авокадото

Както при всички плодове и зеленчуци, измийте авокадото преди рязане. Вижте нашите съвети за как да изберем и използваме калифорнийски авокадо

Новините излизат!

Авокадото предлага добър източник на фибри и фолиева киселина с официален нов размер на порцията!

Да, вярно е. Авокадото наскоро получи много необходимо преобразяване на размера на порцията. Барабан, моля ...

Към 26 юли 2016 г. размерът на сервиране на авокадо е официално 1/3 от средно авокадо или 50 грама авокадо, което е чудесна новина за любителите на авокадо, тъй като една порция от този кремообразен плод вече осигурява 11% от дневната стойност ( DV) за фибри и 10% DV за фолат. Това е повече от 1/5 от средно авокадо (или 30 грама), размерът на порцията, предварително определен от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), държавната агенция, натоварена с установяването на размерите на сервиране на храни. Така че защо промяната?

Време е…

за малко предистория, по закон размерите на сервиране отразяват това, което хората наистина консумират, а не какво трябва да консумират. Идеята е, че когато хората разглеждат калориите и другите хранителни вещества в панела „Хранителни факти“ на етикетите на храните, изброеният размер на сервиране се подрежда по-точно с това, което наистина ядат. С други думи, размерите на сервиране трябва да бъдат реалистични (реално 1/5 от едно авокадо просто ме кара да искам повече, нали?). FDA не е актуализирала размера на порциите от 1993 г. и не е изненадващо колко ядат американците се е променило много през последните две десетилетия. Накратко, FDA разгледа последните данни за консумацията на храна и стигна до заключението, че в днешния свят трябва да се коригират размерите на много често срещани храни, авокадото е една от тях.

Авокадо от (хранителни) числа

Авокадото не само е добър източник на фибри и фолиева киселина, но и получавате повече хранителни вещества на единична порция авокадо. При 80 калории тази 1/3 от средното (50 грама) калифорнийско авокадо носи със себе си 6 грама добри мазнини, 6% от DV за калий и витамин Е, 4% от DV за витамин С и 135 микрограма от каротеноидите лутеин + зеаксантин (само за да назовем само няколко). И как тези хранителни вещества могат да повлияят на вашето здраве?

Ето буква за хранителните вещества от авокадо:

  • Фибрите добавят насипно състояние към вашата диета и могат да ви помогнат да се чувствате сити по-бързо и по-дълго. Нещо повече, консумирането на храни, богати на фибри, като част от здравословната диета, може да намали риска от сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет
  • Тялото се нуждае от малко хранителни мазнини в умерени количества, за да помогне за усвояването на хранителните вещества. Добрите мазнини, мононенаситени и полиненаситени мазнини, открити в авокадото, не повишават нивата на LDL („лошия“) холестерол. Всъщност добрите мазнини се препоръчват като заместител на лошите мазнини (наситени)
  • Диета, богата на калий, помага да се компенсират някои от вредните ефекти на натрия върху кръвното налягане
  • Като антиоксидант витамин Е предпазва телесната тъкан от увреждане и помага да се поддържа имунната система силна срещу вируси и бактерии
  • Витамин С също е антиоксидант, който може да допринесе за здравословна имунна функция и е от съществено значение за растежа и възстановяването на тъканите в цялото тяло
  • Лутеинът и зеаксантинът са растителни пигменти, открити в макулата на окото и някои изследвания показват, че те могат да помогнат за поддържане на здравето на очите с напредването на възрастта

Нарязване на авокадо на трети

Отново всички добри новини, но от практическа гледна точка, как само да изрежете и приготвите порция от 1/3 авокадо, за да получите цялата тази естествена доброта? Всъщност е доста лесно и вместо да ви казвам, по-добре да ви покажа. Разгледайте този кратък видеоклип за Как да изрежете и обелите авокадо в Калифорния от регистриран диетолог (RDN) Мануел Вилакорта, MS, който ви превежда стъпка по стъпка.


Ето стъпките за изрязване и обелване на калифорнийски авокадо:

  1. Първо и преди всичко, както всеки друг плод, измийте авокадото преди да го нарежете
  2. Поставете авокадо на дъска за рязане и направете един разрез отгоре надолу от едната страна (не обикаляйте докрай)
  3. Завъртете авокадото на 120 градуса (1/3 от пътя) и направете същия разрез
  4. Разчупете, извадете 1/3 авокадо
  5. Отлепете кожата от 1/3 авокадо и ги нарежете по желание

Сега е ваш ред да нарежете и обелите вкусно, питателно, кремообразно калифорнийско авокадо, на което да се насладите с любимите си ястия. Ако имате нужда от някои идеи, ето няколко одобрени рецепти, одобрени от диетолог.