С течение на годините кожата ни започва да издава възрастта ни.

захарното

Много хора харчат свободно за продукти и процедури, предназначени да намалят видимите признаци на стареене, като набръчкана, увиснала кожа.

А някои хранителни хранителни вещества - като омега-3 и антиоксиданти - помагат да се предпази кожата от разрухата на времето. За повече информация по тази тема, вижте Седем съвета, щадящи кожата.

Но може да е още по-критично да ограничите консумацията на храни с висок „гликемичен индекс“ или GI, който измерва колко една храна повишава нивата на кръвната захар.

Захарите и силно рафинираните, скорбялни, подобни на захар храни от зърнени храни, като бяло брашно, се нареждат високо на GI скалата.

И има достатъчно, нарастващи доказателства, че излишната захар и рафинираното нишесте ускоряват стареенето на кожата и свързаното с това отпускане, което някои изследователи наричат ​​„захарно увисване“.

Защо захарта и захарните скорбяли да стареят кожата Ви преждевременно?

Отговорът се крие в процес, наречен гликиране. Нека разгледаме диетичните двигатели на гликацията и как ускорява стареенето на кожата.

Връзката между захарите или рафинираното нишесте и стареенето
Всеки път, когато пирувате с храна с високо съдържание на захари или рафинирани, подобни на захар нишестета, тялото ви бързо ги превръща в глюкоза, която се превръща в „кръвна захар“.

Скоковете в кръвната глюкоза задействат освобождаването на инсулин, който тялото използва, за да транспортира глюкозата в клетките си за енергия.

Захарите - и храни, приготвени от рафинирани, нишестени зърнени храни като бяло брашно и бял ориз - произвеждат относително остри скокове в кръвната захар.

За инсулиновия отговор на организма е трудно да се справи с рязките скокове на кръвната захар, а излишната кръвна глюкоза в крайна сметка се свързва с протеините, чрез процеса, наречен гликиране.

Гликацията генерира още по-лоши участници, известни като усъвършенствани крайни продукти за гликиране или AGEs - подходящ акроним за съединения, които ускоряват стареенето.

Колкото повече захар и рафинирано нишесте ядете, толкова повече AGE се създават. И докато се натрупват, AGE генерират вредни свободни радикали и възпаление в съединителните тъкани - като кожата.

(AGEs също могат да бъдат създадени чрез прекомерно излагане на ултравиолетови лъчи или солариуми, но диетите със захар и нишесте са техните основни производители.)

Най-уязвимите към гликиране тъкани са колагенът и еластинът - компонентите на кожата, които я поддържат стегната, еластична и еластична.

Когато колагенът и еластинът се повредят от AGEs, те губят своята устойчивост и пролет, причинявайки набръчкване на кожата и отпускане.

И така, продължителното излагане на диети с високо съдържание на захари и рафинирани нишесте кара хората да изглеждат по-възрастни, отколкото са в действителност.

Клиничните доказателства сочат, че диетата със захар и нишесте при стареене на кожата
Преглед на доказателства, публикуван преди пет години от изследователи от германския университет в Мюнстер, заключава, че AGEs насърчават преждевременното стареене на кожата (Gkogkolou P, Böhm M 2012).

Техните заключения бяха потвърдени три години по-късно, в актуализирани доказателства от Медицинския колеж в Хюстън Baylor (Nguyen HP et al. 2015).

Холандско проучване, публикувано преди четири години, беше първото, което свърза нивата на кръвната захар на хората с възприеманата възраст на лицето - и потвърди, че диабетиците страдат най-много от този ефект (Noordam R et al. 2013).

Холандският екип измерва нивата на кръвната захар на гладно при 602 мъже и жени, които също са снимани.

След това 60 независими наблюдатели прецениха на колко години изглеждат обектите, позволявайки на изследователите да сравнят действителната възраст на участниците с възприеманата възраст.

Изключително важно е, че холандското проучване установи, че хората с по-високи нива на кръвната захар постоянно изглеждат по-възрастни от тези с по-ниски нива на кръвната захар.

Както съавторът на изследването Дейвид Гън каза: „Това е първият път, когато се установява връзка между високите нива на кръвната захар и стареенето на лицето“.

Не е изненадващо, че участниците в диабета изглеждат по-възрастни от участниците без диабет, дори като се вземат предвид външните фактори за стареене на кожата, като излагане на слънце, индекс на телесна маса и тютюнопушене.

Тъй като имат проблеми с контрола на нивата на кръвната си захар, диабетиците съдържат до 50 пъти повече AGE в кожата си в сравнение с недиабетиците.

Този злощастен страничен ефект на диабета оказва дълъг път към обяснението защо диабетиците са склонни да страдат повече от свързаните с възрастта кожни промени.

Съавторът на изследването Диана ван Хемст направи добра идея: „Резултатите от това проучване допълнително подчертават колко важна е регулацията на нивата на кръвната глюкоза за благосъстоянието и здравето. свързаната полза от това да изглеждаш по-млад може да осигури допълнителна мотивация за промяна на здравословния начин на живот. ”.

Начини за предотвратяване на вътрешното стареене на кожата: Изборът на храна и готвене има значение
Най-добрият начин за предотвратяване на възрастта, свързана със стареенето, е да се минимизират храни, които се класират високо в гликемичния индекс.

Гликемичният индекс или GI е скала, която подрежда храните според това колко бързо те повишават нивата на кръвната захар.

