Абонирайте се за нашия блог

Понеделник, 28 ноември 2016 г.

дяволите

Кефир идва от турската дума „keyif“, което означава „добро чувство“.

Въпреки че съществува от хилядолетия, наскоро кефирът привлече вниманието на сцената със здравословни храни заради своите ползи за здравето. Но какъв дявол е кефирът?

Какво е кефир?

Кефирът е ферментирал млечен продукт, който прилича на кисело мляко за пиене. Прави се чрез изливане на мляко върху зърна кефир, които представляват група бактерии и дрожди. След около 24 часа микроорганизмите в зърната на кефира се размножават и ферментират захарите в млякото (което предотвратява развалянето на млякото.) Този процес превръща млякото в кефир, който след това се прецежда, за да го отдели от зърната на кефира и е готов за пийте.

Какви са ползите за здравето от кефира?

Подобно на киселото мляко, кефирът е пробиотична електростанция, което означава, че има много добри бактерии, които могат да подпомогнат храносмилането и да помогнат за поддържането на имунната ви система. Кефирът също е чудесен източник на калций и витамин К2, които помагат да поддържате костите си здрави.

Какъв е вкусът на кефира?

Кефирът има леко остър и газиран вкус с по-тънка консистенция от киселото мляко. Продава се както като обикновена, така и с ароматизирана напитка, а също така може да се смесва с плодове, за да се направи смути. Можете също така да направите свой собствен кефир, като закупите зърна от кефир в местния магазин за здравословни храни.

Докато кефирът обикновено се прави от краве мляко, има и видове кефир, направен от кокосово мляко и кокосова вода за тези, които не могат да понасят млечни продукти. Независимо от вида кефир, който сте избрали, ако го купувате в магазина, не забравяйте да изберете кефира, който е с ниско съдържание на захар и добавени аромати.