Значи мислиш, че си фантазия? Смятате ли, че ресторантът на Michelin, който сте посетили миналата година, е върхът на хореографската, пищна трапезария? Помисли отново. Може би не е изненадващо, че британското кралско семейство - знаете ли, най-известното семейство на планетата и едно от най-богатите - живее напълно уникален гастрономичен начин на живот.

семейство

Не само причудливото великолепие на техните ястия и традиции се оказва очарователно за кралските особи, но и ежедневните странности, на които всеки от тях се радва или настоява. Медийният цирк зад семейството често улеснява забравянето, че те са, знаете ли, истински хора, с мразени от тях храни и глупави малки предпочитания и лични щрихи, които обичат да добавят към храната си. И тогава, разбира се, има неща като факта, че нямат право да пият чешмяна вода. Сериозно. Странен живот е.

Ракообразните са забранени

Ако се радвате на черупчести от време на време, значи сте се отдали на нещо, на което кралските семейства нямат право да се наслаждават. Забранени са за омари, раци, скариди и други подобни, поради простата причина, че това е твърде голям риск. Черупчестите мекотели, разбира се, са известен източник на хранително отравяне и строгият график и постоянните обиколки на кралските особи означават, че поемането на риск от изваждане от строя за какъвто и да е период от време е сериозен преход. Същата логика важи и за други меса, а на водещите членове на семейството също е забранено да ядат нещо, приготвено рядко.

Разбира се, правилата са предназначени да бъдат нарушени. Не от кралицата, разбира се - тя напълно се придържа към забраната за черупчестите мекотели, но по-специално е известно, че принц Чарлз се отдава от време на време по малко. Браво на него.

Водата от чешмата също излиза

Обикновено, когато пътувате в чужбина, трябва да бъдете предупредени да не пиете местната чешмяна вода. Паразитите и бактериите в нечиста и необработена вода могат да доведат до редица заболявания и заболявания, включително диария на пътниците. В миналото кралицата е посещавала Оман, ОАЕ, Тайланд, Непал, Мароко, Тунис, Бахрейн, Кувейт и редица други страни с по-малко от перфектни водни условия - и това е само кралицата.

Имайки това предвид, вероятно е малко изненадващо, че чешмяната вода е в списъка на нещата, които не им е позволено да консумират в чужбина. В края на краищата, последното нещо, което искате да чуете като чуждестранен посланик, е, че кралят, който най-накрая е посетил вашата велика нация, е решил да си вземе почивния ден, тъй като е слязъл със стомашен проблем, свързан с водата.

Няма и чесън

Да, четете правилно. Чесънът - подправката на боговете, най-голямата от всички, които харесват лука - всъщност е забранен от Бъкингамския дворец. За разлика от чешмяната вода или черупчестите мекотели обаче, това не е така, тъй като това е толкова голям риск, колкото и защото кралицата напълно го забранява. Според Джон Хигинс, бивш готвач в двореца, никога не може да се сервира нищо за обяд или вечеря с твърде много неща (или с лук, в този случай). Теорията твърди, че това е, за да се избегне най-големият страничен ефект на чесъна: лош дъх.

И това не се отнася само за кралицата - нейната забрана в целия дворец означава, че цялото семейство пропуска чесън, само за да се избегнат всякакви неприятни взаимодействия, базирани на чесън, с гости, посетители или чуждестранни представители. Когато се замислите, това вероятно е достатъчно справедливо, но е голяма жертва.

Те го поддържат здравословно

Може би сте забелязали, ако следите отблизо кралското семейство, че кралицата е почти безсмъртна. На доста възрастната възраст от 91 години тя все още е активна, ентусиазирана (или поне изглежда) и поддържа значително присъствие в очите на обществеността. Наред с други неща, вероятно е справедливо да се предположи, че дълголетието й се дължи до голяма степен на настояването й да се храни здравословно.

Според бившия готвач Дарън Макгрейди, кралските семейства обикновено са здрава група хора. И самата кралица, и принц Филип се занимават със здравословно хранене, докато той казва, че принц Чарлз е бил „органичен, преди биологичното дори да е измислено“. Последният, както и покойната му съпруга Даяна, се придържаха към строго здравословна диета и предимно ядяха храни от изцяло прясно приготвени съставки, от хляб до тестени изделия до майонеза до сладолед.

