Ястия за закуска в Китай се различават значително в различните региони. Китайците обикновено ядат соево мляко и пържени пръчици от тесто, кифлички на пара, пудинг от тофу, пшенични юфка или оризови юфка на закуска. Тук представяме някои традиционни, популярни и известни китайци храни за закуска. Тези ястия се намират лесно по закуски всяка сутрин (вземете пари в брой).

1. Соево мляко и пържени пръчици за тесто

  • Китайски: 豆浆, dòujiāng/doh-jyang/'(соев) бульон от боб';
    油条, yóutiáo/yoh-tyaoww/„маслена лента (и)“
  • Вкус: сладка
  • Цена: 4 юана

Този комплект за закуска обикновено се появява заедно. Двата компонента са най-често срещаната комбинация за закуска. Някои местни жители също обичат да имат пържени пръчици за тесто с оризово конге.

Соевото мляко се прави с пасатор. Можете да намерите прясно смесено или варено соево мляко в чаши за еднократна употреба в повечето щандове за закуска. Много е удобно за изнасяне.

Дълбоко пържени пръчки тесто са дълги, кафяви, пържени пръчки тесто. Можете да ядете такъв, какъвто е, или да го потопите в малко соево мляко, което има по-добър вкус.

2. Кифлички на пара, пълнени с месо, супа или нищо

  • Китайски: 包子, bāozi/baoww-dzrr/„кифлички на пара с пълнеж“;
    汤包, tāngbāo/tung-baoww/„кифлички на пара със супа като плънка“;
    馒头, mántou/man-toh/„кифли на пара без пълнеж“
  • Вкус: солено или сладко
  • Цена: По 2 юана; задушени кифлички, пълнени със супа, са по-скъпи на 15 юана за 8 кифли

Китайците ядат запарени кифлички по всяко хранене, но са особено популярни на закуска.

Има почти безкрайно разнообразие от вкусове, както солени, така и сладки. Солените овкусени кифлички се пълнят със смляно свинско месо, патладжан, яйца и зеленчуци, като лук. Сладките ароматизирани кифлички се пълнят с бобена паста, кремообразен крем, сусам и захар. Те също са много удобни за изнасяне.

Магазините могат да продават кифлички на пара отделно. Обикновено са достатъчни две кифлички за закуска. Някои магазини продават кифлички на пара в малка кошница с около осем малки кифлички на пара. Цената ще бъде около 10 юана за една кошница. Тези кифлички, приготвени на пара, обикновено се наричат ​​„кифлички с малка кошница“ (小笼 包, xiǎolóngbāo/sshyaoww-long-baoww /).

3. Пудинг от тофу

  • Китайски: 豆花, dòuhuā/doh-hwaa/„боб цвете“
  • Вкус: солено или сладко
  • Цена: 3 юана

Пудингът от тофу е популярна китайска закуска, приготвена с много мек тофу, който се прави от суров боб.

Вкусовете на пудинг от тофу варират в зависимост от региона. На север хората обичат да имат солен пудинг от тофу със соев сос или сол или с месо. На юг обаче хората предпочитат сладката версия с сироп от джинджифил и кафява захар.

4. Пшенични юфка

  • Китайски: 面条, miàntiáo/myen-tyaoww /
  • Вкус: солено
  • Цена: 5–15 юана

В северен Китай, където по-често се яде пшеница, купа с гореща и ароматна юфка с пшеница е популярно ястие за закуска.

Във Ухан горещо и сухи юфка се ядат на закуска от почти всички. Това ястие се приготвя чрез запържване на варени юфка, изсушаването им, след това бързото им попарване и добавяне на пикантни подправки. Резултатът е дъвчащ и доста вкусен.

Опънатите юфка Lanzhou са популярна халал храна в Китай. Добавените съставки обикновено са телешко или агнешко.

Сега магазините с пшеница с юфка са се разпространили и в други части на Китай, така че можете да имате пшеница с юфка в почти всеки град. Вижте китайски юфка за повече въведения.

5. Оризови юфка

  • Китайски: 米粉, mǐfěn/mee-fnn /;
    米线, mǐxiàn/mee-sshyen /
  • Вкус: солено
  • Цена: 5–10 юана

Оризовите юфка са добър избор, ако сте алергични към глутен. Те са направени от ориз, въпреки че приличат на юфка с пшеница и вкусът е различен.

Оризовите юфка се консумират по-често на юг, особено в провинциите Гуанси и Юнан.

В Гуилин оризовите нудъли от Гуилин са много известна и популярна евтина храна. Местните хора ядат ястието не само за закуска, но и за обяд или вечеря. Тази закуска се прави с варени оризови юфка, пържени фъстъци или соя, тънки филийки от различно месо, нарязан лук, кисела горчица и други съставки, които можете да изберете според вашите предпочитания.

