан . Понякога оризът се използва за приготвяне добре, оризова каша, любима както на деца, така и на възрастни. Обикновено се сервира с мариновани сливи, приготвени със зеленчуци ( цукемоно ) или шисо листа ( umeboshi ). Други добавки към кашата могат да бъдат сушени паламуд или стърготини от риба тон ( кацуобуши ) и подправени водорасли или морски дарове ( цукудани ).

Протеин за устойчива енергия

Неподправените, висококачествени протеини, богати на омега 3 и 6, са от първостепенно значение за японските вечери. Като островна култура традиционният източник на протеин в японската култура е рибата ( yakizana ). За ястие с богата на протеини закуска прясно уловената риба, варена или приготвена на тиган, често се подправя само със сол.

Протеините от домашни птици също играят централна роля в традиционната японска закуска. Едно популярно ястие е тамагояки, което е експертно приготвен, разточен и представен яйчен омлет.

Японците са известни и с предпочитанията си към ястия на растителна основа. Мисо супа ( мисоширу ) и ферментирала соя ( натто ) са някои от традиционните ястия на базата на боб, които са издържали на изпитанието на времето.

Хранителни плодове и зеленчуци

Въглехидратите и протеините формират голяма част от японската закуска. Той обаче има и значителен дял от зеленчуци и плодове. Поднесена беше традиционна закуска в японската култура аджицуке нори, което е подправено и изсушено водорасло. Други зеленчуци ( кобачи ) и плодове като банани също са част от плана за закуска.

Четири ежедневни японски закуски

1. Гохан

Обикновеният, задушен ориз е сърцевината на традиционната закуска. Това може да бъде бял или кафяв ориз и обикновено придружава протеиновите порции. Той идва заедно с някои други гарнитури и салати, за да направите пълноценна закуска.

2. Мисо Ширу

Тази обща традиционна японска супа се приготвя от паста от ферментирала соя, мисо, заедно с даши бульон. Състои се от съставки като нарязан зелен лук, тофу, водорасли уакаме, японски гъби и пържено тофу ( aburaage ).

Повечето японски домакинства приготвят мисо супа от нулата, започвайки от соевия и даши бульон. Съществуват обаче незабавни пакети супи от мисо и соева паста, вливана от даши, която изисква само добавяне на вода.

3. Нато

Ферментиралите соеви зърна са основна японска храна за закуска. Богатата на протеини храна е придобит вкус, тъй като е много ароматна и жилава. Пикантна горчица ( караши ), сушени стърготини от паламуд, подправени водорасли ( кизами нори ) и нарязаният зелен лук са някои от съставките, които могат да се използват за приготвяне натто . Нато могат да бъдат закупени и готови за консумация в много азиатски и японски хранителни магазини.

4. Тамаго Каке Гохан

Това е специално хранене за закуска, което доставя както протеини, така и въглехидрати в една и съща купа. Задушеният ориз се залива със сурово яйце и подправка от соев сос заедно със сол. Той е не само вкусен, но и лесен за приготвяне.

Популярни западни храни за закуска

Японската маса за закуска се е развила, за да включи западни опции за закуска като хляб, тостове, чай и кафе. Независимо от това, те все още избират високоенергиен вариант като плътен тост Shokupan със сладко. Shokupan е пухкав бял хляб с мека текстура.

Насладете се на традиционни японски ястия за закуска в японското бистро Osaka

Традиционно приготвяната японска закуска е вкусно и добре балансирано ястие, което подкрепя старата поговорка, че „ закуската е най-важното хранене за деня ”. За японците целта не е да имат пълна чиния, а по-скоро питателна и здравословна храна, преди да се изправят пред тежките удари на деня.

Японското бистро в Осака, Лас Вегас винаги е предлагало огромно меню от традиционни японски ястия, включително популярни ястия, на които също се наслаждавате на закуска, като пресни нарязани печени риби, ика натто, супа от мисо и яйчен омлет от тамагояки. Посетете ни по всяко време за обяд, вечеря или късно вечеря и се насладете на нашето богато меню от автентични японски ястия, най-добрите и най-пресните риби, прелетени прясно от Япония за нашето печелено суши и нашата оживена, кипяща гореща и експертно приготвена скара от тепаняки опит, в Лас Вегас точно до ивицата и в Зелената долина, Хендерсън. Елате да ни видите, когато сте в града!