Кралицата не е храна

Може би най-изненадващото от всичко, като се има предвид величието на начина на живот и някои от невероятните банкети, които толкова често се излагат от двореца (или се провеждат другаде от кралските особи), е, че кралицата наистина не се интересува толкова много от храната. Според Макгрейди тя е от типа, който се храни, за да живее, вместо да живее, за да яде и често, когато е сам, предпочита ястие от риба на скара или поширана риба или дивеч с някои зеленчуци или салата.

Продължава да разказва история, в която би попитал дали кухненското оборудване (голяма част от което все още остава от 1800-те) трябва да бъде заменено и да му се каже, че парите са по-добре изразходвани за нови коне и седла. Що се отнася до самата кралица, голямото хранене е стриктно придържано към официалните случаи - разбира се, ако живеете живота, който беше тя, вероятно бихте искали да го правите от време на време също.

Нишестето е извън менюто за обяд

Една от странностите, разкрити от бившия готвач на двореца Дарън Макгрейди, и една, която е оставена до голяма степен необяснима, е, че кралицата прилага стриктно правило "без нишесте", когато става въпрос за собствени обяди. Това означава, че макароните, оризът и картофите са строго изключени, когато тя вечеря сама - следователно защо ястието от поширана риба и зеленчуци, за което споменахме по-горе, идва без акомпанимента на картофи.

Не само това, но тя също има предпочитание да яде сандвичи (които обикновено са краставица, сьомга или яйце и майонеза) без корички, когато тя забавлява гостите по обяд. Като се има предвид, че обикновено яде сама, това не е точно нещо, което се налага в цялото домакинство. И все пак, нямаше да я приемете за разяден ядец, нали?

Но има мус и манго

Така че чесънът, корите и макароните са извън списъка - какво тогава най-много харесва кралицата? Е, от една страна, тя е малко шоколадов изрод, като шоколадовият мус е особен фаворит за монарха и нейното семейство. Според Джон Хигинс можете да очаквате всяка чиния да се върне чиста, ако мусът е в менюто. Самата кралица също, очевидно, неимоверно обича манго, до момента, в който знае по всяко време колко точно се държат в хладилниците в Бъкингамския дворец.

Подходящо е тогава, че ястието от пилешка салата с коронация с манго и бадеми е измислено по случай нейното възкачване на трона през 1953 г. и е поднесено на нейния празничен обяд. Ето го: манго и мус. Така печелите сърцето на кралица.

Почти всичко е домашно

Вероятно няма да ви донесе голям шок, ако разберете, че кралските особи не са до местните супермаркети за седмичния си магазин. Всъщност по-голямата част от съставките, използвани за хранене, произхождат от собствените им имоти. Каролин Роб, която е била личен готвач на Чарлз и Даяна, обяснява, че Чарлз и Даяна са се радвали на дивеч, който е бил ловен лично от Чарлз, докато те също са отглеждали собствени плодове и зеленчуци за ежедневна храна.

Агнешкото месо идвало от агнетата, които самите те отглеждали, млякото идвало от кравите им и дори гъбите се брали диви от собствената им земя. Самата кралица често яде говеждо, дивечово месо, фазан и сьомга, отгледано, уловено или ловено в собствените си земи в Сандрингам или Балморал.

Те не пилеят и трохичка

Пестеливите начини на кралското семейство не свършват с това да отглеждат собствени зеленчуци или да ловуват собствени животни. Според Роб принц Чарлз се отнасял особено много към спестяването на остатъци от ястия, вярвайки, че нищо не бива да губи. Ако имаше остатъци от хранене, те щяха да се съхраняват в Tupperware и да се използват повторно в хранене на следващия ден. Като пример, ако остане печено агне една вечер, следващата храна може да е пай от Шепърд.

Дали тази практика се разпростира върху останалата част от кралското семейство, не е известно, но като се има предвид простотата на диетата на самата кралица и тенденцията кралските готвачи да бъдат толкова икономични, колкото и талантливи, не би било голяма изненада. Не хаби, не искам.

Кейт готви

Почитана от времето традиция е членовете на кралското семейство да държат свои лични готвачи, които да ги следват до всеки от домовете и именията им и да отговарят за приготвянето и сервирането на ястията, които ядат. В момента обаче съществува изключение. Принц Уилям, Кейт Мидълтън и техните деца все още поддържат сравнително малко домакинство, което означава, че те са склонни да се справят сами, доколкото могат. В резултат на това те нямат кралски готвач, а самата Кейт (и вероятно Уилям) се занимава с готвенето.

