Джули Уилкинсън е регистрирана медицинска сестра и автор на книги, която е работила както в палиативни грижи, така и в критични грижи.

Дору Пол, доктор по медицина, е сертифициран за троен борд по медицинска онкология, хематология и вътрешни болести. Той е доцент по клинична медицина в Медицинския колеж Weill Cornell и лекуващ лекар в отделението по хематологична онкология в Нюйоркския презвитериански медицински център Weill Cornell.

мога

Надин Гриф/Стоки Юнайтед/Гети изображения

Въпреки че научните изследвания изглеждат противоречиви относно това какво трябва и какво не трябва да ядете за профилактика на рак на дебелото черво, има една константа: диетата, богата на плодове и зеленчуци, е полезна за вас. Няма такова нещо като диета за превенция на рака, но има неща, които можете да ядете, за да намалите личния си риск от развитие на рак на дебелото черво, дори ако имате силна семейна история на заболяването.

Съвети за предотвратяване на рак на дебелото черво

Какво е здравословна диета?

Терминът „здравословна диета“ е субективен. За някои хора това може да означава поръчване на по-малка диетична напитка или добавяне на салата от спанак към пърженото им пиле. Факт е, че здравословната диета е добре балансирана диета, която включва повече от селекцията на храни - методите за готвене и консервиране също могат да повлияят на риска от рак. U

Изграждане на вашата чиния

Независимо какво хранене ще консумирате (закуска, обяд или вечеря), чинията ви трябва да е тежка за плодовете и зеленчуците, лека за животинските протеини и мазнини. Насоките на Американското общество за борба с рака предлагат да се ядат най-малко две и половина чаши плодове и зеленчуци (това са комбинирани порции) всеки ден, за да намалите риска от рак. Ако напълните чинията си с плодове или зеленчуци, ще имате по-малко място за мазнините и животинските протеини.

Промяна на начина на живот, за да отразява здравословната диета

Ако пушите или пиете алкохол, тялото ви може да се нуждае от повече хранителни вещества, отколкото непушач или непиещ. Проучванията показват, че пушенето може да изчерпи тялото ви от витамин С, който е мощен антиоксидант. Антиоксидантите помагат за намаляване на риска от рак на дебелото черво, като изхвърлят свободните радикали (замърсяване, клетъчни отпадъци) в тялото ви. Употребата на тежък алкохол може да изчерпи количеството фолат (един от витамините от група В), което абсорбирате от здравословни храни. Дефицитът на фолиева киселина е свързан с увеличаване на случаите на рак на дебелото черво.

Яжте истинската сделка

В днешно време можете да намерите почти всеки микроелемент (мислете за минерали, витамини) под формата на хапчета. Важни са обаче не само микроелементите в здравословните храни. Това е синергията на хранителни вещества, фитохимикали и антиоксиданти - основно храната като цяло - помага за борбата с раковите клетки.

Редица научни проучвания и опити демонстрират, че приемането на големи количества добавки, като бета-каротин или калций, в опит да се пребори с риска от рак може да има обратен ефект. Някои от тези проучвания, особено тези, съдържащи бета каротин, показват повишен риск от развитие на рак, докато приемате тези изкуствени добавки. U

Най-безопасният и икономичен начин да получите всичките си антиоксиданти, фитохимикали и хранителни вещества е като ядете цялата, естествена храна на растителна основа - до голяма степен непроменена в сравнение с момента, когато е била събрана. Измийте старателно зеленчуците и плодовете и се насладете на корите, които също са годни за консумация - тук влакната са скрити.

Смесете го

Вземете най-голяма полза от вашата диета, като включите здравословно разнообразие от храни. Опитайте се да избягвате да ядете едни и същи плодове, зеленчуци и зърнени храни многократно. Всеки вид (и цвят) на здравословна храна има свои собствени микроелементи, които са специфични за тази група храни.

  • Зелените листни зеленчуци като кейл, спанак и броколи са пълни с естествен лутеин, витамин Е, бета-каротин и калций
  • Оранжевите плодове и зеленчуци, като моркови, пъпеши и тиква, съдържат естествен бета каротин
  • Доматите, динята и розовият грейпфрут съдържат ликопен
  • Бадемите, мангото и шафрановите масла съдържат естествен витамин Е
  • Риба, портокали, зърнени храни, птици и много други храни съдържат витамин С
  • Оризът, пшеницата и бразилските ядки са здравословен източник на селен

Не можете да предозирате микроелементи, антиоксиданти и минерали, като ги ядете в естественото им състояние на храна. Опитайте да добавяте по един или два плода или зеленчука наведнъж, като правите здравословните храни постоянна част от вашата диета.

Методи за готвене

Когато готвите месо при високи температури (помислете за печене, печене на скара и пържене), съединенията се отделят в месото. Двете освободени съединения са полициклични ароматни въглеводороди (PAHs) и хетероциклични амини (HCAs). Те познават канцерогени и са свързани с повишена честота на рак на дебелото черво и ректума. ПАУ могат да се намерят и в сушени или пушени храни, като шунка или бекон.

Не е нужно да мятате грила си в задния двор, но може да е по-здравословно да готвите бавно храни при по-ниски температури, да задушавате или бавно да печете животински протеини.