6. Парен клеев ориз

  • Китайски: 粽子, zòngzi/dzong-dzuh/„кнедли с ориз“;
    粢 饭团, cī fàntuán/tsrr-fan-twan/„клейка оризова топка“
  • Вкус: солено или сладко
  • Цена: 5 юана

Оризовите кнедли са направени от запечен клеев ориз, увит в бамбукови листа. Те могат да бъдат закупени на улични сергии и да имат разнообразни вкусни пълнежи, включително сладкия вкус на паста от червен боб, яйчен жълтък и семена от лотос или соления аромат на мазно свинско и кестени. Zongzi са особено популярни като фестивална храна и често се ядат по време на фестивала Dragon Boat. Научете повече за оризовите кнедли.

Не е необходимо клеевите оризови топчета да се увиват в бамбукови листа. Обикновено продавачът ще ги направи за вас според вашите изисквания и вкусове.

7. Оризова каша или Congee

  • Китайски: 粥, zhōu/joh /
  • Вкус: солено или сладко
  • Цена: 5 юана

Congee е може би най-често срещаната опора на китайската закуска. Това е оризова каша с мек аромат, която се готви дълго време с много вода, за да омекне ориза.

За да придаде на хапването малко вкус, обикновено се сервира с различни топинги, които варират според региона, като кисели зеленчуци, ферментирало тофу, фъстъци, яйца и месо.

Понякога вкусът на конгее е сладък. Обикновено се прави от червен фасул, семена coix, фъстъци и черен ориз. Някои смятат, че това цветно сладко конге е толкова ароматно, че изобщо не изисква добавки.

8. Wontons и кнедли

  • Китайски: 馄饨, húntun/hwnn twnn /;
    饺子, jiăozi/jyaoww dzrr /
  • Вкус: солено
  • Цена: 5 юана

Wontons и кнедли са два подобни вида храни, които се състоят от квадратна или кръгла обвивка (тестена обвивка от брашно и вода) и пълнежи.

Уонтоните могат да се варят в ароматен и воден бульон, да се приготвят на пара в бамбуков параход или да се изпържат в уок с висока температура. Понякога wontons се сервират и с малки юфка, за да се направят „wonton юфка“.

Предлагат се с голямо разнообразие от пълнежи, като смляно свинско, скариди, риба, гъби и други зеленчуци.

Пълнежът, който се намира в кнедли, е подобен на този на уонтоните, а методът на готвене също е подобен.

Научете повече за Wontons и кнедли.

9. Палачинки с яйца

  • Китайски: 煎饼, jiānbĭng/jyen-bing /
  • Вкус: солено
  • Цена: 5 юана

Тези палачинки са бързо приготвени тънки палачинки или крепчета, пълни с типично пикантни или пикантни съставки. Като популярна улична храна в Китай, те могат лесно да бъдат намерени и са любима „закуска в движение“.

Палачинките обикновено се увиват около пържено парче хрупкаво тесто и се покриват с пържено яйце, ситно нарязани горчични кисели краставички, люспи, кориандър и пикантен сос.

10. Сутрешен чай и Дим Сум

  • Китайски: 早茶, zăochá/dzaoww-chaa /;
    点心, diănxīn/dyen-sshin/„докосни сърцето“
  • Вкус: солено
  • Средна цена: 30 юана

Сутрешният чай е традиционен обичай за закуска. Това не е ястие, а име, свързано със закуската. Този традиционен обичай може да се намери в китайските квартали по целия свят. Изключително популярен е в югоизточния Гуангдонг, Хонконг и Макао.

Наричат ​​се ястията, на които се наслаждаваме със сутрешния чай неясна сума, и обикновено се сервират в малка купа или кошница. Те варират от ориз до юфка, кнедли или кифли. Чаят също е важен елемент от традиционната закуска с дим сума. Вечерящите могат да избират между зелен, улун, жасмин, хризантема или други видове чай.

В ресторантите клиентите избират от голям избор от вкусни избори, които се сервират в кошници за пара или на малки чинии. Най-популярните ястия са рула с фиде от вермице, кнедли със скариди и чаша чай.

ядат

Закуска в китайски хотели

В Китай повечето хотели (с изключение на някои петзвездни или четиризвездни хотели) предлагат само закуска на шведска маса в китайски стил, без сутрин да се предлага западна храна. Общите възможности за закуска, предлагани в повечето хотели, са пържен ориз, пържени юфка, шунка, свинско месо, палачинки, пълнени кифлички на пара, конге, варени яйца, зеленчуци и някои напитки като мляко, соево мляко, кока-кола и портокалов сок.

Пътувайте с Китайски акценти и опитайте вкусна китайска храна

Обиколките на China Highlights предлагат автентична китайска храна. Вижте нашето популярно турне с китайска храна по-долу, което съчетава задължителните забележителности в Китай с ястия в внимателно подбрани ресторанти.

Препоръчителна обиколка на китайската храна

  • 12-дневна обиколка на кухнята в Пекин, Сиан, Ченгду, Гуилин и Хонконг - разгледайте най-популярните дестинации в Китай и се насладете на местна китайска храна във всеки град
  • Вижте нашите китайски обиколки за храна за повече идеи.

Или можете да се свържете с нас и ние да направим за вас обиколка с китайска храна според вашите нужди и желания.