Western Pattern Diet (WPD) или известен също като Standard American Diet (SAD) е модерна диета, която съдържа предимно големи количества преработени храни, червено месо, млечни продукти с високо съдържание на мазнини, храни с високо съдържание на захар и предварително -пакетирани храни, които увеличават риска от хронични заболявания. Сега ново проучване показва, че яденето на западна диета може да е объркано с мозъчната функция.

прави

Екип от изследователи от университета Macquarie и университета Griffith в Австралия, университета в Съсекс в Обединеното кралство и университета в Йейл и американския университет в САЩ установиха, че яденето на силно преработени храни като боклуци, които са част от западната диета, може да наруши частта от мозъка, обвързана със самоконтрол, което може да предизвика преяждане.

В изследването, публикувано в списанието Royal Society Open Science, екипът е показал, че само за една седмица яденето на западна диета може значително да промени мозъчната функция, като участниците в изследването се справят по-зле при тестове за учене и памет. Освен това западната диета беше свързана с преяждане и жажда за сладки лакомства след консумация на редовно хранене.

Резултати от проучването

За да стигнат до своите открития, изследователите набраха 110 студенти на възраст между 20 и 25 години в австралийски университет. Всички ученици имаха здравословно тегло и консумираха по-здравословна диета от средното. Те бяха разделени на две групи - диетата в западен стил и контролната група.

За диетичната група в западен стил им беше дадена закуска, която се състои от препечен сандвич и млечен шейк, богат на мазнини и захар. Те бяха инструктирани да ядат тази закуска, а между втория и седмия ден бяха помолени да изядат две белгийски вафли в продължение на четири дни и да ядат основното ястие и десерт или напитка от верига за бързо хранене през останалите два дни.

Свързани истории

От друга страна, на контролната група беше осигурен млечен шейк с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на захар и препечен сандвич през първия ден. През останалата част от периода на изследване те бяха помолени да консумират редовната си диета. И двете групи бяха помолени да вземат тестове, включително тест за желание и харесване, и тест за устно обучение на Хопкинс за умения за учене и памет.

Тестът за желание и харесване включваше широка гама от закуски, докато респондентите бяха помолени да оценят колко много искат да ги ядат. Изследователите също така помолили респондентите да ядат храната и да докладват колко им харесват хранителните продукти.

Освен това изследователите помолиха участниците да водят дневник за приема на храна и те събираха измервания на нивата на холестерола и кръвната захар.

Промени в мозъка

Изследователите от проучването установяват, че храненето с високо съдържание на мазнини и високо съдържание на захар дори само за седмица може да повлияе на частта от мозъка, наречена хипокампус, която е отговорна за емоциите, ученето, паметта и мотивацията.

В проучването екипът установява, че дори човек да е слаб и здрав, яденето на западна диета за една седмица е повлияло на мозъчната функция, което затруднява хората да контролират апетита си. Освен това се оказва, че вкусните храни като сладкиши, леки закуски и шоколадови бонбони стават по-желани, когато са пълни. В резултат на това хората трудно се противопоставят на преяждането.

Учените казват, че колкото по-желателно е участниците да намерят вкусната храна, когато вече са сити, докато при диетата в западен стил, толкова по-увредени са били на теста за хипокампалната функция.

Също така, западната диетична група се представи по-зле при тестове за учене и памет след една седмица, в сравнение с контролната група, която имаше нормална диета.

Интересното е, че когато участниците повториха тестовете три седмици по-късно, след като участниците се върнаха към нормалния си режим на хранене, техните способности се нормализираха. Констатациите от проучването показват, че въпреки че има промени в мозъка, свързани с храненето на западна диета, щетите могат да бъдат обърнати, след като човекът се храни добре балансирано.

Изследователите подчертават значението на храненето на добре балансирана диета и че силно преработените храни с високо съдържание на мазнини и с високо съдържание на захар могат да повлияят отрицателно на част от мозъка, която отговаря за самоконтрола. Това обяснява защо, когато хората ядат бързо хранене, сладки лакомства и силно преработена храна, изглежда не могат да контролират апетита си и са склонни да преяждат.

Stevenson, R., Francis, H., Attuquayefio, T., Gupta, D., Yeomans, M., Oaten, M. и Davidson, T. (2020). Зависимият от хипокампала апетитен контрол се нарушава от експериментално излагане на диета в западен стил. Отворена наука на Кралското общество. https://royalsocietypublishing.org/doi/pdf/10.1098/rsos.191338

Анджела Бецаида Б. Лагипо

Анджела е медицинска сестра по професия и писател по душа. Завършила е с отличие (Cum Laude) за бакалавърска степен по медицински сестри в Университета в Багио, Филипини. В момента тя завършва магистърската си степен, където е специализирала майчинство и кърмене и е работила като клиничен инструктор и възпитател в Училището за медицински сестри в Университета в Багио.

Цитати

Моля, използвайте един от следните формати, за да цитирате тази статия във вашето есе, доклад или доклад:

Лагипо, Анджела. (2020 г., 20 февруари). Какво прави западната диета с мозъка ви. Новини-Медицински. Получено на 09 декември 2020 г. от https://www.news-medical.net/news/20200220/What-the-western-diet-is-doing-to-your-brain.aspx.

Лагипо, Анджела. „Какво прави западната диета с мозъка ти“. Новини-Медицински. 09 декември 2020 г. .

Лагипо, Анджела. „Какво прави западната диета с мозъка ти“. Новини-Медицински. https://www.news-medical.net/news/20200220/What-the-western-diet-is-doing-to-your-brain.aspx. (достъп до 09 декември 2020 г.).

Лагипо, Анджела. 2020. Какво прави западната диета с мозъка ви. News-Medical, гледано на 09 декември 2020 г., https://www.news-medical.net/news/20200220/What-the-western-diet-is-doing-to-your-brain.aspx.

News-Medical.Net предоставя тази медицинска информационна услуга в съответствие с тези условия. Моля, обърнете внимание, че медицинската информация, която се намира на този уебсайт, е предназначена да подкрепя, а не да замества връзката между пациент и лекар/лекар и медицинските съвети, които те могат да предоставят.

News-Medical.net - сайт на AZoNetwork