По-нова мярка, наречена „гликемично натоварване“ или GL, комбинира както качеството, така и количеството въглехидрати в едно класиране. Това е най-добрият начин да се предскаже колко различни количества различни храни ще повлияят на нивата на кръвната захар.

Въпреки че скалата GL е най-точният измерител на въздействието на храната върху унцията върху кръвната захар, GI предоставя по-опростен, следователно и по-полезен инструмент.

За повече информация и връзка към уебсайта на Университета в Сидни, който изброява храни по гликемичен индекс и гликемичен товар, вижте „Топ 10 съвета за намаляване на GI на вашата диета“, по-долу.

Други проучвания показват, че хранителните антиоксиданти помагат да се предотврати гликирането, което създава AGEs, както и техните противовъзпалителни ефекти.

Храните с високо съдържание на антиоксиданти включват следните:

  • Кафе
  • Чай (черен или зелен)
  • Цветни плодове и зеленчуци
  • Какао (некафяво/алкализирано)
  • Тъмен шоколад (повече от 70% какаови твърди вещества)
  • Подправки (напр. Джинджифил, куркума, канела, карамфил, кимион и кардамон).
  • Кулинарни билки (напр. Магданоз, риган, чубрица, майорана, розмарин, кориандър, босилек, градински чай, лимонена трева и естрагон)

В допълнение, някои методи за готвене произвеждат AGEs в храните и насърчават тяхното създаване в тялото.

Така наречената реакция „зачервяване“ или „Maillard“, която се получава, когато печете на скара, пържите или печете храни, се задвижва от гликирането и създава продукти за гликиране в храните.

За разлика от това, методите за готвене на водна основа - като пара, задушаване и бракониерство - не произвеждат гликиране или създават AGEs.

Топ 10 съвета за намаляване на натоварването със захар и нишесте във вашата диета
Базата данни GI, създадена от Университета в Сидни, ви позволява да търсите храни по име, гликемичен индекс или гликемичен товар.

Сайтът предлага и ниско-G.I. списък за пазаруване, чиито препоръки отразяват информацията по-долу, както и ръководство, обясняващо гликемичния индекс, което също предоставя съвети за пазаруване.

За да търсите в базата данни и да научите повече за гликемичния индекс, посетете уеб сайта на Университета за гликемичен индекс, от който изведохме някои от тези здравословни идеи:

Кръвната захар се повишава и спада, когато ядете храна, съдържаща въглехидрати. Колко високо се повишава и колко дълго остава високо зависи от относителната простота на въглехидратите (GI) и количеството. Колкото по-прости са въглехидратите, толкова по-бързо се абсорбират в кръвта като глюкоза.

Всички естествени подсладители на основата на захари - тръстикова захар, царевичен сироп, сироп от агаве и мед - се нареждат на високо ниво по GI скалата.

А нишестетата в картофите и продуктите от бяло брашно като бял хляб им дават сравнително висока класация по ГИ.

Много нишестени храни имат висок ГИ, включително повечето брашна и хляб, картофи, ориз, оризови бисквити, закуски от бяло пшенично брашно (напр. Гевреци) и зърнени закуски, направени от рафинирани зърнени храни (напр. Надут ориз, царевични люспи и пшенични люспи).

Не е точно обаче да се каже, че всички захари имат висок GI или че всички нишесте имат нисък GI.

Примери за храни с високо съдържание на захар с нисък ГИ включват плодове (с изключение на пъпеши), мляко и неподсладени кисели млека.

Чрез минимизиране на храни с висок ГИ, вие ще стабилизирате нивата на кръвната си захар и по този начин ще предотвратите диабет, сърдечни заболявания, рак ... и преждевременно стареене на кожата.

Зеленчуците са чудесен избор, защото са с ниско съдържание на бързо абсорбиращи се въглехидрати, но с високо съдържание на антиоксиданти и фибри (което забавя усвояването на захарите и нишестето).

Какво ще кажете за кореноплодни зеленчуци като тиква и пащърнак? Те имат по-високи пропорции на бързо абсорбиращи се въглехидрати - оттук и по-високи ГИ - от влакнестата храна като чушки, зелен фасул или броколи.

Но за разлика от картофите и рафинираните зърнени храни, кореноплодните зеленчуци са с доста ниско съдържание на бързо абсорбиращи се въглехидрати. Така че, въпреки че има относително висок рейтинг на GI, гликемичното „натоварване“ (въздействие на унция) от кореноплодни зеленчуци не е много високо.

И е важно да се отбележи, че - макар да са с високо съдържание на нишесте - бобът има ниски GI и GL класации.

Това е така, защото голяма част от нишестето в боб, леща и други бобови растения е така нареченото „устойчиво“ нишесте, което помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар.

Трябва да отбележим, че в по-малка степен хранителната фруктоза също произвежда AGEs (Schalkwijk CG et al. 2004).

Както тръстиковата захар, така и - въпреки заблуждаващото си наименование - високофруктозният царевичен сироп са наполовина глюкоза и наполовина захароза.

Закупуването от Vital Choice винаги е безпроблемно и рибата превъзхожда всичко останало! Ние обичаме Vital Choice!



Без съмнение най-добрата консервирана морска храна, която някога съм опитвал.


Най-добрите места за закупуване на морски дарове онлайн, включително прясна и замразена риба