Alamy Stock Photo

какво

Хлябът Езекил се прави от покълнали зърна. Смята се, че те са по-хранителни и по-лесно смилаеми от хляба, приготвен с рафинирани зърна, защото покълналите зърна задържат повече жизненоважни хранителни вещества.

Какво представлява хлябът Езекил?

Хлябът Ezekiel е без брашно, но не е без глутен, хляб, приготвен от зърнени култури като ечемик, просо, спелта и пшеница, и бобови растения като леща и соя. Понякога включва други съставки като кафяв ориз, овес, ръж, сусам или сорго.

Що се отнася до вкуса, той има леко орехов вкус и тъй като е доста плътен, често е по-добре препечен.

Защо се нарича хляб Езекил?

Хлябът Езекиил отдава почит на чистата доброта на непреработените храни - името е вдъхновено от стиха от Книгата на Езекиил в Стария Завет: „Вземете при себе си и жито, и ечемик, и фасул, и леща, и просо, и спелта, и ги сложете в един съд и направете хляб от него ...

Въпреки че името предполага друго, това не е хляб за религиозни празници; нарича се Езекиил, защото е направен с помощта на древни начини за събиране на реколтата, за които се смята, че са по-добри за нас от съвременните методи.

По-добър ли е за нас хлябът Езекиел от стандартния хляб?

Въпреки че не е без глутен, което е лоша новина за страдащите от целиакия или тези с непоносимост към глутен, хлябът Ezekiel има ползи за здравето. Като цяло както закупената в магазина, така и домашната версия са необработени, обикновено органични, не съдържат добавени захари, източник са на пълноценни протеини, богати са на фибри и запазват изобилие от хранителни вещества, включително основни аминокиселини (от които тялото се нуждае не може да произвежда), витамини B2, B5, B6 и C, както и калций, мед, желязо, магнезий и цинк.

Какви са ползите от яденето на хляб от Езекил?

Тъй като е изцяло на растителна основа и не съдържа млечни продукти или яйца, веганите могат да ядат хляб Ezekiel. И диабетиците могат да му се наслаждават, без да рискуват скок на захар, защото е с нисък гликемичен индекс. Въпреки това не само веганите и диабетиците печелят от яденето на хляб Езекил - повечето хора се възползват от яденето на покълнали храни, тъй като те са по-смилаеми, което позволява на витамините и минералите да се усвояват по-добре.

Нима хлябът на Езекил е с ниско съдържание на въглехидрати?

Според Medical News Today, една филия хляб Ezekiel съдържа около 15 g въглехидрати. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати позволява 50 g или по-малко въглехидрати на ден, докато кетогенната диета ограничава въглехидратите до около 20 g на ден. Това означава, че хлябът Езекил може да се яде умерено като част от диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Мога ли да ям хляб Ezekiel на кето диета?

Всички видове хляб са карби храни, така че най-добре ги избягвайте на кето диета, особено в началото. Ако обаче спазвате циклична кето диета или диета за въглехидрати, добре е да имате хляб Ezekiel в дните за зареждане с въглехидрати.

Три от най-добрите покупки в супермаркет

Езекиил 4: 9

Оригиналният хляб Ezekiel може да бъде закупен онлайн от Food for Life. Има няколко разновидности, както и зърнени храни, макаронени изделия и тортили. Хлябовете започват от 4,59 паунда.

Everfresh

Версията на покълналия хляб Everfresh е достъпна за закупуване в здравния магазин Holland & Barrett. 1,99 паунда за 400 грама или 16,88 паунда за пакет от 8 от Amazon.