хранителни

Списанието за храна на Tayay идва от Jenn, The Leftover Queen. Джен има страхотен блог, в който подробно се описва нейният чифлик и традиционни приключения с храна. Тя казва…

Наистина нямам никакви хранителни ограничения, но знам, че тялото и мозъкът ми наистина се нуждаят от много добри здравословни мазнини. Ангажирам се да се храня локално и сезонно. За щастие живея в общност, която подкрепя местните храни и продукти, така че има много налични. Елдата е любимото ми зърно и работи наистина добре за мен, въпреки че ям други зърнени храни умерено, ако са накиснати. Това меню включва повече зърнени храни от обикновено, защото това беше, което ядях в средата на голям ход, така че разчитах повече на удобни храни. Не готвя с бяло брашно или захар и предпочитам храни, подсладени с кленов сироп, финикова захар или мед. Също така съм в процес на отбиване от пристрастяването си към кафето, поради което виждате теечино в някои от менютата ми.

Ден 1

Закуска: 1 - Домашна овесена торта, разделена на две. Едното парче се яде с остатъци от салата от яйца, а другото с норвежка Brunost (кафяво суроватъчно сирене), сурово мляко лате - всичко еспресо

Лека закуска: половин портокал.

Обяд: Салата от пушена скумрия върху местни микрозелени, облечени с пресен лимонов сок и зехтин.

Лека закуска: 2 домашно приготвени пълнозърнести бисквитки и бисквити с мюсли

Вечеря: Домашно пилешко бенка с картофи и моркови, поднесено с покълнали царевични тортили и една чаша местно приготвено кафене

Десерт: Смути от кефир със замразени органични боровинки, какао на прах, канела и местен кленов сироп.

Ден 2

Закуска: „Закуска на шампионите“ с покълнала елда, паширани яйца, сотирани чери домати и къдраво зеле, лате от сурово мляко - 2/3 еспресо, 1/3 текино (билково кафе от органичен рожков, цикория, фурми, бадеми, смокини и екстракт от ванилия).

Лека закуска: половин портокал и чаша домашен кефир

Обяд: Пилешки мол Кесадила, направен с остатъци пилешки бенки, чедър от Върмонт, с обикновено кисело мляко и гуакамоле отстрани

Лека закуска: Шепа сушени филийки от органични ябълки

Вечеря: Местен бургер от говеждо месо, захранван с трева, с хляб от манго и домашно кисело мляко, поднесен с печени картофи на фурна с кетчуп и салата от микрозелени със зехтин и балсамов оцет. Една чаша кафе-сладък

Десерт: Локално направен сладолед от канела, направен от местен крем от специално стадо.

Ден 3

Закуска: Френски тост от закваска (накиснат за една нощ с домашно кисело мляко и местна сметана) Печете. Направени с местни яйца, канела и гарнирани с местен кленов сироп. Сервира се с повече кисело мляко. Латте от сурово мляко - 2/3 еспресо/1/3 теечино

Лека закуска: Половин портокал и чаша домашен кефир

Обяд: Огромна салата с местни микрозелени, дива уловена пушена сьомга, козе сирене във Върмонт, домати, лук, бадеми от маркона, ленени семена и домашна горчица балсамов винегрет.

Лека закуска: парче говеждо месо на търговеца Джо

Вечеря: Chicken Tagine - пилешки гърди, приготвени в тажин с шафран, кимион, кориандър, куркума и канела, задушени с органични моркови, лилави картофи, лук и нарязани домати, чаша аржентински малбек.

Десерт: Смути без бадемово мляко, фурми от меджул, кокосово фъстъчено масло, авокадо, какао на прах и местен клен.

За Джен

Джен е домашен готвач, който води блогове за използването на остатъци и най-важното за килера, за да прави пестеливи, здравословни и вкусни ястия, като използва местни, сезонни и традиционни храни. Тя дава на читателите си съвети как лесно да включат тази философия в натоварения начин на живот, като се застъпва за здравословното хранене за млади, стари, икономически затруднени и всички между тях. Джен обича да обсъжда фитнеса, тъй като той е свързан с храната. Тя се радва на дейности като стрелба с лък, вдигане на тежести, бойни изкуства и туризъм. Това доведе до страст към създаването на подхранващи храни, пълни с хранителни вещества, необходими, за да й даде енергия да прави това, което обича

Благодаря ти, Джен, че сподели своя дневник за храна. Някой друг да огладнее?

Как се прави истинска храна? Ако се интересувате от споделянето на вашия Real Journal Journal, моля свържете се с мен. Ще се радвам да се чуем от вас.