наистина

Торо открадна ли пайове от первазите на съседите? Митът продължава. Лиза Ромерейн/Гети Имиджис/Уикипедия скрий надпис

Торо открадна ли пайове от первазите на съседите? Митът продължава.

Не липсват митове за Хенри Дейвид Торо, дори в родния град на Конкорд, Масачузетс на този американски литературен супергерой. Всъщност, неформалното ми допитване до местните жители разкрива, че това е рядко срещаният човек, който знае какво е израснал натуралистът от 19-ти век във водоема Уолдън сам как е оцелял.

Очевидно, дори когато градът празнува двугодишния рожден ден на Торо, истината за диетата му е толкова неуловима, колкото и всяка знаменитост.

За да разбера истински слабите на хранителните навици на Торо, направих малко проучване. След това, след кратка обиколка на Wikipedia и CliffsNotes, се консултирах с биографи в миналото и сега, посетих семейната ферма и се потопих в Walden - разказът на Торо от първа ръка за двугодишното му пребиваване в извънградската пустиня на Конкорд.

Това, което научих за растителната диета на прото-еколога, може да бъде следващата, нова книга за диетите, но, добре, бях там, направих това. Не, ако моят краш курс ме научи на нещо, това е този Тороизъм: "По-скоро, отколкото любов, отколкото пари, отколкото слава, дайте ми истина."

Това, което следва, е истината за пет диетични мита, плюс празнична рецепта за торовски удар.

Мит №1: Торо беше вегетарианец

"Съжалявам, не съвсем", казва Лора Дасов Уолс, автор на новата биография Хенри Дейвид Торо: Живот. Торо експериментира с вегетарианството като по-етичен начин на живот, обяснява Уолс. Със сигурност беше внимателен, но никога не беше твърд по отношение на диетата си. Подобно на гуруто за храна Майкъл Полан, Торо беше по същество „редукционер“ (той намали количеството месо, което консумира) и то пестелив. Докато е в Walden, той намалява разходите, като елиминира чая, кафето, маслото, млякото и заменя домашните си зърна за ориз.

„Когато беше с други хора, пише Уолс, особено ако нямаше избор (като да яде осолено свинско на къмпинг), той щеше да се придружава с каквото и да яде. Ако домакините му сервираха месо, той щеше да яде малко Но той силно предпочиташе ориза и зеленчуците. "

По днешните стандарти вежливият вегетарианец не е имал най-балансираната диета, но е имал забележителна прозорливост. Много преди Полан да напише популярната си диетична рецепта „Яжте храна, не много, предимно растения“, Торо прави точно това.

Мит # 2: Торо яде дървен материал

Въпрос на научен дебат е дали Торо буквално или метафорично е ял дърворезба, но Уолс вярва, че родният трансценденталист на Конкорд е направил това, което е казал, че е направил във Уолдън - той е ял дървач.

"Веднъж, по предложение на приятел", казва тя, "Торо уби, готвеше и яде дърводелец, който яде фасула му. Но той реши, че това е лош начин за лечение на дърводелец и никога повече не го направи."

Да не говорим, описаният от Торо "мускусен" вкус на дървесния чук може да е бил по-малко от приятен.

Мит # 3: Торо изобретил хляб със стафиди

Торо далеч не е първият, който смесва стафиди в домашен хляб и въпреки това се говори, че пестеливият стопанин е изобретил хляб със стафиди. Биографът Уолтър Хардинг подозира, че слухът е бил неволно пуснат от домакините от Конкорд, „които се радват да бъдат шокирани от лудориите на Торо“, и със сигурност е увековечен от статия от Ladies Home Journal от 1943 г., която счита за „еднократната хрътка на природата“ бащата на тази кулинария изобретение.

След като открива рецепта за стафиден хляб в британска готварска книга от 1671 г., Хардинг в крайна сметка поставя рекорда направо в бюлетина на обществото на Торо. Очевидно хлябът със стафиди, известен още като сливовата торта, е бил обичайно явление още в Елизабетска Англия.

И все пак, ако попитате OK Google "Кой е изобретил хляб със стафиди?" тя ще ти каже, че това беше Хенри Дейвид Торо. Върви фигура.

Мит # 4: Торо открадна пайове

Няма нито малко доказателства, че Торо е откраднал пайове от первазите на съседите, но митът продължава. Въпреки че често злокачественият интроверт може да е имал сладки зъби, той нямаше причина да открадне онова, което майка му беше твърде щастлива, за да изпече за любимия си син. "След вечеря", обяснява Уолс, "майка му събирала малко храна, за да го изпрати вкъщи с него до Уолдън и можете да се обзаложите, че е сложила малко пайове"

Разбира се, няма доказателства, че Торо не е крал пайове, но на тази късна дата, който иска да разсее любовната история на майката?

Мит №5: Недохранването уби Торо

Няма спор, че Торо се е борил с пристъпи на туберкулоза, но една съвременна медицинска теория предполага, че Торо е отговорен за смъртта му от туберкулоза. По-конкретно, покойният д-р Бенджамин Сандлър, който се е специализирал в превантивното хранене, предполага, че високоуглехидратната и нископротеинова диета на Торо го прави особено податлив на белодробната инфекция, която внезапно приключва живота му на 44-годишна възраст.

Всъщност Торо се разболява от туберкулоза през 1835 г., десетилетие преди да се отправи към Уолдън. В допълнение, според учения от Торо Корин Х. Смит, автор на „Назад I Go Free“, „туберкулозата тогава беше като рака сега. Това беше най-големият убиец [наоколо]. Изглежда, че цели семейства го получиха, но никой не знаеше, че е комуникабилен. " То уби дядото и по-голямата сестра на Торо и вероятно щеше да убие брат му, ако не умре от тетанус.

Нещо повече - до смъртта си Торо беше картината на здравето. "Когато Торо беше добре", казва Уолс, "приятелите му се учудваха на неговата сила и издръжливост. Той можеше да ги изпревари всички, да кара кънки по 30 мили на ден, да бяга право нагоре по планинските склонове. Ако не беше [толкова] физически активен, вероятно щеше да умре много по-млад. "

Торо обвини за туберкулозата си студеното, дъждовно време. Но, както отбелязва Смит, приятелят на Торо Бронсън Алкот улови лоша грешка на учителска конференция и я предаде на Торо по същото време. - В известен смисъл - смее се Смит - можеш да обвиниш Бронсън.

Ревен храст а е колониална напитка от сироп от ревен, оцет и захар. Жан Фейн за NPR скрий надпис