Свързани статии

Витамините отпразнуваха своя 100-и рожден ден през 2012 г. Д-р Казимир Функ измисли името си през 1912 г. Първоначално тези хранителни вещества се наричаха „витамини” - „vita”, което означава живот и „амин”, което означава азотно вещество от съществено значение за живота. По-късно буквата „e“ отпада, когато учените осъзнават, че съединенията не са амини.

означава

Витаминна история

За да разберете какво означават буквите зад термина „витамин“, трябва да направите крачка назад във времето. Според "Journal of Nutrition" от май 2013 г., лекарите и учените в края на 1800-те и началото на 1900-те откриват, че някои храни лекуват някои заболявания. Генерал Каенхиро Такаки от Япония изтри бери-бери от своя флот през 1884 г., като даде на хората си месо, ечемик и плодове. Норвежки учени откриха, че единичните зърна и някои зеленчуци лекуват скорбут. Но те не можаха да разберат какво конкретно в храната лекува болестта.

Битка за правата за именуване

Биохимиците и учените по хранене по целия свят искаха да бъдат част от именуването на тези хранителни вещества. Някои предложения включват нутрамин, антибериберин, витаиди и биогени. „Аксесоарните хранителни фактори“ се превърнаха в водещ фактор заедно с термина на Фънк „витамин“. Д-р Джак Дръмонд, британски учен, който е работил с Фънк, е предложил „e“ да отпадне от „витамин“, тъй като тези съединения всъщност не са амини и да се използва прост азбучен списък, за да се назоват хранителните вещества, докато могат да бъдат правилно идентифицирани. През 1920 г. американците започват да използват термина „витамин“, а британците следват през 1921 година.

Първите витамини

Статия от 1997 г. в списанието „Клинична химия” обяснява, че две групи учени са открили първия витамин в рамките на седмици един от друг. Те открили, че плъховете, хранени с диети, съдържащи пълномаслено мляко, масло или етерния екстракт от яйце, се развиват по-добре от тези, хранени с дефицитна диета. Те бяха открили витамин А, за който по-късно беше установено, че лекува ксерофталмия или очни заболявания и рахит. През 1912 г. Фънк хранел екстракти от птици, които създал от полиране на ориз и ги спасил от смърт. Без да осъзнава, той открива никотинова киселина, хранително вещество против бери-бери или витамин В.

Повече от име

Тъй като бяха идентифицирани повече витамини, учените използваха азбуката, за да ги назоват. Витамин С е идентифициран през 1919 г. от Дръмонд и е установено, че лекува скорбут. Витамин D е открит през 1922 г. Той предотвратява рахита заедно с витамин А. Повече витамини са открити през следващите няколко години, а с постоянно променящата се област на хранене, може би други все още не са открити. По-важно от името на всеки витамин е тяхната роля за предотвратяване на заболявания и поддържане на правилното функциониране на тялото ви.

Кристин Мортенсен започва да пише статии във вестници през 1992 г. за The Sierra Vista Herald. Тя също е регистриран диетолог от 1991 г. и е работила за болници, клиники и програми за жени, кърмачета и деца (WIC). Мортенсен има бакалавърска степен по диететика от университета Бригъм Йънг.