Каролин Роб посочва, че Кейт идва от сравнително нормален произход и е свикнала да готви за себе си, докато Уилям се радва на странната новост да посещава семейството си и просто да се храни заедно като нормални хора. Докато могат да го управляват, те вероятно ще направят нещо подобно в собствения си дом.

Яйцата на Чарлз трябва да са точно както трябва

Когато за първи път се сетите за странностите на хранителните навици на кралското семейство, няма как да не си пожелаете да попаднете на нещо крайно причудливо, натрапчиво до крайност и суетливо, каквото само кралско може да бъде. Срамно е тогава, когато разберете, че харесват домашно отгледана, здравословна храна, ядат сандвичи за обяд и често готвят за себе си. И все пак това не означава, че всичко е съвсем нормално.

За това трябва да благодарите на принц Чарлз: според Мервин Уайчърли, друг частен готвач на Чарлз и Даяна, принцът ще настоява яйцата му да се варят точно четири минути всеки път. Не пет минути; не три минути - четири минути. Това беше толкова строго наложено, че неговият детайл по сигурността щеше да излъчи радиото до кухнята, за да им съобщи, че се отправя към дома, а три тигана винаги бяха вряли, за всеки случай. Добре е да знаете, че те не са напълно нормални.

Никой не яде, докато кралицата не яде

Голяма част от това, което преживяхме досега, се занимаваше с това как кралските особи се хранят насаме, самостоятелно или помежду си. Всичко обаче се променя, когато става въпрос за публични поводи. Етикетът зад това как, кога и какво ядете се спазва стриктно и датира от стотици до стотици години.

Като начало, според бившия иконом Пол Бърел, не ядете, докато кралицата не яде. Също така трябва да спрете да ядете, когато тя го направи. По същество приемате всяка реплика от монарха, включително кога да седнете и кога да застанете. Цялото нещо се превръща в сложен, кулинарен балет, в който е жизненоважно да се знае какво да се прави и как да се прави, а объркването може да се разглежда като основна социална грешка. Така че внимавай.

Разговорът не се приема лекомислено

Разговорът също е основно изкуство по време на обеди и вечери, присъстващи на кралицата. През 2015 г. пилотът от Формула 1 Луис Хамилтън се разпадна от деликатния етикет на двореца, когато започна да говори на монарха, който беше седнал отдясно в грешното време. Всъщност кралицата винаги говори с почетния си гост - седнала отдясно - по време на първия курс. Останалите жени трябва да последват примера. След това тя ще говори с госта отляво.

Резултатът е внимателно дирижирана, хореографирана форма на маниери на масата, която е специално създадена, за да насърчи потока от разговори. Разберете го погрешно и, подобно на Хамилтън, можете да се озовете на другия край на кралски шум.

Всеки се храни добре и имаме предвид всички

Като се има предвид известната любов на кралицата към животните, това вероятно няма да е изненадващо, но въпреки това винаги е приятно да се знае. Животните от Бъкингамския дворец и другите кралски имения се хранят също толкова добре, колкото и хората. Кралският готвач Оуен Ходжсън твърди, че някога е задушил заек и сготвил пиле на фин терин, който в крайна сметка е бил захранван от собствения коргис на кралицата.

Междувременно една от ранните кухненски задачи на Дарън Макгрейди бе белене на моркови до съвършенство за конете на кралицата, като добре се разбира от персонала, че ако конът ухапе пръстите на кралицата, тъй като морковът не е достатъчно дълъг, вината ще падне право на раменете на готвачите в кухнята. Тогава няма натиск.

Следете кесията на кралицата

Така че, да кажем, че сте ударили злато - вие сте в двореца, поканени сте на вечеря и дръзка чаша мехурчета, чатите (разбира се, на госта отдясно) и когато погледнете кралицата и забелязвате, че тя е на чантата си на масата. Боже, колко грубо.

Освен като всичко останало в живота й, това също е ритуал. Ако кралицата постави някоя от нейните 200 чанти Launer на масата, това се счита за сигнал, че тя иска събитието да приключи през следващите пет минути. Ако го видите, изядете или изпийте - вероятно нямате много време. Ако го постави на пода, това означава, че тя не се радва на разговора и иска да бъде спасена от нейната дама, така че ако видите това, може би, опитайте да си побъбрите за нещо малко по-интересно. Кралицата не бърка.